各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour ' @2 g9 Z( u1 X8 y0 j/ O+ }低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb% G f/ b: {! t" T( v 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5.39.217.77:8898: i, Q: d6 N3 \! \1 q6 } 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77:8898 c8 P5 n x8 w* H% B \6 C; \ 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch , N7 t: m0 e! s$ E7 ?自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal / n+ O5 u7 f6 X4 R+ C公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour- R- x- I; X3 Y: ] a 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour8 H/ w3 S! g _- C8 \# J0 [ 馬蹄粉 water chestnut flour& A6 z2 J! _$ Q8 B 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇' j. E2 o: }( c* x( u5 v& Z 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.77:8898 V. H4 \|) v4 x4 }" ]& G) C 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder d- a, B" _: a* n3 u5 q3 S% D' b8 \卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream, w; x7 ?& J& O) t) k* ]; R! s! q* o 蛋白粉 egg white powder？ ; N0 g( J2 G* _7 J5.39.217.77:8898粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour ' d3 v) g% e# k3 m! Y5.39.217.77:8898糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& q' c% E4 ^9 V8 N: W 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour5.39.217.77:8898* x$ y: @% Y5 \* `- }% s V 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee1 }( m! s9 w$ p, i; q% @/ m5 S 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ3 {) l/ n9 s- y' }- D- @ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten5.39.217.77:88982 G" J+ g9 \! {$ E V' R 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇4 _4 {$ y+ G/ s M) Y 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, E: J6 u/ `: V! D) u 硼砂 borax ' T. C9 l9 Q4 U, Ktvb now,tvbnow,bttvb石膏 gypsum5.39.217.77:8898* R) ^) i9 F# r- q 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti : u1 s' i% ^ Y2 B8 u公仔箱論壇麵包／麵飽 bread公仔箱論壇! I5 C H( J; I 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb, I' C3 E7 P( n/ O( G% ?( r' u 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb5 T ~7 g# a* v: ^& o3 R1 k 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb: y3 ?2 w) ^( V/ v( N6 i 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan ( l2 P3 I3 {" O/ g班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan5.39.217.77:88981 v( B: o1 J0 A0 V/ A# X$ T) ~% h 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 \2 i* M, T! H 杏仁粉 almond　flour／almond mieal5.39.217.77:8898: T( ^9 W3 y3 c 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- S1 q: I7 B, L- Y) z 海苔粉 ground　seaweed8 M g9 b; u0 u' v 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb9 H+ ^, b' }! q- d3 G 葡萄糖漿 glucose syrup' c# ~0 }" F* [. e6 u* n$ _" A+ n 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 k6 D9 L( P j 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ c$ [; B4 o* {: T5 D4 S 焦糖 carmael * H3 Q$ p" a7 ~5.39.217.77:8898果糖Ｅfructos - ?! d! C( t; A4 Z, m. i乳糖 lactose公仔箱論壇; K0 d. [ R t4 b/ M& w5 y- { 轉化糖 invert sugar $ G- p7 j: Q7 t5 h3 t; [' b; k4 D7 Z5 O日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb- {% M) L1 P8 [6 K% H* D 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 8 `/ K/ {1 ^) g/ Q公仔箱論壇冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb* X$ w0 S5 \|! l& z1 r7 u2 c1 ^ 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar2 ]. R- m# A* b! a' g 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇5 Q4 l! s3 a3 f7 ~, y( h+ t2 k5 D/ I 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar0 H8 s( V, q( r2 j( l 糖霜／點綴霜 icing／frosting6 B" Q4 O% x+ M/ _" c 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf! k1 N! W8 e3 V 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute, f7 t! @+ U9 I X' N' }+ o 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli & Q. A T2 w3 G0 J. q巧克力削／朱古力削 chocolate curls0 j9 r9 t1 h" Y) b8 h- e 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇2 p, L# @% h% b$ l7 t5 k- N0 h+ ` o- Q 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut - d- D3 D5 H( U0 N涼粉／仙草 grass jelly/ M; G2 {% k* E+ Q( x9 ] 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly8 n, w* X* l0 X8 o K 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 $ l( s- }8 a" D4 b0 P! e, V大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb# T4 A- }3 k2 [, z. V 食用色素 food colouring , @0 W2 \|' m; b4 F5.39.217.77:8898牛油／奶油 butter 1 R0 I! G5 b' Q0 H7 m瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine$ v7 V' w/ ?* @+ ^# e* q 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇8 A. F" m! G1 [, `1 ~ 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat a' S2 x. g9 d# C6 P酥油／雪白奶油 shortening . T# G1 u% V4 v \0 T硬化椰子油 copha4 t6 [7 t) D9 f! Q. W" \ 烤油 drippingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 m3 e' O- v3 \|5 o 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 4 w( C& g0 o3 `+ C' _5.39.217.77:8898鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ % s+ Z* Z: \6 S" A R- e1 light whipping cream $ n) d& q/ F$ l8 a" M5.39.217.77:88982 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream, ]( m( n2 I- E- K: W. \/ y 3 double cream／pure cream . Z0 a- \! C0 \" l: A2 C公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 1 O) X8 L# X6 E酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb+ \: S* A& V4 e# z 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk + H; \! X g& A& B: k4 ]奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: o$ P# `) I# q 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb0 t+ _& S _, M9 M' `$ X# `+ ` @ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk # X$ F- Y9 }6 B+ [起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; V2 }* }4 {3 p8 f 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb" C! V( H) C2 Z. K 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ) K. w3 B# }- ktvb now,tvbnow,bttvb優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 1 \|/ {- \|0 c& T優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; J& Y* a. M 黃豆 soy bean& G7 x/ ?$ P# b 紅豆 red bean／adzuki bean ' P6 p5 }* r5 a4 u2 @) Q公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste5.39.217.77:8898. [3 ]3 f) j# j4 x) m$ Y# @ 綠豆 mung bean- a- E, A; u" T8 X& F: j 綠豆片 split mung bean . V9 y g) @5 E3 Q5.39.217.77:8898薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 7 U$ b3 r" p! r9 j' B蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste & M' f5 E/ ?4 \5 O2 v8 {紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb- e2 a9 U! e# @( H. P; ? 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste公仔箱論壇7 U. V6 }: V K$ Y) d6 I 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 7 t, A& n+ ]" \& J* h2 t0 O, C3 s葡萄乾 raisin " s9 F7 B6 q0 f7 t" N柿餅 dried persimmon - {. \+ `9 L' `+ w公仔箱論壇桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot ; S1 v; y' [) H蘋果脯／蘋果乾 dried apple+ ]; E: d" o! Y$ S1 \|/ ] 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel公仔箱論壇! [$ L( l7 h* J0 A1 e* z7 g 百合 dried lily bulb / G3 h2 d6 @% ^! otvb now,tvbnow,bttvb蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry S. O3 b. q0 n, D9 l) \8 N 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple . X, M9 {8 U6 q- T. h5.39.217.77:8898腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ; \2 Q) I# I) P4 j1 {3 A花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \|1 O* v' R, a c7 K$ d2 ` 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds5.39.217.77:88987 r7 ~0 {& Q2 F! a" f 崧子／松子仁 pine nut5 g$ a. d, z `: R; \|/ T 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# K$ l. E% ~; \|$ I* s) y 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇1 V" H6 _" }6 H 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb* O" \; g3 B8 e1 Z7 C: ?8 y 杏仁／杏仁片／扁桃 almond . _. M' K0 i( D3 k! Q% N L" r" {北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb/ Z; s+ y) p8 ?) ~ 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇& m5 D. K! d/ F5 k P. ]9 l 開心果／阿月渾子 pistachio # }; x9 L3 m! `6 @% o堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! R5 T4 c* v; S6 s- m% d+ ?/ j 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras$ ~- v. U. [) g& V5 x* c$ Q- C 白果／銀杏 ginkgo nut ) p- F: X4 t, A: A3 s檳榔 betel6 U1 s* N" B# \|" U0 q6 W- d g! t. @ 芝麻 sesame seed5.39.217.77:8898, n A, h1 ~7 d" X! }) `" M2 k 蓮子 lotus seed6 v$ f [) m }* ?" q$ P 罌粟子 poppy seed m( Q" z5 r7 s$ A亞答子 atap seed 7 ~1 l$ K4 ]; vtvb now,tvbnow,bttvb法式吐司 french toast {5 D! x4 s, ?( u 裸麥麵包 rye bread5.39.217.77:8898 D6 s6 G. `5 E7 w! Y4 ]% ^ 派／批 pie2 Z- o% z) L2 ] 塔／撻 tart5.39.217.77:8898( S3 y6 ^$ H+ Z0 ? 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart n8 L4 Z* M; m& b5 ]法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake $ a# Y7 n, g: _+ E. O1 }" X, Z海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb$ v) J; A& v) X6 E8 O# T 瑪琳／焗蛋泡 meringue " S9 N% z- s8 z0 o蛋蜜乳 eggnog # X d6 k% M& T5 m0 C- _/ N可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 3 z. p) V! O( z1 j" ~4 V0 _8 S厚鬆餅 pikelet / hotcake & \# \& j' p3 i5.39.217.77:8898墨西哥麵餅 tortillas o0 d( C3 H, V3 b0 ` 曲奇 cookies公仔箱論壇5 T0 R. T; u; i Q+ F5 w! R, O+ \|3 L- R 慕斯／慕思 mousse 1 n# p: `' d' b( P+ g布甸／布丁 pudding3 @( t% @$ e" j K, c3 } 司康／比司吉 sconestvb now,tvbnow,bttvb7 X, r( _5 h& W2 t 舒芙蕾 souffles 5 F: R8 F8 C% e- v7 o5.39.217.77:8898洋芋塊 hash brown 7 \|) F, \|( @; C: p5.39.217.77:8898英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffintvb now,tvbnow,bttvb8 E# \: {: E! [' A. q5 V) o7 ` 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb& Z) A/ v2 T( q- v, L 蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 J e4 A' w 水蜜桃罐頭: peaches in syrup " \. d! q$ q) U0 Q7 \|切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ; N0 N& X( }7 C* @tvb now,tvbnow,bttvb綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.77:8898/ Z+ P: N# g s9 \! s 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% O3 f$ P4 p9 ], N [9 N* V 白醋: rice vinegar (工研醋)5 N \( F, g' Z* `: V8 p 烏醋: black vinggar % H/ e8 @% s+ V$ L6 E辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce公仔箱論壇% o1 Z9 u) B& ]) R* I( s7 u2 P 抹荼粉: green tea powder5.39.217.77:8898 _0 u) n) g! b 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb+ \- H* S7 ~6 `% \|- l0 S 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 1 e' t+ o2 F4 b z! R/ w春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... * y- A! K/ Y# \|2 `tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳: dried black fungus / S7 L% [/ R0 D燒海苔: roasted seaweed sushi nori , \' u8 Q9 o- w# u' d& C蝦米: dried shrimp $ ?1 W) j2 Q0 R% @4 ?0 _公仔箱論壇鹹蛋黃: salted egg yolk ! W$ b' p- s6 I" v0 e1 A杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- G* ?/ s& s$ S% O6 K6 Q 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, h8 O7 {* u1 ^1 K 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)% Z, T- z$ e' c! \|) \) T4 Y 洋梨 pear/ n/ {# j3 V3 h- Q, ^ 杏桃 apricot2 U+ S. B% l- _' X- @2 ? 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb& i- \|( h# H3 P( W6 Q; _ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) % x) b* n _" i, ?3 @蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)+ C f: G ]6 A/ d7 ]3 X" b 白醋 white vinegar(西洋料理用的) ( X- p. c M2 H$ R豆辦醬 chilli bean sauce% c4 }6 c# P3 p XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan5.39.217.77:88982 y2 t! v% ?6 i3 u* o 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# I4 J) c. W6 H 南乳 fermented red beancurd ! b% a% }. }5 O1 ]% n6 v! D7 R雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit ' r* O: Y( L; ~5.39.217.77:8898幼糖 caster sugar / S- N$ A" s* n. W9 `2 O公仔箱論壇軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, R8 W( H6 \|# \" q% \|$ \|# V 麵粉 plain flour / Y* C& W6 {: f3 b. z5.39.217.77:8898玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour - A2 N* a1 D1 D o# N2 P乾椰絲 dessicated coconut9 F0 E& J7 c6 }) u& l4 s 葡萄乾dried currant5.39.217.77:88986 ^( I1 e! x7 q6 a 糖份混合物 icing sugar mixture