各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour0 F3 w9 c& g$ E' }2 G* ` 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour: D8 q9 X8 [) R" H0 k" E; R 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb/ @+ c$ s& c8 \|$ X& v% \| 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇5 I5 X& e/ d1 _ \|) ` 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch公仔箱論壇) E+ f9 Q* G1 t! W5 ~& y* ~ g 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal; H1 \|: v) F* G6 Y$ U 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* h L0 g3 K 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb# a$ E6 \|9 X. x5 R 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. A9 r6 o- u* [4 _/ F; K w% \| 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour % W6 t, _( C8 Z2 Z* Y馬蹄粉 water chestnut flour- }3 z6 O7 _$ _, S T; d% k 葛粉 arrowroot flour& D9 D: j7 V/ C, J 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder( K1 y3 L+ }3 z5 Y) u 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda1 S4 H9 h4 Z7 O$ l- s# ]' d 塔塔粉／他他粉 cream of tartar R, g4 c+ P% q( z- m' m/ [ 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder D- E( E. p' @& d卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 b; _5 o( E 蛋白粉 egg white powder？+ t: V0 h* t+ i; `% w+ R 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 2 P$ ?- P1 j9 d5 H. X% Z, p/ I5 ]% W糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 6 Z: \|" E P H, e8 @ n' r6 ?鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇/ ?& r1 Y; `- D, Q( P 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ! K4 M- B# N* B( p1 g 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb2 h5 h/ W& S. Q/ I; n 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate / p+ V; H$ I& V+ J" m0 q公仔箱論壇白礬 alum/ d; R, {- z% Q3 s- z; N 硼砂 borax. s! @! O! x) O+ d 石膏 gypsum5 y, B" A, [' Z 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 A6 \|8 e2 B k" J 麵包／麵飽 bread # R: v/ T8 T1 j: Z! q公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast / a, {# i/ g- G- t ^麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb1 T7 L3 U3 u7 ~ 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 8 f) F7 a, S9 A+ K9 m班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇2 H: G1 F& a z. Z- g& r! G 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 2 H6 U) B) p. E5 b. W! j' j皮屑 grated　zest／grated　rind ) u: q% U3 b" q& ]0 P; [0 Q海苔粉 ground　seaweed 5 s! n3 i" o! n% Z: @黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses ; F @. [2 N5 L$ ~4 i0 i! _ j金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup% m2 Q0 N+ b/ _5 W+ D. X" O+ L 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup' \|% e9 ]6 S$ z 葡萄糖漿 glucose syrup& H3 I, ]# G5 r! g& E) S; X 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 7 O7 v$ a- H; {5 `麥芽糖 maltose／malt sugar , z7 c6 `. k# ~焦糖 carmael4 I# Y9 y5 h3 \4 P- q 果糖Ｅfructos 3 I/ `1 q6 T: z3 N9 {8 \公仔箱論壇乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar $ r6 \|4 ^' _. a0 Q; @日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇" p' ^3 k) j, z( d 冰糖ＲＯＣＫ　sugar5.39.217.77:88981 G+ ]! N* U- I 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca f) Y- v+ T. c2 E6 ?' Z3 R' x黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar公仔箱論壇! y: G) Q& r& Q. J9 c4 L6 c) d 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar8 e Z( g7 S: e1 b* e& h 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar$ _, d+ b. i2 c) r 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar / X% P5 V$ g) z7 k$ P. P細砂糖／幼砂糖 castor sugar5.39.217.77:88989 P" c! E7 h; h; z: v 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇9 e! F, @# I! I; n1 w8 b& w& a 糖霜／點綴霜 icing／frosting ( y k" k' o9 G蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ) Z) m' z- @4 f! w, [: O3 o代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamtvb now,tvbnow,bttvb: H& r" t; S' C! J. q) z6 R 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ $ D: X$ F, y. J$ C6 N) [; c* Q* w4 u巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli ! g( l4 q8 j9 \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力削／朱古力削 chocolate curls6 z* K/ u( w4 m" m; l, P+ [ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.77:8898 R: i- l! M8 F& S4 W1 G 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly, a, }! d7 F7 B; E, h* i9 N 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇0 F- R0 f9 {/ K% r! \|/ X2 K! D 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇1 P$ I7 q! r$ o, \|) \) Y0 w 食用色素 food colouring 2 M. h) ]! \|# G1 [3 F Q牛油／奶油 butter $ Y5 a( v% G) P5 m& l; k公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine ( \|$ t4 K" b+ m& V5 \- X起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine ; i, h, U6 z" z4 m+ u8 d6 v豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 2 g \|, ~' e" n酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb3 t/ Z% h, p# Z! g1 n! q/ @$ E2 k 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 M4 m4 U: g1 K 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping cream公仔箱論壇9 M/ \|( M, B$ F, M! T 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb, U& u; B- {# A) r; r8 L 3 double cream／pure cream公仔箱論壇) ?4 \. H& o# E, O* S* R 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream+ D/ ?6 e( H' Q! D/ c6 e ? 酸奶 buttermilk ' ~* S" q( q. R/ h* H: _公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb/ F6 `& d- s. C ^/ _+ X 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb/ p! B( B+ J! f) C* Y( l6 t, [, \| 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5.39.217.77:8898: G% L" ^. ~4 K6 C0 C+ C; \| 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese- Z4 z, B- T6 t# \| 起司粉 powdered　cheese + w6 B, Z; m: J. G4 P公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb7 L& }- k8 e8 F/ v: c4 I% s 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt5 ]8 S. N$ U% ^' \+ j$ e 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- u6 w* D L/ }% ] 黃豆 soy bean5.39.217.77:88985 z- l/ i$ x. U' n- `7 ` 紅豆 red bean／adzuki bean 2 D7 k5 y4 ~% O公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean 4 x' D4 ~- @( g) Q% ]9 Z公仔箱論壇綠豆片 split mung bean ! V' C; h- H, J& B薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb1 {% e/ }& c; K, C3 v! b- Y5 w9 c* t- J 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca7 b! e. d5 l7 H 蓮藕 lotus　root + O% I8 p- q( }3 @$ Q蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb) n4 t; ^# ?2 g6 I- \ 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates ' I" y3 W9 j# O棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb6 I% h/ l V$ w$ M0 ?' Z 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb) V. k+ i! \% D 柿餅 dried persimmon公仔箱論壇; E8 k2 N6 Y, j& n' \ 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot2 ^9 O/ O6 w" n$ _" }% z4 N, e 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb9 V2 y3 J3 [# h 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( ^1 p. T1 n' Y! x 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry5.39.217.77:8898# d& S1 `1 V6 J8 e, G 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple4 f+ C/ W) [ m 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste" _9 ]- Y- q3 j9 U 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.77:8898* r/ \|. g& i. P1 Z/ J$ [ 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb( ~+ v4 k% D3 X. u8 S* p 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb7 b5 y7 \|6 G J# J0 D5 E; B$ Q 南杏 apricot kernel , i% a9 h, K! f! O榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut # r* V. k- y7 x$ L3 B5 U公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: P% W5 C: k' Y 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut $ x( j' C/ l7 I, k+ C檳榔 betel! s" k/ \|6 j2 a; D& z5 m 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb) B1 r( ]" E) S- n0 ~ _ 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb/ E4 W5 }" x. D# J+ v0 c 罌粟子 poppy seed) I3 ]* ^9 l2 `5 R 亞答子 atap seed # C' ` M- ~/ L, n. E法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread5.39.217.77:88983 k! ]- G* e2 A6 @/ \| 派／批 pie $ W. x" w2 S+ i$ c5.39.217.77:8898塔／撻 tart * F5 M* z) i# Y3 H, u5 D公仔箱論壇凍派／凍批 cream pie5.39.217.77:8898! Z0 G/ n2 h9 u& P 蛋塔 egg tart / custard tart( p- G. k3 m- e/ E1 p4 j 法式蛋塔 quiche lorraine r: h. F. ?9 P, _3 N 戚風蛋糕 chiffon cake c. x% v& V7 y, a# Z4 h3 A; r 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb6 }5 p! \0 E- @ Y! e 蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898/ Y+ ^( y v9 b" L' k% T, c! y- I& C' @ 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 @ O* Z; K$ X' X3 z 厚鬆餅 pikelet / hotcake7 z i6 X" o$ r- [) ^$ X$ p 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇7 Y! O* W8 H. R7 X+ S 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse L) X- A4 T2 ?7 u2 C 布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb/ U! Z: C2 U: p9 `1 \$ R6 P 司康／比司吉 scones/ C7 \|8 ~# O' i5 d' }( B3 D" N 舒芙蕾 souffles2 S& H+ f3 \, ?; X+ b! [ 洋芋塊 hash brown% A& z- G1 k9 q% w0 s- y 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin$ O/ }5 X' g0 Z# }# M2 x/ h. l 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' f6 c. P/ p4 O' [ a- \" n9 L 格子鬆餅 waffle5.39.217.77:8898 ^% V) _- ~$ s {0 Z) B% h V 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup' e1 @, G% A! J+ E5 L$ j# V7 T 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 9 X7 r* ^, a/ u- [( L U綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers" t4 R2 n, ~- w" B0 W0 [) v+ C$ y 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce / _- I( \|3 l: m. u( @牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce公仔箱論壇) q4 s) `0 j& h& U 抹荼粉: green tea powder + C8 \|: B- O s# `: d6 i4 h) I; H) `餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇* e9 {2 [+ Q* i/ w/ Y4 w8 Q 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb# G* O+ j& M; ~' G 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......5.39.217.77:8898$ h$ `9 M- D5 f" f5 W: u 黑木耳: dried black fungus 5 K( Z) Y. _5 X" z燒海苔: roasted seaweed sushi nori& h5 g/ o# D9 q3 ~5 b 蝦米: dried shrimptvb now,tvbnow,bttvb) b0 p; }6 R+ i0 i- E( W 鹹蛋黃: salted egg yolk ) _+ f$ f/ O1 Z# }/ z杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇$ x, w0 [2 Z7 K. @( ]( C 薑粉 ginger powder % `/ y0 R' D: b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear5.39.217.77:88986 \. v* z* w) W7 K* O 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \|0 G! j# G0 V/ i, G 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) ; j; g/ d+ U, u0 @/ `5.39.217.77:8898蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)% j* [( a5 o9 \|5 q! n 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)' B* r% x8 z- D0 N 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce; _: b' z) R3 y" w7 L, [5 H) r7 Y XO醬 XO sauce5.39.217.77:88983 B7 d; V L; Q) U 桂圓 dried longan5.39.217.77:88988 v' Z3 J8 x% g3 o7 r$ o$ D) R 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇8 p0 a" f' w' t 燒海苔 toasted nori seaweed " T' ]7 R. A: O) y4 M; n板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb+ \/ F" O6 a k% M$ R) H 南乳 fermented red beancurd% t, @2 N+ ~8 S l* ]8 f8 m 雜糧預拌粉 multi-grain flour 9 G% l4 J3 V# V% y6 Z3 O威化餅乾 wafer biscuit8 _5 p) W# E. h, x 幼糖 caster sugar$ J, ]+ Y" Y H 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb! e/ p7 h0 h. e4 K1 C 麵粉 plain flour 6 p1 e/ I: m- r公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour5.39.217.77:8898+ J: c) I- Q$ W: X& E 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut6 R- \| _3 l8 { 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture公仔箱論壇0 z, F$ j1 [+ m: J P& p
5 Y, V' k5 u) X8 j# w5.39.217.77:8898