食中菜，千思萬想都不會想到跑去蘇豪和半山。蒲慣該區的人都知道，這裏以酒吧和西餐廳居多，每家都富個性。在半山扶手電梯旁開業不久的唯一軒也不例外，賣的是蘇豪少有的京川菜，石獅子、大紅燈籠、旗袍擺設，裝潢大吹中國風不特止，店中更擺放一幅幅毛主席、鄧麗君等中國現代人像畫作，睇得又買得，大家儼如坐在畫廊中開餐。這個京川體驗，夠特別吧。油畫買得走店子位處蘇豪半山扶手電梯旁，甫進去，猶如走進一個充滿中國懷舊風情的小歌廳。雖然沒有五光十色的閃燈，但昏暗的光線、黑白地磚，高高的樓底掛了中國大紅燈籠，還有雕花旗袍裝飾，營造出一種繾綣的氣氛。仔細看，牆上掛滿大大小小中國現代新派畫作，最當眼處是一幅毛澤東人像，出自內地一位藝術家的手筆。畫像由很多張細小的紙貼成，面容由名片組成，一隻眼貼上「中國」二字，另一隻眼則有「世界」二字，肩上有一幅世界地圖，還有英國戴安娜王妃的圖片，就是看似平平無奇的背景，也貼滿《毛語錄》，可謂畫中有圖，意味深長。除了毛主席畫像，還有鄧麗君和其他玩味畫作，睇得之餘仲買得，像毛主席人像畫就索價$28,000。
3 X7 } P5 ^. r* {- V" B3 Z/ L. n0 H& v9 ^: y9 i/ V; O
傳統vs創新裝修搞鬼富玩味，主打的京川菜亦富特色。掌廚的是老闆之一史師傅，入行20多年，於前著名京菜館松竹樓學廚出身，煮得一手正宗京川菜。招牌「唯一黑醋骨」，就叫人食得津津有味。上桌時酸香撲鼻，烏卒卒的醬汁，以鎮江醋與片糖熬成，又濃又稠，緊緊掛在以秘方醃過的排骨上，酸甜甘醇，每口都吃得出心機。店中亦不乏創意味道，像睇頭十足的「黑龍」，將新鮮桂花魚生割起肉，加中芹段、韮菜花、紅椒和黑椒等同炒，魚肉不僅沒散開，還滑溜惹味，賣相嶄新得來，亦吃得出大廚功架；長長的「鬼五馬六春卷」，餡料經指天椒炒製，口味與賣相都耳目一新；還有蘸日式Wasabi吃的「魚凍」、「高力雪糕」……定必吸引大批蘇豪潮人一試。
( f0 L4 u; I `+ Otvb now,tvbnow,bttvb
4 X8 B( L: O8 N# o公仔箱論壇外籍風趣老闆另一注目點，是招呼客人的，是洋人！外籍老闆Jamie曾在蘭桂坊的Club 97任經理10多年，招呼像西餐廳般周到不在話下，他更會細心為客人搜羅味道較濃的紅酒，配濃味辛辣的京川菜。店子的英文名The Monogamous Chinese，即「一夫一妻制的中國」的意思，希望客人對這裏從一而終，他說：「我們希望客人嘗過這裏的味道，不會再到別的地方！」每事每物，都令人印象難忘。5.39.217.77:8898, h3 G g: a3 G
/ t, a( n, \$ m: h( @: ]3 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 X% W# `0 K2 e9 l! ~$ M& m
REVIEW % R8 b/ B: B3 h" B4 z2 X' M
環境氣氛：★★★★1/2（以5★為滿分）公仔箱論壇' F$ Y# S. ^1 @7 I6 I. E! `. [
好味指數：★★★★
+ H" O2 g; w3 y2 n! a1 L* P/ s3 }, X% |必食推介：唯一黑醋骨、黑龍、魚凍公仔箱論壇2 `& d I3 ~3 L& x( z6 o: O
人均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 X! N1 J( d/ {( x1 U
撰文：李文雅
$ c9 B- F0 m6 ? u. Btvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳世昌公仔箱論壇' y& h6 Q, b6 h' P$ D, x0 i! @1 V
地址：半山堅道tvb now,tvbnow,bttvb' B! R `) n6 z( F) W
|
發表於 2012-5-7 02:09 PM
| 
發表於 2012-5-7 05:24 PM
|