各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5 [% _- X5 F' `) m4 Z' C 全麥麵粉 whole wheat flour 5 Q: e1 M% }1 k' U9 n. B公仔箱論壇澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 8 r! e: j4 i" K. stvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ T( S2 {0 K1 f# R 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( U% Z* J Q6 i8 A( y1 i' H6 _ 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.77:8898: N, m+ X5 u5 `4 L$ S 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 p+ I; _1 d9 }+ y 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ E& V3 l: o) C& w 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder7 R. M1 z6 K, ? 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar公仔箱論壇) o0 {3 q A" ]/ z5 n 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder - v/ R; h) A1 X: B* X* T0 x卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d. K: H. g4 N7 Z, G2 u8 F4 Q) A' P 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 j, Y/ B8 ~0 u: s 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' c4 A) g' t4 H, l 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 F& P' m7 O9 o7 l$ W 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ ( x& b. V3 H4 _; l) O' V. q小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb0 i. g& B" k4 y/ _ 硼砂 borax2 c+ W. p5 \8 W/ D$ E$ g( H 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& G8 {& K6 V) c6 l- S 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb9 ^# h2 g: B; j+ v% O; [ 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast z# g# R2 _3 \3 ?. J& K, K" L 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 1 s p, w* r) Ftvb now,tvbnow,bttvb香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod - r1 ]" `/ x4 E香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder0 d. q$ Q3 Z& ]! {2 l 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan7 s' x; U8 k$ @7 I# ?; Z 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 5 f/ F/ x5 J1 y# e ?3 g) F8 s& a玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb& S0 z5 I+ B% W/ r! r 杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇% k8 o% \5 l1 a6 M+ u 皮屑 grated　zest／grated　rind & u4 z# n+ U& V1 X5 D$ i* z海苔粉 ground　seaweed 4 r) d% _; A8 l8 ^# H$ _- L) v" \黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup+ i, h0 \8 a [4 M9 }% p& @0 ^& e' z 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb! [' ^) L- D) J9 Z 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 [8 ]$ U2 _ J8 Y 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup ! g# O6 ^8 n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' f# L' }+ {- R* Q3 `1 H4 G 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos % E/ G) B. J$ N乳糖 lactose# {4 m$ P& j8 ^7 T4 B 轉化糖 invert sugar . p/ @% A7 V3 n) ^% `5.39.217.77:8898日式糙米糖漿 amazake7 G+ U5 J N+ [. @3 d 綿花糖霜 marshmallow cream　cream5.39.217.77:8898& g* k5 \4 l) k 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb7 d4 S4 j6 M8 I7 _7 b$ q 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca8 Y T+ c) N6 k: U! n 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' S! E, f% i6 E/ G 紅糖／黑糖 dark brown sugar5.39.217.77:8898, M6 W& [" _: s- g. C 紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb9 m" y$ Y: U b4 _. Q5 G 金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb3 A# ?- _3 \|% g. [6 }- C 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar % x: l3 l9 U1 O" E3 C7 \公仔箱論壇白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇9 y- N% @: c: R 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting9 l+ \4 W2 O/ _4 r( B, _ 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb: M' z8 ?6 ~' j, E 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ- [, M; A8 L- ^% t; e 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips5.39.217.77:8898/ }8 S1 e# k6 g, _6 t* M 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 8 ~+ u3 W# w$ x: ]涼粉／仙草 grass jelly 6 G- \|5 m H4 f* x6 w9 T果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellytvb now,tvbnow,bttvb% R3 d0 l- p6 {9 y1 B7 V 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ g" y" r. a! ~6 r1 y/ F 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring2 z9 c- n7 _0 j& E4 Y 牛油／奶油 butter ! v9 ~) z/ }! d8 s( B) q6 O& o7 H瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 7 g6 C- ~8 z- ~. X' [; @豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇$ h; Z) \|3 S5 M/ x' u! J& E8 T 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 1 a! P% ^7 [3 U7 L烤油 dripping) y. F# i: a' C 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: o, d5 K, L: s7 z4 A( E 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 4 h0 Y4 x' \|; P公仔箱論壇包括﹕. P& u ^( T3 y3 X' ^- e0 [ 1 light whipping cream5.39.217.77:8898* \$ h7 j; D4 [5 n' ^+ w4 A 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream' q) ?% Y* Y. a9 E8 D. Z 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream2 }% p+ V2 a2 }% \ 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb+ l& F: a; C' `! p6 J( }3 g% r& Z 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇9 h+ i2 T2 w7 N4 U4 X7 Y 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk, w( ]3 r7 u- @9 l9 a 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 8 i2 Q9 F8 W3 {' t5.39.217.77:8898起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb( v- z' X; i7 d6 d0 P9 t8 w* d 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇9 k) x7 W! R& n( P 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 ^$ G3 r; s J: k 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean, z, l0 Q: B* o6 u 紅豆 red bean／adzuki bean % \1 a A! X) p4 P# q4 [2 q4 o紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 5 ]* n1 @0 F& s- U綠豆 mung bean# ~6 n9 K* b4 l 綠豆片 split mung bean 7 w- d! p" E" E8 @- Y公仔箱論壇薏米 pearl barley ( j5 x0 ?6 u* n3 Otvb now,tvbnow,bttvb沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb k3 G" `! k: B 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇* I, ^% L6 X2 E# s: \9 K 紅棗 chinese red dates+ H5 M& q4 X1 F3 } 蜜棗 preserved red dates5.39.217.77:88982 f" w) T5 L. X0 m* u. u. k5 b 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin公仔箱論壇2 w$ j* n3 k8 N$ l0 H 柿餅 dried persimmon9 o2 y0 o( n1 I0 E( G5 h 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb& n- \|- G( c* G8 R 杏脯 dried apricot: ?+ C5 A3 h" t" C% O. c T 蘋果脯／蘋果乾 dried apple " k- q1 M7 D3 u6 b! u, ~ w陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel7 y, W) D! w" l& C 百合 dried lily bulbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! W) Q7 Y$ [/ p5 z 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; V/ f+ Y( c8 b( o* d 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb. B; N) E. R) ^5 L 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N ^, z }4 {; N 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedstvb now,tvbnow,bttvb" W5 Y9 F, _; v7 v 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇7 T: c! q% b4 h1 d3 l" c0 _ 栗子 chestnut " U$ ?4 [( }8 A公仔箱論壇栗蓉 chestnut puree / chestnut paste ! \|2 W) q B- I2 l B, B核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut & f7 c& ^2 c2 u) stvb now,tvbnow,bttvb杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb6 e5 ]8 o) A5 n( J" t2 ` 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel5.39.217.77:8898, C7 G2 p3 W; @2 F& B9 }. S. e 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut - a; L! g. R4 u* ~開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- n4 f/ P' J. M8 i8 ? 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.77:88984 Q2 K9 `3 B( l& l' f' f, S: c 山胡桃／胡桃 pecan # k/ B% }% k8 r: }& s5.39.217.77:8898石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut9 m# u4 m( V2 d 檳榔 betel $ c x: J" m8 }tvb now,tvbnow,bttvb芝麻 sesame seed % Y2 S. F- e0 x( L: R5 [蓮子 lotus seed5.39.217.77:8898: G+ L% _1 { M& Z; y& R 罌粟子 poppy seed) [3 L, ^! U+ e 亞答子 atap seed5.39.217.77:8898" d: u) \* s9 h# V7 p 法式吐司 french toasttvb now,tvbnow,bttvb; h! g8 D" d) \$ L 裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 r% m. z( p1 M: q/ @" Y 派／批 pie 2 _) n1 w: z% ]2 A$ Y5.39.217.77:8898塔／撻 tart: S; }9 m9 O" K+ h$ I+ g 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tarttvb now,tvbnow,bttvb) }; ]4 a3 G; V 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb7 J3 s, E; w* \|2 T m& c1 h( i* r 海綿蛋糕 sponge cake, ` n/ D# S! G0 E8 e8 h. F+ }5 K 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb V) U" t2 G* N% q 瑪琳／焗蛋泡 meringue ! g% t6 N+ m! [/ ?$ ]# U d蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898- t" b$ ]/ b$ m' X/ \|! { 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.77:8898( C( D0 f: n6 [1 b0 }+ Y0 [) \| 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb/ K" A5 A4 _+ m2 j2 V! [! a9 _+ E 厚鬆餅 pikelet / hotcake6 `* Z4 Z1 H K 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies0 `/ ~) m( B4 E* c1 B 慕斯／慕思 mousse5.39.217.77:88985 ~ V4 }' s* j. A& s2 ~: a r 布甸／布丁 pudding / h% ]: s9 v5 O" }) q5.39.217.77:8898司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ u# m! q) k- ^" M- p: r o- S 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: [% t- k: P* H 鬆糕／瑪芬 american muffin　5.39.217.77:8898! t# \: R7 o- P4 }1 V/ ^ 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 I3 ~0 D' v2 A' q7 { 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 4 n2 d! P+ r4 @+ }) S7 L. T8 q" k% h白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar $ o+ k2 v1 [) v辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 u k* X. m$ \' ] 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 8 O3 y; g4 E' C公仔箱論壇水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.5 b8 p5 b, I0 Q' M; S$ _7 ` 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......8 f8 z4 G8 K) E6 x& J 黑木耳: dried black fungus , E8 ~2 o" \; o& l/ I3 P& X9 F燒海苔: roasted seaweed sushi nori公仔箱論壇- V4 ^! h0 w6 Y0 x- L 蝦米: dried shrimp0 I6 `- \|3 \|4 ?( ]* Y5 N _ 鹹蛋黃: salted egg yolk * h9 y' U: S6 j! itvb now,tvbnow,bttvb杏桃果膠 apricot glaze , b) M0 g) l& G( h _3 C7 j8 x1 f; L薑粉 ginger powder" U8 b8 u# f8 s2 D' ] 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) % v5 [$ k7 Q* e8 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 pear ! r2 u2 F& @) E- G杏桃 apricot W3 ^2 m3 `& Q. Q6 h- g# y% I無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb4 f7 [, P% o6 v# g" C 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.77:8898- v" J7 `- L$ h+ J 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)5.39.217.77:8898, D' i* T3 b% K/ w8 @ 白醋 white vinegar(西洋料理用的) & L6 H! d$ h8 e7 R: `# L豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce - K# G) q; Y( z; @2 B9 k桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed# B, U; Z c; D' M 板海苔 nori seaweed / dried sea laver; {: L( w; ^: V+ X. E8 u 南乳 fermented red beancurd5.39.217.77:88980 H9 `; ]- k& s1 O% y4 V! T$ x+ V) X 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: }4 \3 w. s4 {# f" N 幼糖 caster sugar 0 H7 }) _; q8 F( Y0 f軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour6 V' g+ u1 ?! O% @7 M 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour; ]8 q! k& s% y5 y y4 o% D0 \4 Q 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 0 Q" ]! Q3 a7 f+ A* }4 U$ a/ ^' A* j糖份混合物 icing sugar mixture ( c- o5 I3 v: q2 o
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