各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇* u, T. ?/ g5 \|8 o5 k/ d$ U 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour ) N$ C' S: B" s7 \+ w1 o/ ^" K# L全麥麵粉 whole wheat flour ) g- {) _1 r1 c8 B0 R: `. }" U) g澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch3 G4 C7 z: ]4 i2 _2 k 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* E: p, K* f2 n 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb4 I8 M; ~' b! n8 Z! q, d) P2 e 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5.39.217.77:88987 B5 [# f% E! I2 z 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb0 U, V2 ~# ]8 b 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb3 S" _* p) H; ?5 c+ s 馬蹄粉 water chestnut flour 5 ^4 h$ F% t# X8 k* {" U公仔箱論壇葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 _# [. X1 r 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.77:88983 d0 T6 `9 {0 T, o% t 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda " L" P9 z5 s4 w- k/ F, e5 j塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder6 }: g8 c7 G" t: j# V& [, K 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream: I* I: V0 _: m2 ~) N. P E { 蛋白粉 egg white powder？3 n: g X- L9 L% N# W; R1 z 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77:8898+ q# l( B5 F4 y& p/ \|; o 糕仔粉 cooked rice flour+ ^& P# H/ Q% x2 n# \|0 G z- _ 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour, T B" L# \|% Q5 P* D. F3 d 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour u6 W/ ^: B4 M9 H6 x5.39.217.77:8898綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.77:8898* [. Q% x/ F* K+ J) Y2 h2 n9 H9 K" O 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ - v( G: a+ R8 M公仔箱論壇小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇3 A1 i: ^8 t$ v0 @) s 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatetvb now,tvbnow,bttvb" x5 }, s" F8 E; C 白礬 alum 9 H" w T5 ~3 _6 A: N公仔箱論壇硼砂 borax公仔箱論壇- `1 y$ O4 H' Z3 K5 z 石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb# w5 b7 j! N3 t+ ?! q 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti1 [' `* Y( p% O% x9 t/ g7 D 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast5.39.217.77:8898 @$ i+ B$ f# g F 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.77:88988 ~4 \& O0 D: ]0 t& i$ n 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 _7 ]/ L! n; x, `$ U/ u7 i 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb. j$ ^2 f# K+ C 香草粉 vanilla　powder 6 h& v1 e' `$ A( i$ {+ V班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 1 x. G/ i2 _! N3 r公仔箱論壇班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan : _7 ~+ j0 x2 s8 T5.39.217.77:8898玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence - `' t3 o: l- o; e2 c" q3 \|杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇1 T" [% Y% \- a/ Y5 \| 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇, p q( s6 Z1 A; K# b) E 海苔粉 ground　seaweed ! {$ v) ~( h6 y5.39.217.77:8898黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses1 H/ ?$ x$ v1 D 金黃糖漿 golden syrup 4 B6 e+ \|5 i3 u5.39.217.77:8898楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup6 H, P v/ I' P$ A9 Z 葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.77:88981 G, t; a7 F# G- [8 Z 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 6 z; i' R1 w3 S+ v6 @& J7 _麥芽糖 maltose／malt sugar+ B: i* G$ j7 t 焦糖 carmael $ _. e5 C) b p% U+ z$ O- U: c5 A果糖Ｅfructos5.39.217.77:8898% ^ ^" G( n# b5 ] 乳糖 lactose3 V7 m: w5 N) W) p$ _7 K6 V z; Q 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake $ _. y; Y0 Z1 E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb綿花糖霜 marshmallow cream　cream 0 T* G; i7 g C7 ~5 k4 U: y& G冰糖ＲＯＣＫ　sugar公仔箱論壇4 [) s j: a8 E1 D 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇 t9 W' k( ^2 E; N3 L4 K7 a. m 黃砂糖 brown　sugar / o6 `- {! q* `- a' a紅糖／黑糖 dark brown sugar , T8 _. r4 {4 I2 J8 w; S# U紅糖／黑糖 muscovado sugar公仔箱論壇4 g5 g7 A/ @$ i( ~; A# q 金砂糖 demerara sugar `9 d) h. R2 j4 v* N 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar * `# n1 P6 ]9 t# e- U5.39.217.77:8898白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar % J$ ? k; J1 X, m糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇# i( I2 p( r2 G' w 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute5.39.217.77:8898) x4 {9 J/ X9 U/ [, a: z- n1 e6 t& g 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' P; c! e$ L0 S' K ^: T" C 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇1 M- D1 I) m* w2 x- s5 L 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77:8898/ a% H1 f, q1 w0 A6 W+ H 巧克力削／朱古力削 chocolate curls * M; j6 W! W* e; \巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 T k3 @! e8 z" F2 _5.39.217.77:8898椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: n0 d/ B% g3 R6 T 涼粉／仙草 grass jelly 0 v9 i0 @5 ?' x& L8 n公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 6 k9 @6 p- ]0 c魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb, z; d& W) Q# o* }& w3 u) ~# V 食用色素 food colouring) B$ S7 J O4 [0 ~$ X. \|6 m! P. K% N 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb* B* x+ s+ l p 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat) G, }+ q5 b; U% x' n 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: }2 W* H @7 I& h 硬化椰子油 copha* j$ b/ j, {; Q 烤油 dripping5.39.217.77:8898& x8 X0 Z& E* B# Z, l 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.77:8898 K/ [2 }" D" E! \| v, } 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 3 Z } \" i, D& ?1 light whipping cream( [% ~8 f$ g! L 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb- v5 _% v- s, v' _5 T8 q8 l1 y8 j 3 double cream／pure cream5.39.217.77:8898. C; E, {# l w; x+ \) \" V 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇7 K/ P4 A) z2 V) h5 I i4 i" F 酸奶 buttermilk公仔箱論壇) x9 [2 a0 n3 D# s0 z0 r/ R 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk ' ], J- O6 M) s: G1 Y' h. J1 v o煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 7 }1 ?; G& Y( w7 ltvb now,tvbnow,bttvb起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese # I0 C! ^ X& o1 _- }起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.77:88989 ?% @- I. k4 U. U# R 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇& H& f7 I# ^0 l; n$ \) G 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean ! t: V8 b: \4 ]公仔箱論壇紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb1 [: @& X4 T8 f; b$ x, f6 q% c 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste ! j& h) @$ f1 _5 J綠豆 mung bean 7 d ?' {: B( B7 y公仔箱論壇綠豆片 split mung beantvb now,tvbnow,bttvb- i$ d8 [% u3 ^1 j- @: j 薏米 pearl barleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, o- z5 Y& }+ z r1 P, w4 k" h 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root & x$ L& M! O& F& b9 S% o. m蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste5.39.217.77:88986 k; \: L: m* w 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇4 c4 H! T# A q2 _( R2 v' P 葡萄乾 raisin , ]' `1 Y. H* ^! y4 H柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach h+ C) I$ {" ^- @公仔箱論壇杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple: z; B* b' ~' O$ A 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb6 \|; h5 p8 v; N3 W. u 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry5.39.217.77:88981 g$ n- z/ g! V 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple + C: D, U8 _% K( _tvb now,tvbnow,bttvb腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 7 o! H2 C. C; D' \0 `公仔箱論壇花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb8 @# O/ Z3 a& d4 J9 k, y4 S 栗子 chestnut 7 I! y$ e) i2 y9 W2 U+ ~6 V+ F栗蓉 chestnut puree / chestnut paste* {) y6 ~$ a4 \" i; P; ? 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb) f. s' m K9 i X! j 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 1 _5 o$ M3 C8 ^北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# H4 G8 a( H- t9 k. J* w 南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb N% t/ M$ S( F& x5 s4 J 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut % k A& z' c* e' [0 }: }6 w o開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 \|0 p0 Z0 H# z! x 山胡桃／胡桃 pecan ( ~* O! V% ]7 k/ \|3 y石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) e4 f/ a) d/ N 白果／銀杏 ginkgo nut 9 p: Y4 A3 X' m B公仔箱論壇檳榔 betel # j+ ?9 {8 Z( j芝麻 sesame seed5.39.217.77:8898) M& E3 @5 w. G& g* }& e/ O" d 蓮子 lotus seed. W3 w$ y0 B& \|- a# ?6 G6 Q; Y 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% r+ }/ X7 D 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast . X. e, ?, _) r2 K4 @! A公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* Q0 x* o% O! E ^/ S* C3 h' m 塔／撻 tart + q% R' e! K3 Y$ \6 C% l凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇8 G6 \|- e6 W9 y. I 法式蛋塔 quiche lorraine( T. B4 [0 F6 m; m 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb* W) m5 J9 t6 _( i 海綿蛋糕 sponge cake ' E* r) u& o# mtvb now,tvbnow,bttvb泡芙 choux pastry / puff ' ~& ]# w+ n* y8 W8 W9 i1 w% U瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog E5 d8 {% W+ k. }! V$ U 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇2 F6 Q+ p% I J7 n+ E. ` 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇6 m! S c" x2 c5 j5 {2 } 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies公仔箱論壇+ F1 `4 g/ u% Z) s" q% e/ B+ J 慕斯／慕思 mousse5 k. w# T1 T% I! A# ?+ ] 布甸／布丁 pudding 8 a# B: Z9 j0 i; J8 o2 E- ?司康／比司吉 scones ( q( U3 N) y+ B+ B! ?舒芙蕾 souffles5.39.217.77:8898. b6 B7 t* c+ u2 ^% C 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ U# B' r* R0 L 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 2 t( J3 r$ W; ~0 i( K) L+ T$ \|鬆糕／瑪芬 american muffin　 # }$ t. `4 J& j公仔箱論壇格子鬆餅 waffle公仔箱論壇6 ?7 S* ]3 Y, ] 蕃茄醬: ketchup , r+ ~0 L" \: `/ s! D水蜜桃罐頭: peaches in syrup ( t' ^8 A- ^6 W' j$ ~) U公仔箱論壇切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: F2 J9 [" Y# J* W 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇: x$ x. L8 t7 R9 Z: r 白醋: rice vinegar (工研醋)! b: o( X. N. b. Y$ r. i7 a* D 烏醋: black vinggar公仔箱論壇# P2 }/ v9 w7 N- [ 辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 s7 S. c4 u$ L5 F 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 8 l: p! T! w# }/ @( {: `- X抹荼粉: green tea powdertvb now,tvbnow,bttvb4 C5 ^4 V# ?' Y, v% } 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins - u+ C# l; f9 r水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 R0 k2 q2 l- g% i3 x! ]" e% p 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇8 S7 q) U! a$ k" t# {, s 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp $ s8 A' X( L1 Z$ @& `5.39.217.77:8898鹹蛋黃: salted egg yolk5.39.217.77:8898; t- d& L4 a2 A 杏桃果膠 apricot glaze 6 v3 [: } I( G薑粉 ginger powdertvb now,tvbnow,bttvb0 ?) d1 O4 o2 ~& l: K6 b 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* c6 Y7 b+ b. ~ 洋梨 pear / T. Q' @6 S4 r4 ]4 s! L杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ v8 c. K3 d3 D5 t 無花果乾 dried fig公仔箱論壇) U$ r: _# O5 N9 g 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) : _: J) S7 p5 V5 C7 P% C公仔箱論壇蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.77:8898, t' l& L6 B/ p, H- j+ P) ~3 u7 l- }' c 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的): T# u' d T; ` T4 k( R 白醋 white vinegar(西洋料理用的) $ c+ Q7 e, @1 o% o公仔箱論壇豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce6 I+ U6 @8 r; g3 U 桂圓 dried longan. p2 g& F# u2 } 黑木耳 black fungus / wood ear fungus# s! r L, h0 U( d x1 ` 燒海苔 toasted nori seaweed 2 P" O- O* O3 u* g板海苔 nori seaweed / dried sea laver / ~4 b: N6 h0 o8 A9 n5.39.217.77:8898南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇& \. m a' w9 r e; \( w 威化餅乾 wafer biscuit " T; z6 ]3 C' o- v% _& @公仔箱論壇幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- a1 Z. d4 o4 R3 \|0 H( w5 G 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour* y W6 O$ g1 @# F* O6 g 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ; }' ^- c3 T* z公仔箱論壇自發麵粉 self-raising flour. v2 E1 K, }$ b) x 乾椰絲 dessicated coconut 9 w2 Z! Z. @1 m葡萄乾dried currant ) x5 T0 {4 I" E8 ctvb now,tvbnow,bttvb糖份混合物 icing sugar mixture1 P% {8 y9 X5 ~: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 L4 ?" O2 {& g8 q! c: B