各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 0 J+ `5 J9 t- h低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb z3 u$ \$ M G( y 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77:8898* S" t9 A$ z, c+ N, w: m 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb3 _/ t5 S; e" A 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 ?9 r3 x4 F- @: t# ` 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch5.39.217.77:8898! o5 H* k8 n! m, w/ e 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour% ^; H1 ^. \|5 w$ T2 m9 [' g) N( t 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.77:88983 r# R' _" D; H5 G/ @& r 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \|" X+ r6 M* y) i' u2 m- T2 _8 ^ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb9 C* o: t$ { V5 L6 J* N9 j* a& F 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda ' l; @" [5 s" i; Z塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; x( z- e) F0 F0 z. Y2 a P( g7 G6 t 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 8 \' M: ` k! i. {卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇& r' C, y2 x; V# d& H9 g 蛋白粉 egg white powder？ ( \|* \3 N/ D! L# e! _3 y粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇7 N* \* ]# S# o7 x8 @: } 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour $ f( _) k0 D- L+ x& ?9 U公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee " j3 ?+ b! B* A% Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ( t& P1 v* t% F" [公仔箱論壇鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ P7 U; z. n; p* r, k 白礬 alum 8 S) N* z v9 D- l: L5.39.217.77:8898硼砂 borax公仔箱論壇2 M7 l' `; S# ?; @3 z3 \| 石膏 gypsum. e- r8 A* W8 t. H/ j' e 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& R8 d+ }. H- v 麵包／麵飽 bread 6 r7 U* X% W- O. \9 V b" [土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb5 _, t5 _5 V0 ]5 R$ p5 G 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs( ~; p. ]- \|. o" m+ h: c 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod / }, j; _/ X* P2 w5.39.217.77:8898香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence公仔箱論壇' i$ I* c( L3 ~; e, E 香草粉 vanilla　powder ) F8 O9 g# E& z5 v3 b班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan/ C+ O, X8 G& h3 U 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence & D* `' i1 ]1 J1 I% \|6 I8 w杏仁粉 almond　flour／almond mieal0 \ ~& V- X; O/ N. Y 皮屑 grated　zest／grated　rind8 t9 h7 W( w' s, \3 j& j/ I9 { 海苔粉 ground　seaweed6 _& s) Q& c3 m( z4 F" ~ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# [6 O6 I- Q3 q9 Q+ x 金黃糖漿 golden syrup) a) M' N3 g, S7 ^* L 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.77:88983 V0 Y0 G* W4 S) Q& C6 e7 k( E 葡萄糖漿 glucose syrup( Y4 \|) u9 g! t! y 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup $ Z4 @& V# ^4 z9 z麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos5.39.217.77:8898, D% _' I* \) ]" m# S( Q# D" N 乳糖 lactose公仔箱論壇. `$ w% T( V' \|. x( ]0 J9 C 轉化糖 invert sugar公仔箱論壇- C) P4 m) }) J8 t& M; Z; e 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 8 o6 j% _% X) G- u6 m公仔箱論壇冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb5 R2 ~* J2 g6 x, f; ~5 F0 J 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar5.39.217.77:8898( m; B! T+ \|5 p4 I2 n# ~ 紅糖／黑糖 dark brown sugar , K2 A; G L- q" f1 }% q紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 3 P) u) C0 O7 ]% \0 A原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇" l# y7 u" X* Z8 y3 A 細砂糖／幼砂糖 castor sugar ( _3 u3 f. t& X* m! ^$ I" T4 ]0 W, P糖粉 icing sugar／confectioners' sugar, T+ g& ~- \|8 D3 R. z' V( p 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ' n$ Q& L0 z+ L+ o公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 8 n9 j$ j7 r4 }$ A" ]5.39.217.77:8898牛油忌廉 butter cream公仔箱論壇- b+ P8 t6 ?3 o 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 3 s6 u7 X/ D4 B' q1 }3 C; N; S巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 _: t# V/ _# p& u4 c3 p4 G 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 1 p: F" E/ F3 w9 y" N O3 @巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ E2 C! V% m0 L: e( ^3 ~ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut: \( Y2 W7 c" Z! s; E" p% s/ B 涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb4 i( k$ P" v" e- A 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 ; F" h2 B, R- s ^大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter3 f3 x! X+ n/ i9 \| 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.77:8898* u$ a6 q: @2 O: x" H# N, t! c+ j: B6 O 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine " F) ^' ~% l: ktvb now,tvbnow,bttvb豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 q& y* R9 C5 d9 X1 Z) ^ 酥油／雪白奶油 shortening 3 u6 [8 \4 S1 {1 z9 g: Y硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 Y( O. V2 D+ c8 } 烤油 dripping, A+ Q2 ^0 z) \! s% D Q 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream* d8 h0 h5 X, f 包括﹕ $ b! c5 B% Z- ^) h- E; O! T0 u6 u( E1 light whipping cream公仔箱論壇- i8 _, \|% l9 G1 a) C6 [' C/ \|. K! O 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ n& W) r4 X% d& J0 K 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb2 c5 ]1 V! k# K/ q/ `$ W, X- H 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk% Z1 W/ r$ V# e( @: ] 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb/ X' J; b% C) J 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk / V0 M3 \" e+ p9 o; x5.39.217.77:8898煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese * r4 l$ H9 B2 {+ J$ q瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇7 e% K( Q2 w0 O; ~' d% T2 x* M 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 2 d* _- z# ]. ]; M* F5.39.217.77:8898優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean% o3 C( _1 i' C& Y) I" `9 S 紅豆 red bean／adzuki bean% o2 l7 k/ B! I" S8 E/ w% U* j 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste5.39.217.77:8898, ?5 R0 E1 J; [3 t* j. G 綠豆 mung bean4 p' s- z6 Y- i$ o& k 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 9 z8 W3 W5 h& `+ X% T0 X7 q蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 u) k' N* P 紅棗 chinese red dates5.39.217.77:88987 A' V- ~7 j* [6 d 蜜棗 preserved red dates 5 ?5 z5 ]) N5 P0 R棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb8 o3 m3 G5 O2 s1 {2 H* d2 s9 J9 Y) E 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan ! I7 w) Z/ H, U8 k葡萄乾 raisin5.39.217.77:88984 b; W$ A& ^6 E7 C 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 I: N6 w" w& z! F- K2 ?- C1 b4 V 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 8 n+ N! r: d$ ?4 j C公仔箱論壇陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel. M$ f$ `7 k/ j. O3 }% l 百合 dried lily bulb% b: F8 P5 O; j- w* E 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry8 b* q7 s* ?2 t, c9 k/ y 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple p8 a+ s2 n- x0 n; i. U/ i 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 6 u/ u0 i1 Y2 K$ F# e公仔箱論壇花生 peanut公仔箱論壇* G+ f3 q8 S+ j" u+ M4 f: X2 r+ G 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds. w+ \|: R1 k5 [% k- p% x/ p 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( n9 z6 i# X e) Z1 ~ 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& C; G5 v! X: R& o+ ^ 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond , N2 C: b4 z! z3 g& j南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut/ `- l% Z, q8 w( z+ Y4 n& Y' } 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nuttvb now,tvbnow,bttvb \! R- }9 Y& g: b9 ~ 山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇) y! U2 S/ v8 u/ A3 a- W! r! u 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇0 J1 E0 z9 a; x2 {) W; _ 檳榔 betel5.39.217.77:88989 z$ Y% Y* a F$ Z4 s! @/ z+ y S4 [ 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb; F0 W: O- L/ t* Q 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb6 H- Y; t C# t" W. W6 ^+ A# e& \|- U# [ 亞答子 atap seed' l2 w1 ^9 Y7 {% Y+ D. G% \| 法式吐司 french toast # U* d# H6 e6 l$ o: I1 b# J6 a裸麥麵包 rye bread 派／批 pie2 q m8 V9 h9 A+ H6 @' P0 I8 d 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine- {: G) F( x4 \|9 @ 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb2 `$ z8 f, y- [( F 海綿蛋糕 sponge cake1 J7 ~3 @. Q% D' y' a, S: Z1 C4 N 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O p$ t3 c0 e! f, A, j* V0 w) [3 { 瑪琳／焗蛋泡 meringue $ v) t( d' e% U* _, Y蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898; T* }9 z. ^& ^4 I7 Y& _3 S1 w 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb* I# T1 z, Y# n# \|2 B 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake ( \. O0 ~; d9 D& }5.39.217.77:8898厚鬆餅 pikelet / hotcake 8 H1 e4 y) L6 A" ]0 ^$ l公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies# a% C" b/ m: `# F' k, H" j 慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇5 k1 M7 a( i7 ` [+ t 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 U7 s3 D2 j 舒芙蕾 souffles / I! ^5 X' b/ M% _$ i8 z洋芋塊 hash brown公仔箱論壇: `3 e$ B7 y* `) Q8 H+ \6 M 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇9 w# t! H {& y3 k/ @5 ]! S& a, m0 i0 l 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb ]- F+ G. ~* \|3 y% [0 J 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ Y. x0 O2 t$ ? 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup A% _2 ?# r9 e1 q0 O! a/ n% ~綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.77:88984 ^7 b% G9 R& t9 Z) y 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ I! f: l# u+ j W 白醋: rice vinegar (工研醋)5 Q% ] d+ x. w$ _9 I+ k+ D 烏醋: black vinggarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 N, V, q4 t0 f0 i! K! D# q- l 辣椒醬: chili sauce& B3 p% G4 T( O2 d 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 3 N6 i8 y# d# D: R# E公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder+ B$ H, W3 w/ O8 }2 P& \|8 T 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb- ]: D$ S: I' c" q 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... ' h! ^4 Y' _+ q m5.39.217.77:8898黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ l( T! c3 w 燒海苔: roasted seaweed sushi nori公仔箱論壇# N% r- B6 b" F, B1 z# I( H 蝦米: dried shrimp0 X7 W& P7 L; j, V$ M+ F 鹹蛋黃: salted egg yolk5.39.217.77:88989 m( L/ f; Q$ w4 c4 N 杏桃果膠 apricot glazetvb now,tvbnow,bttvb" w0 S3 Z9 ~- D: \ 薑粉 ginger powder公仔箱論壇3 ?* W/ R( j7 Q' m3 @- q- K6 ? 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)7 b" z( ?, m# o, [3 d% o3 T 洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)公仔箱論壇( ~. ]0 D# g4 Y+ d5 ^4 M* e% i 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇 A* q4 h$ V! ~9 \|, _: n0 s 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 0 \|. u1 i: {2 i S1 b6 P白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇. T" b7 \- S* C 豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇6 V4 x7 H/ Y2 t1 w% d7 E1 f7 `5 G XO醬 XO sauce & _6 s) n0 @3 d* Y( y( d桂圓 dried longan5.39.217.77:88987 P/ P' A' m! h% \$ `; b 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ; Q7 v$ j" z7 z3 q% Y公仔箱論壇燒海苔 toasted nori seaweed , ^( Q N$ i) z* ~公仔箱論壇板海苔 nori seaweed / dried sea laver + S) E: Q& @: ]- O* L公仔箱論壇南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb4 }$ F A1 s" X! S9 h+ K! a 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter4 Z- B3 m0 q! h# D1 m8 p! ? 麵粉 plain flour + W6 p' y; V. S6 [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ( 太白粉) cornflour " Y0 O8 f E0 V+ K: p! V# g自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# j8 m4 I% C$ ?1 o 乾椰絲 dessicated coconut ! m2 o% C$ s1 D+ k( Z9 g) R葡萄乾dried currant ! ~* j! n2 ?8 Y( }( o糖份混合物 icing sugar mixture $ L1 y7 d+ d: L- Z
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