各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour * o9 E' n E: Y5 j5.39.217.77:8898高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5.39.217.77:8898% {0 F7 ]+ V3 h- C8 [3 o) K 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 B7 k6 a7 r, I8 R' Z3 G* [) n 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. D! ?0 k2 V1 k* g 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ( z: \|3 t$ ?) S# e4 J1 p! \: q; e生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour * R+ {7 e* c- V8 \|0 Q樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb/ o# x9 b, z0 `; L; e 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 4 K0 _1 G3 R& k5 n9 x臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn " \; e0 P; P& x0 N% W8 [- r發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder4 ]. W! J9 S' O# {$ W( Q) W 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 7 n) E9 Q, U' jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder . Q: W% F& g* @3 ttvb now,tvbnow,bttvb卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？! y4 J% ?6 C& i 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour - t* f1 s, w* [( o7 Q; ]鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee - Z8 l4 Z1 O l4 z' m$ _2 a3 t# x小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ0 f8 ^& H1 E: k3 e 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 9 \|' _5 y. W8 w# ?公仔箱論壇鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.77:8898- ~( Z) R5 r" o1 b6 A 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% b6 x! }$ a2 R* z% } 硼砂 borax $ \1 m2 ^; y: j* stvb now,tvbnow,bttvb石膏 gypsum5.39.217.77:8898% A. }' B4 G i2 m6 a 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread2 Z0 H! W- q+ Q 土司麵包／吐司 toast " O- t1 a( H5 S0 h! u: z麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 i R* K' d2 _) v0 }* t4 P+ t3 g 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod! h! t7 k% Z2 u; p! q 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ' c6 M1 y5 y# j香草粉 vanilla　powder5.39.217.77:88983 m: @7 l1 @) I% E# P 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan5.39.217.77:8898, D0 S7 e \|( J2 r 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* n7 } s) Y* P' f- J 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence# G, H* g' o9 q. ] 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 1 E0 O9 g2 I# F6 G9 B公仔箱論壇皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.77:88983 o' g' M% E% ?$ g# O% q! t 海苔粉 ground　seaweed 9 _: I" U; E, P% z v公仔箱論壇黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 3 g9 }& z7 g6 wtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup : S* x% {2 @* b, j+ {麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar : a0 Q& x9 d M, }焦糖 carmael " N$ X& }$ i" V: y6 ?果糖Ｅfructos 乳糖 lactose ; A0 G+ U( i5 l- t$ Q轉化糖 invert sugar5.39.217.77:8898& h# u- M: m: ~3 m1 E 日式糙米糖漿 amazake7 C( e6 \# i% X# D( b 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 1 f( R9 E ^) `- a1 X& d J冰糖ＲＯＣＫ　sugar & R t g3 W, \公仔箱論壇椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca , i, @4 M# P$ S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 brown　sugar ; u, l: j2 U; Y* \; Z" X5 V# p紅糖／黑糖 dark brown sugar公仔箱論壇7 \|5 H' \| k2 O( D& ~. {% S. v 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar5.39.217.77:8898/ Y3 s/ z6 g! Z4 P 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar . X, i% d( e$ l! h5 D白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar( S. e: v; W3 Z5 L' p5 Y% j 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' _/ D2 K9 t' K: V 糖霜／點綴霜 icing／frosting . R" [$ m4 M7 B- _! q& ]公仔箱論壇蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf5 x0 }: w6 ?& S' V( R 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ " D1 p1 o) N. ?4 A5 c5 @. ^巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77:88981 W( V, j$ ` \8 j! S 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 5 _1 I: w* a, a; Gtvb now,tvbnow,bttvb椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut公仔箱論壇$ y8 W$ }1 E9 D7 o6 f- [ 涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb- z: [2 H5 o) K3 q( B) I" A- Z% n5 e 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 4 u' r$ W( U' B* G公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb: y( a6 s: b6 L, ~5 j) \|$ q 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇- H- \|8 g/ M& p5 [* m6 } 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter公仔箱論壇8 N9 v& a) ?* p) p" f: A 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine / p5 \|; W# [* [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine6 x2 e3 F% i7 Y" m+ \| 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb" D; i* Q* w* T( T. G/ Z' S 酥油／雪白奶油 shortening公仔箱論壇6 O5 A/ F. g: a6 r5 p% [* \| 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 4 o3 s0 }# L& W; o5.39.217.77:8898淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb( R' V6 F$ b: n+ r( h$ x 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 6 m+ _( N' \: {; I3 q包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V* S; t( M+ h' _ 1 light whipping cream公仔箱論壇 J7 A: Q! M4 w2 D1 K# m5 r, n$ J 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( o& G0 `: E# x4 e 3 double cream／pure cream 1 k9 r; ]2 N; A+ M" y5.39.217.77:8898酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream* A1 E. `% J( r& b0 E5 t! Z0 ] 酸奶 buttermilk4 \: ^# Z6 a% g: v 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk" `& s$ n" c2 v2 I- W" i9 ^" d 奶粉 powdered milk / milk powder . i3 {% Z) V; Z0 W: D3 p, U) \|花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk7 C# ?. L- \|& Z j# \& F! W 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 ~7 o; H9 `6 S, d% S 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇- O5 r1 x2 [1 S: n& x 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 8 M1 y7 A, g- f7 X1 N" H公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt8 Q( k* L J1 ~: ?0 I& P/ q: S" @ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 0 F- e1 {# P$ c5.39.217.77:8898黃豆 soy bean5.39.217.77:8898" x, P& C! u% L o: ? 紅豆 red bean／adzuki bean - W% R( @$ N# Y0 J$ L5.39.217.77:8898紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 3 l; C, f, p: R, b9 i# q0 P6 e綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 7 y6 p1 P( {& M1 g2 J5.39.217.77:8898沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 7 h- t1 Z7 a7 f7 O+ j) x公仔箱論壇蓮藕 lotus　root ! p6 r! u# G8 y0 S% i% L公仔箱論壇蓮蓉 lotus　paste: h6 J: o/ b+ j- p9 S6 } 紅棗 chinese red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: s/ p1 \$ A8 Y$ u' C 蜜棗 preserved red dates 4 G. l( t$ b& P+ h) J- ~' s棗泥 red date paste公仔箱論壇, A* h- J- t6 k- [. k" j- ^. D 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 6 e7 g) _/ E" x. h公仔箱論壇葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb4 a$ i( M) M7 }3 O( a4 j 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% ^* Z, z- k! n2 c 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, P C. J0 x* F/ `/ Z 蘋果脯／蘋果乾 dried apple/ P5 ~3 H$ \|- G9 t0 I 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel) r7 q4 e( I1 a1 {; q3 H' P6 } 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \|1 X. u, z( _3 g3 a7 l5 z9 w 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut4 H; @) W4 N' ?' ]0 e' M' D 花生 peanut公仔箱論壇7 U" C) N* K) z7 O 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇% w6 k7 Y6 e. \0 r" p 崧子／松子仁 pine nut! I, A8 M$ U/ f5 I 栗子 chestnut ( J5 R$ }/ L6 D) n; n栗蓉 chestnut puree / chestnut pastetvb now,tvbnow,bttvb! }- U: Z8 w8 p+ o- G' ~2 h; i 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.77:88988 z5 O& K7 H' c5 L7 \5 r- i( H 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel公仔箱論壇$ B E$ e- {6 S, q 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut( @: }# R9 \2 I, j( G+ ^ 開心果／阿月渾子 pistachio" `2 b8 c# P) R 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.77:8898% T6 L4 P, ?. i* K0 j 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇/ D$ }9 j$ _7 H6 T( J3 m8 A6 i 檳榔 betel Q) \|/ h( R2 I3 ~! q j: I+ n z芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 u x; [+ n 罌粟子 poppy seed5 y+ Z" x. V4 Z$ Q 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast {: }& A7 i1 {8 u- O 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart$ `) K2 C1 V; e& P 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x c( s' [7 F) Q# \| 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine5.39.217.77:8898; j* Z, a2 [2 y 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb/ g3 {; {4 [5 M& B 海綿蛋糕 sponge cake2 @6 ?: l$ {/ K; C2 M' p 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog; i3 s! a( t% Q+ \' u5 K 可麗餅Ｅcrepe 9 G; D O6 V2 m' q% p5.39.217.77:8898煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake- v5 D5 n/ Z- w4 Y$ S2 [! s1 D7 N 厚鬆餅 pikelet / hotcake 8 S" O; k' Y! B8 C公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookiesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 \* s+ D* o7 B% p" B8 W 慕斯／慕思 mousse, N+ ^9 T9 i) L 布甸／布丁 pudding 5 S% _0 l$ D4 I6 M4 w3 m司康／比司吉 scones公仔箱論壇" \% P2 s2 M B e2 [! z, a# p6 g7 f 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown5.39.217.77:8898% C3 H) w) a* n 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　& t! n1 ^8 }- ?7 k `* _2 E 格子鬆餅 waffle( h8 z, j& m2 k$ B 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇1 R. j* k( h) l) d3 P, g# [+ u5 k! \' T 水蜜桃罐頭: peaches in syrup / M( I4 g7 R' A# Y( h# M7 S. k切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup- }$ V9 U: Q8 Z) M2 z1 Q5 ? 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇1 N2 K& \|8 Z9 j4 b 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers - r8 U- O2 M4 E( A( k白醋: rice vinegar (工研醋) & ~6 X# ]/ o7 z3 I E Q7 I r烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce+ X. U8 ^ o9 I4 t 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* ^ z! Y8 @. `8 h- Q 抹荼粉: green tea powder 0 ]) K# H; t o( {. R公仔箱論壇餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins & l; F! w2 A5 H z3 S7 i) H2 b水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.# Y7 s4 k! [) K1 [- ^ 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori公仔箱論壇3 ? n9 _2 k5 K 蝦米: dried shrimp 7 t! L# L# r# u9 s& j9 x! A7 l鹹蛋黃: salted egg yolk 7 t) R2 c; g6 D \|杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇8 k3 z! ]2 P7 U6 _( r8 m 薑粉 ginger powder5.39.217.77:88986 f2 r0 h( g) o5 t6 ~/ F 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T X) n0 W$ D, r 洋梨 pear - t9 @1 ]# ?# \- \|5.39.217.77:8898杏桃 apricot ! f. K% u" w# g7 d* \公仔箱論壇無花果乾 dried fig , ], V, O& w2 Z4 P手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) + l/ x' }8 }/ l2 ]/ P蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ) O) B$ D" H! u公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇1 T& F1 C0 {6 o Q( O 豆辦醬 chilli bean sauce$ v3 a' _& i* N9 u' S XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan3 f- k. c; ^7 \|3 j* l+ x5 b 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇, i: x+ {& b/ X v 燒海苔 toasted nori seaweed ! C- x: W# \|& ]& A6 ?2 G公仔箱論壇板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.77:88982 O* c& P0 V- Z& b2 ^% r 南乳 fermented red beancurd & }& _9 {) Q- [8 h9 f, Y雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb) w6 W% j) \|/ S; L 幼糖 caster sugar 8 r& x5 L% i% b% x5.39.217.77:8898軟化牛油 soft butter公仔箱論壇- B+ j0 d/ {; ?/ q 麵粉 plain flour% O) \; ]1 D" H# L 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 ^" F& t" R& l( G( c& F* g& d 自發麵粉 self-raising flour5.39.217.77:88987 D7 q% T7 d( p& ?) O! P 乾椰絲 dessicated coconut# M) Z6 `! H, a( B) A 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture 9 ] i5 I7 D3 \|9 X公仔箱論壇
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