各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb- r. x6 J) O- I2 m, P/ {( e% w" u 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 \9 E I' \ ]/ o% g% p( H( u5 t2 {* i 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour1 R1 D# p5 G5 Y+ Z1 x- n3 U' G, W 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# H U+ ~7 y% ^" V& J 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour ; Y5 m- G4 ^/ `9 U6 `' G馬蹄粉 water chestnut flour . _; W. `8 R0 X# Z葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇# ?. ], P& P' I 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda! O2 F: c3 e# ^" s 塔塔粉／他他粉 cream of tartar/ g U! d) i2 Z9 o" X4 O3 P 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇( o( S& Q u' M3 X0 @ 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream / ?/ A: U# v) D' r5 O# q蛋白粉 egg white powder？ / ?, p7 d5 C& n2 gtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77:8898, X( n# V% N! P8 s( x 糕仔粉 cooked rice flour [+ X+ s7 C5 y1 R+ y' R9 ]糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour2 @: j6 C6 K; r1 D 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour , @3 Z2 k5 j3 o" g# p' q綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ0 B) H- s3 F, H- t! x 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten5.39.217.77:8898* [* D2 k: U# E. t7 Y6 }, R 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.77:8898& G, ]/ \, f# ~2 k 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb( N8 e* U% G" {% f% Y 硼砂 boraxtvb now,tvbnow,bttvb3 S' h5 O9 B' R& A7 U, g 石膏 gypsum * R2 L2 I+ R- t4 C公仔箱論壇酵母／酒餅 yeast／ibu　roti& N3 ] z% A3 {9 U& Z 麵包／麵飽 bread * n+ f& k' t1 M- X8 K4 F公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast1 ]+ X% d3 q+ a8 h* B( c5 x 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs ! M$ S* W5 @+ H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb! }3 o) t5 c* B) u7 `$ T 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 2 E! D h4 A% s6 X- B4 S4 a香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb3 z( T; Z* K2 u; h: ` 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan; Z; `6 x, i4 ` 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan . v7 G/ P8 f( S5 w$ E公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇+ Z: W6 J, N' b; d& B! y 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses5.39.217.77:88988 \|1 j8 p/ c' A) I e 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup " R; v; v; A. u; Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿 corn syrup／karo syrup " K6 S7 U' t; e5.39.217.77:8898葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.77:8898) ~ V z! T! n$ S1 @ l) v 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb6 r2 V# B" i6 v2 i( C# \0 P 麥芽糖 maltose／malt sugar! y) O, \|0 c' \|/ R) y2 m7 R2 e, ? 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos* M' e; r9 ] n) i+ b 乳糖 lactose / r% o/ v8 ` Q6 n) X轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 2 ]6 Z. C( U4 L& I7 J綿花糖霜 marshmallow cream　creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" c6 V: m8 C, s! H9 v 冰糖ＲＯＣＫ　sugar " v( e& A0 W% ~5 E1 B9 N椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca _3 Y+ X N$ V( P公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugar x4 y! g4 F3 k. s; {1 @ 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb4 @$ c- a5 S) S. z 紅糖／黑糖 muscovado sugar % y* v6 X8 e1 Y公仔箱論壇金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb m4 m/ N: u7 ` 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇4 `; ^$ v/ m7 t6 h 細砂糖／幼砂糖 castor sugar- Z3 p2 h! S* a; D 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf9 D) @6 ]* P+ K& E8 W; S. l 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute , P% f3 d" M9 k x( ^7 b5 F牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 ~/ b% B( ^; { 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli8 ^* D7 k" C4 \' U 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb- ~5 u F' S. ^ O6 D6 w4 ]: H 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( h# a: x( d9 y# N2 z( s- } 涼粉／仙草 grass jelly 0 [- M1 B: \- @3 ltvb now,tvbnow,bttvb果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 L4 x5 B! M- \|5.39.217.77:8898大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder : D# f# ?% \( p9 k食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter* b1 K8 F( i3 \ 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 6 j: i' q9 [- }3 ]; s v烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream / Z1 Y1 N! }( N1 V1 w& l鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 F" W) H2 i4 R( L6 W 包括﹕ % c$ B: _* `& S" J7 M, L; `! E1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! O1 V8 M8 y7 R' Z/ _8 Q" u0 \ 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream( F) q) o8 t$ }; U; \4 b 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream/ j+ Y D8 j' W: \. l' C8 x 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb' W) \|: `8 S Q+ Y0 n- E, }2 h 奶粉 powdered milk / milk powder公仔箱論壇* o2 ]% b2 p, q' t 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \|! C+ q6 B/ v W2 c, \ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk ' E5 l1 \|; j4 L( A& e+ t, I& I起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇) i: ? l+ M, I1 m& t1 {7 w0 T' L 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb5 \1 d0 {% W0 M1 \|, y8 f 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; M/ o6 ?. ^6 @4 o- g" g1 ~ 黃豆 soy bean ( P) d2 E) H* Y! {紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste& E) b1 f& t$ @0 b 綠豆 mung bean % m2 I x( ~& K- r- G* K! E綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 2 C& p$ y. ?7 {, R' O5.39.217.77:8898沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb) W, K* f' h; }1 h+ w 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste5.39.217.77:8898* Q% O; M( u# l0 A" C/ H2 p 紅棗 chinese red dates, i' p$ W2 ]9 U* r- [; Y& ? 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb9 I) v2 E4 _: ` 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb# [4 O+ K. N3 I 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach5.39.217.77:88986 t. C: C. J9 W1 ^5 j2 d$ ? 杏脯 dried apricot) _" b& u1 l5 d& {/ b' T6 e' P9 Q 蘋果脯／蘋果乾 dried apple' V1 e0 K* a& ^: m1 ]9 @ 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel5.39.217.77:8898# N2 Q8 K: n$ n" G3 D! x 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 2 G5 ?! `5 ~- z2 L" P+ [+ g蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.77:8898# n0 c' o, R* r0 I; D; ^0 U 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ) [. p. u7 @7 S1 h( j5.39.217.77:8898花生 peanut5.39.217.77:8898, s. C; {3 @5 S4 B) @+ W 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds & O8 l: c9 L$ P2 ?* s+ J9 m崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇2 n$ X' I# \|/ i: e8 ^( P 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% b5 i+ t1 H0 U4 H9 l# x 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut # W! O0 n7 @ L% [公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond9 \# C N' Q* l @) i5 I( z 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel公仔箱論壇6 C5 e) q& j: ^. }. E2 L 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut* J# o$ V$ D# l2 j* ~" \ 開心果／阿月渾子 pistachio ) v' \: ?% L) c5.39.217.77:8898堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇3 g3 z/ \" Y2 Z4 X$ q* p+ o: C 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇# x$ K" c- Q! e+ J 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) r( i& \|3 S0 \ 檳榔 betel公仔箱論壇' R) V4 f1 z1 N2 n' U' c# L 芝麻 sesame seed x1 S" @5 h2 Q$ J& ~公仔箱論壇蓮子 lotus seed 7 j) m' i2 K; P9 r罌粟子 poppy seed 3 g0 n# p$ J2 D3 [4 j5.39.217.77:8898亞答子 atap seed公仔箱論壇( l+ R: d4 N J8 @ 法式吐司 french toast公仔箱論壇& B! P& a% c0 a/ Q" {% u 裸麥麵包 rye bread - \% h# w# T5 @" M; o派／批 pie $ N# A, E: G [6 H5.39.217.77:8898塔／撻 tart ' N4 B7 L+ ~/ v- k5.39.217.77:8898凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 5 Q/ R( c4 D; f [/ ^公仔箱論壇法式蛋塔 quiche lorraine5.39.217.77:8898# u, l. _* x0 D$ d- P6 x 戚風蛋糕 chiffon cake : k# n4 y6 \|' Q( U- l5.39.217.77:8898海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb" q1 s5 v$ @1 [ 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe3 h! a, C, z: n) n$ y! E$ n! u 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇4 F& D# o" h! Y% U 墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb0 g9 @6 R! p; \|! _2 _ 曲奇 cookies% H( F; B8 G. t j8 Z 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# A4 }. n$ N4 F 布甸／布丁 pudding' f; k2 x- ^; M) l$ {/ x 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 soufflestvb now,tvbnow,bttvb+ H2 d: o6 M; t/ s$ K2 W 洋芋塊 hash brown) V0 D7 S2 M& {. D 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin5.39.217.77:88985 P# s e! L( \" ?2 V 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) l" h% D$ W2 \& n- z) P0 `/ M 格子鬆餅 waffle 8 t4 ~' F; j& ]! [; l, c蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇5 r) o K) u4 z. N+ x% I 水蜜桃罐頭: peaches in syrup" ?9 }% q& I% u3 I$ a& G* f& \| 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇( H0 U8 U+ s) N3 [' m' S( ?9 A 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　( l9 J: r' B% o& k 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers / f/ j- Q9 u4 q& l$ M% R白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \|- N6 j! t( Z 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b l& ~: u' D4 A5 `0 K 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇, u5 U, S; L& M. H' ?& B# ? 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. / W% d/ g+ M3 V3 B; N( \|0 ]春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... % S& B" Y/ }! A0 S( F4 t公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus : q' \|4 T; o$ \7 d0 H3 m4 K% h燒海苔: roasted seaweed sushi nori $ z: x2 [) y. W) P9 y4 W$ E蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇4 [4 i# D( p6 g* ]" \: x; s/ p" \|" _ 杏桃果膠 apricot glaze 5 A* L! ~5 k/ w. b. P" q公仔箱論壇薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear B( O# ?, y' y: B4 C; X杏桃 apricot6 `) P! a- J' S4 J 無花果乾 dried fig公仔箱論壇# s, D5 S! h7 B4 Z( O- i" E& Y 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 5 m6 O) c$ o6 h- A& i5.39.217.77:8898蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb* \|" Q% w8 q& o! S' i, c 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 5 ?+ { S5 e6 Y/ ~0 s+ Z. }0 F白醋 white vinegar(西洋料理用的) 0 c+ D6 n. h" \|2 i& W% ]公仔箱論壇豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 4 Z: W% S; n, n9 h' e桂圓 dried longan5.39.217.77:88989 ^( W, A0 n4 {4 y; ~& z 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇5 \|/ Y% C. d. X3 d7 ~ 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇( \|: ]! W8 W* V y0 }/ ~# ^1 ^ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.77:8898& y% \|) c* e3 ]; f$ ]& D) e5 I 南乳 fermented red beancurd ' K9 U# B- [! W" O( @% [雜糧預拌粉 multi-grain flour 3 y" G, f2 ~. E( k' c9 U0 T威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb. P* p) h+ v! ` C* E5 J5 m) L* \| 幼糖 caster sugar5.39.217.77:88982 I9 T- S/ B9 S$ y' q8 O 軟化牛油 soft butter ! c0 h3 f( I" q, \- h- V+ S麵粉 plain flour5.39.217.77:88983 B6 X( h' A% N+ u" z6 E 玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇/ I# V3 K: \ E% ` 自發麵粉 self-raising flour 2 g, {/ s: u& ^2 X1 j公仔箱論壇乾椰絲 dessicated coconut + g2 n$ i- q& t6 I2 h葡萄乾dried currant5.39.217.77:88985 P* Y k# p8 \7 x6 h. i 糖份混合物 icing sugar mixture * U0 I, }5 i3 m6 Y8 L0 P
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