各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" t7 Z) w! @% l& j" e 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( h: p" C6 R4 b9 j# z) w( u. V& x 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour2 P; \! }1 A1 g 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 3 A2 N+ t! p C' B- [) p自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. o2 z( r+ B8 V 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour9 X- L$ j1 @, c& ^ 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour7 A3 U# S2 e% a/ B 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 8 M P L( F1 w u$ b( R馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn : V5 z) \( `! r# k9 R a1 M發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb, E3 U4 n0 y, ~ N% K 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda$ {, B% d" Z' F" l9 o$ w4 z* O: w 塔塔粉／他他粉 cream of tartar " f$ k" l( p4 f2 D- {6 D( v卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb, f9 ~# Y3 g: @ 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb1 B9 I* _5 [, O: G9 ^ 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour g' K" V8 B+ n# W! D7 V 糕仔粉 cooked rice flour" n9 i9 ~* h/ [* Q: Z 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour ! J# W" }+ E% O* M* {鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour: m* G) O1 x- \& W- z9 E7 B+ A! X 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.77:8898+ T+ j5 R6 U. b) u6 F) w 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 1 \|5 A6 }5 z; E1 }5.39.217.77:8898小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.77:8898; a7 K& c5 p- S 白礬 alum 硼砂 borax公仔箱論壇$ G+ D' u5 B( X4 L$ x) N 石膏 gypsum % Z- L& z2 Q( s" T4 w5 Y/ E酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 ~3 }/ h$ T+ ` 麵包／麵飽 bread公仔箱論壇! C d3 y( W; f# X. O- u/ v 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇+ a! G* M+ s& Q+ _1 j1 R7 u! B 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.77:8898: m8 l4 ~$ K) E' Z) n5 o% c 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb4 k. u x2 ]. z9 V1 o3 h 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ! u. Q3 X2 f: h& G公仔箱論壇香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb, `# ]* R( J1 R 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb) \5 y$ D/ Q& U1 Q5 v 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 8 U4 l: I$ c2 j皮屑 grated　zest／grated　rind: y2 w1 I+ N" v( Q& r 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb% V, m; z. A t( {2 ` 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- a8 y* H9 R0 z \|9 S; R9 K2 t 金黃糖漿 golden syrup5.39.217.77:88980 [5 X3 K# d4 s9 \|! }9 x& E0 \| 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 5 X; \- Q; G3 R玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.77:8898; P* H5 G- A# Q2 m2 i7 d4 f 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇2 v+ w6 R! c% ]7 X# y 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup Z+ F' Y4 I& a; B 麥芽糖 maltose／malt sugar 6 t8 t6 y4 e1 B* s焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 8 E3 `& l1 Y; j! u8 D) S公仔箱論壇乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar * m1 ^) D( t* \|+ B+ `日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb8 R2 i) g& s9 K* O, k/ z1 j% Q 綿花糖霜 marshmallow cream　cream # f0 ]7 i S: q) r# E1 _# M" d冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca . v' t7 I9 _7 {3 u4 n黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% _' {# ~1 P( u4 G+ n 金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb: M+ G' P1 }; A V 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- i% T; c" n' y1 f5 b 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar K _0 `+ n" C* Z' A% T- F) E 細砂糖／幼砂糖 castor sugar5.39.217.77:88985 A3 I) R- J: s3 m 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: }- i0 i" m* b% ]8 H 糖霜／點綴霜 icing／frosting* @8 ^" w6 c9 W) K 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf; t. L" E" Q" G5 n# f9 s. z# y 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 7 `# X- n, m7 G牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 0 H" {' z5 p& Y! w6 p5.39.217.77:8898巧克力削／朱古力削 chocolate curls& k4 t6 Z' B. [! r, h7 F; w- K 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips & }; [ z! V0 G椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut # k7 Q' F/ y/ _5.39.217.77:8898涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly5.39.217.77:8898$ n7 c8 R! ^" V+ P 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 7 u+ q( q2 ?& o' j# n大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb v2 ^5 p+ ~" r! R 食用色素 food colouring公仔箱論壇- O; p/ D$ c% \|% \|9 d3 V6 _% \| 牛油／奶油 butter U; A1 S) h# G9 x) g瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.77:88982 x' M+ W9 \|3 G 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine( z/ \8 B' b) n4 C 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat " T4 [. L! H, r) J0 R+ M+ B酥油／雪白奶油 shortening) S0 h1 j+ v# R, ^ 硬化椰子油 copha公仔箱論壇" O6 \|- f/ w5 w0 U4 B 烤油 dripping ! Z4 X4 M) S) q' Q& a淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇/ C* ~: \3 d4 ^& Q2 Z 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream5.39.217.77:88986 P7 x m$ f$ a6 y7 g+ j8 g 包括﹕5.39.217.77:88985 a3 @. \1 `1 U' \|" \& ?5 j 1 light whipping cream公仔箱論壇. m W5 Z/ y& I 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ g6 }) `5 m) @, T) @0 @) n. L8 C 3 double cream／pure cream公仔箱論壇" l4 h5 x$ p) w( x+ A8 K# [ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream ' Q' b( E6 g/ J7 Y9 e公仔箱論壇酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk / z! j# W+ v/ S7 d% R" X奶粉 powdered milk / milk powder * W, }; H' V$ ^" ?2 {花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk) R3 {& b5 o: q* V6 _ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk w/ i) k" q2 M+ s. t 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesetvb now,tvbnow,bttvb5 n8 u: v! S* T3 ?9 ]. G: Z" X { 起司粉 powdered　cheese4 a" \|8 n. N: ^# T" c 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese, O1 J; b$ L/ ~/ K 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese6 T3 T3 e: t& P, e 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 9 m7 D5 ]- \$ g公仔箱論壇黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean L9 }2 C2 z: E& Q" \紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste5.39.217.77:88988 Z! ?0 O: R; u5 y1 C, e3 N 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley公仔箱論壇7 C3 O) h+ h3 J. X( m) P5 @6 c1 t 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca * @2 c, J( z5 t7 Y2 @蓮藕 lotus　root公仔箱論壇& N, ^1 I2 w0 {5 ^" i3 Q* O 蓮蓉 lotus　paste & H* ]4 Q% y9 y5 H紅棗 chinese red dates公仔箱論壇$ w7 K' H% t& b9 B; D3 Z 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb( g0 n+ L! u# U7 l: G 棗泥 red date paste. ]/ M- x& S% X 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 7 J \3 _+ [4 `8 t1 F& }! [1 u, N葡萄乾 raisin : t+ E+ _5 @; z4 ]公仔箱論壇柿餅 dried persimmon . u- x7 A- i$ `# X+ u5.39.217.77:8898桃脯 dried peach5.39.217.77:8898' M$ ^$ c' Z6 N, _ 杏脯 dried apricot公仔箱論壇- `( x$ _1 \$ F 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 0 K4 p4 N9 R; m陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb5.39.217.77:8898; c# d& g3 f8 x- I0 \|' U8 m7 ]7 t 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb7 B- a# i- F2 R9 `+ G1 g 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut4 y" }, h" k1 o n+ f7 ?7 p 花生 peanut) Y8 U; E, A) H# E9 l 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds8 _# _4 m& T( L2 z5 G- U, ^$ \ 崧子／松子仁 pine nut5.39.217.77:8898( b: S7 L$ O. N! y& l 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste0 H' B/ z5 p( }/ \9 J6 W$ U, G3 ` 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 c& M+ }0 u- ?5 b8 G; i0 U 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇' b/ ]& h; x* X' ]+ m5 a+ \|: \+ s5 y$ X 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond7 h* \! D8 i/ W# X 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇2 h Q9 ]) R. R0 Y# f 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut + u) b* c2 u' C公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇8 ]& D, K. W; l# D. \|' m5 `0 M9 P K 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras) g, s7 D) E: \, H. j; q 白果／銀杏 ginkgo nut : X/ @+ T! t; y# i* f/ I# {檳榔 betel ]0 \+ ?4 [4 ~0 j$ q: C9 {芝麻 sesame seed * Q3 r- v. g3 c7 V5.39.217.77:8898蓮子 lotus seed公仔箱論壇7 ]* U& I4 W# @ 罌粟子 poppy seed 1 ^: \; D" _6 D亞答子 atap seed5.39.217.77:8898" H% H' f+ q" N+ l9 D8 m4 O3 V 法式吐司 french toast % P& v" {5 c" F8 Otvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵包 rye bread 9 y+ ~) A* b, j派／批 pie5.39.217.77:8898& x& s [: E$ E; h {5 G9 y; f 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie4 H2 I) M5 C# V$ z 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine/ h ^8 U f5 \|8 W; E! _# T 戚風蛋糕 chiffon cake- m ], l. }" v6 c" n# ] 海綿蛋糕 sponge cake 9 i0 `, ^9 B8 e* y5.39.217.77:8898泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# B7 ?$ `, \ H" j 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.77:88985 I: n1 D$ b5 F: N 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb1 {) d. `' g7 v+ V 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( `3 h2 [4 [* c 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ n$ m, o# Y 布甸／布丁 pudding5.39.217.77:8898# m8 B# N9 H/ d 司康／比司吉 scones6 Q9 v6 J: g$ V1 d' [ k( f: w 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown # A; v5 W& ~5 Z0 a英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 . h# X/ ~% n+ ]公仔箱論壇格子鬆餅 waffle : i8 {9 u4 K# P" l+ e) j p' b蕃茄醬: ketchup * ?: v, W0 R7 F水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ U" o& P% X! C: c6 U- P6 _- l切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup W2 ^; I7 s: C5 J& O綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.77:88989 f+ W- p# {: b$ D 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 5 }& t- h) o2 f. M3 \|公仔箱論壇白醋: rice vinegar (工研醋)tvb now,tvbnow,bttvb; F1 G* \* q3 l7 r, @. S 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce + k' A' ` D. [% P0 W公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucetvb now,tvbnow,bttvb/ m( O$ m+ Y4 t: N$ o 抹荼粉: green tea powder $ U" H* F. l2 O6 c+ @餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins$ l( G/ w0 g' V7 B1 A) h; V2 r' P3 i 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' I+ l5 Z2 _) I8 L6 u6 l3 f8 K, W 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb6 k7 N! @1 W; a$ E0 l7 j 蝦米: dried shrimp5.39.217.77:8898 v9 J }3 e0 w; Y& a/ O% C7 l 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder - x2 h: ]9 R9 `耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. m1 F$ L. ]% m! d- S 洋梨 pear公仔箱論壇) l$ T2 S% o3 c2 R9 ? 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 k3 X0 ^. a ~) R$ m 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.77:88982 t, \|! M/ Q+ e4 ~7 y+ t7 @7 l 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 H$ B5 m8 A7 y 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 j- w& r7 w5 T9 F* R$ e! ` 豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb, M5 f. w/ M5 T' @ XO醬 XO sauce # e7 i5 ^4 }8 t" W+ f# L h8 T桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb0 d$ \1 {4 o/ a8 w! X 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver . @4 i& _- _9 R- G2 X南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 h: v9 S2 N1 ^; c2 m% w. J 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit . k* E7 R3 g' k, C7 h5.39.217.77:8898幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 B! t B5 b8 ?+ E8 v% k. F2 k+ H 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇2 g5 y; u/ J8 M4 P B' b# [ 麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb% `: m6 z4 Z. M, Y 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour , L' b* v3 i- \7 N乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture' g+ r5 k9 v- D! E9 n
* t3 O4 A/ E9 C* W( Y4 q3 r