各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) u8 d" \* T& Y: \|% u 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour5.39.217.77:88983 b' v; m+ R" y' w D: R* B 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour & C! C( ]% P" E8 V- V全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77:8898& B7 X; b3 q8 v; d \| 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch7 F# v+ X( h8 w; b4 P 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ d: T' G# \|4 E 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g% G w6 t6 k) @7 n 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb; N& c5 \, e, S- ?* g# M" j 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.77:8898/ B1 k0 T& i/ R0 s 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 `, ^6 D4 q2 h! r( X" g 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn & Q; a* B0 w$ C- X! ]# y: [2 X- R* ~. ?發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb0 m- i- I/ X; P; o 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda % T) A9 t1 z& s z5.39.217.77:8898塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder: T2 J: ~+ T t 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream! g7 \2 K6 Q6 ^. c& V! v* Q' D4 r 蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \|1 `# w+ \( G" K" @ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour " z# h' Y1 E. b1 T7 f8 a) {) V7 P糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 3 z6 P* \5 Q2 s公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweetvb now,tvbnow,bttvb0 x/ O5 r5 n- m- O; ?4 p6 X 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇: `2 v% C+ u! o5 d6 [ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum 7 \* Y6 z- r$ w' Vtvb now,tvbnow,bttvb硼砂 borax公仔箱論壇1 W5 \|& y1 T) [6 c 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; m7 Y5 Q7 @. t6 c m 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti % M$ q y! b8 Q麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.77:8898% l6 D" z& \/ @! W+ p% L+ m 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod5.39.217.77:8898) ^! J( s F& X: D3 A 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 5 ?! w, u4 k' q* \香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan + K4 q7 l ?# v: \; Y% j2 G1 L3 x班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal+ h! v \& W6 X" _& t1 H 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇8 @: u# Y$ k% ~/ L; Z 海苔粉 ground　seaweed - j+ y/ P# c- d F! V& o& @黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup. o1 b$ i) N+ w9 W7 f5 ` 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup0 i6 F ?2 l1 `, }$ { 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup1 F6 X2 r7 b2 j B 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup ( f* @. H; O7 k# m( j7 ^: B麥芽糖 maltose／malt sugar ) T" t& t5 P/ p" H( G2 r, j+ F焦糖 carmael + ? k% j. w# R9 d4 V( X; O果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ z& _) i @. r6 U, E+ o- ~3 B X- N 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar, g' o/ M5 Z2 f, j9 } g& g 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb9 f6 ]" A0 ^" W& @) O8 N! M) a# L 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇! L4 B& ~( K' @% e' g 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 f& }1 A7 ]) G; \|! [4 h; B 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca # V8 \" D y2 h0 n' h5.39.217.77:8898黃砂糖 brown　sugar! A# A5 I. l/ V+ w 紅糖／黑糖 dark brown sugar7 \( p. H; _; a5 x) \|8 j 紅糖／黑糖 muscovado sugar * K/ B7 ~8 o9 @0 R2 d k金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇! e a9 M& {* w6 k( k" y9 F1 z6 ~5 J 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 T+ ^% R. i+ T- y, B+ s6 { 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar3 ~! u1 e R" z# ` 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 5 s3 p- E; X* c9 q' B糖霜／點綴霜 icing／frosting / d7 L/ A* j: k5 U5 _1 T3 \|; W蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf5.39.217.77:8898: p/ V" u- h' K7 \ b" W; T 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ( V }7 j/ y h$ c; x牛油忌廉 butter cream 5 y1 s7 s7 h# o什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. x+ M5 N& Z) q+ q) B1 s! G 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77:8898: U5 N/ E* `2 ^; ^. o- x 巧克力削／朱古力削 chocolate curls ; g8 x# l( G% K* _- O5.39.217.77:8898巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips4 T% ]; n3 J$ `: k2 R; F 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly# V. v4 a' ?! d 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　5.39.217.77:8898! J( K+ s# t1 y) F/ X 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder5.39.217.77:8898- L3 l2 m' b4 G7 G2 W 食用色素 food colouring % c' l2 C0 t2 etvb now,tvbnow,bttvb牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine - u! m3 h' W1 C( b; \5.39.217.77:8898豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat + B, r, k5 _( L公仔箱論壇酥油／雪白奶油 shortening $ n# y) T0 \|6 w# e硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, g/ A! o9 U$ u) ^( l: g% ~( z 烤油 drippingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ o" t* w( E5 m" r) G 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping cream $ u3 Y5 s/ k. K7 Q2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 o K2 `. `, J1 j) C 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb- I, k" H6 U, @ 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk ' W7 d- }9 Z" j0 F5.39.217.77:8898煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk7 h3 @) [+ N! c' J 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 9 [, K9 `$ D. d4 Z公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇( e% h( o$ z; l3 t2 p 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇: ]) O+ ?3 k; C 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇7 Y8 a4 X/ ^6 v 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean 4 C3 Q" A8 @& ]) C p: p7 R紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean " L4 n7 e6 x% H4 h公仔箱論壇綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley3 Q8 k( m7 F a4 U; U 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca # @6 v2 d) _; b5.39.217.77:8898蓮藕 lotus　root : p1 @3 ^/ w. x, J: y' J9 c蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 0 f5 J6 l! y& w+ m8 J( E6 s( E蜜棗 preserved red dates 8 \$ G" n" ]. E棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan5.39.217.77:8898: F5 o2 v3 s& `: w5 L 葡萄乾 raisin公仔箱論壇6 ^. ^9 t( _% f) S7 ~$ I 柿餅 dried persimmon / L. @6 L+ ]- x桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb8 n1 M7 n0 s/ p6 E9 L. o* C9 r 杏脯 dried apricot 6 V+ [; w. z; g) p* ~7 g" s蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 O4 d6 G0 s 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. w4 T" k- P7 T: B: s7 S- x* T) n/ S 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 3 Y) R- n0 W. U) m3 H4 o公仔箱論壇蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.77:8898! b3 b$ w6 E7 g2 i; k6 L; r 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvb now,tvbnow,bttvb: O0 L" @2 H7 j$ V7 L 花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb# X5 h( m U Z0 ]6 I 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇 @8 l% k! l" F( a 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut0 x# c4 f& y. D4 k- d4 W 杏仁／杏仁片／扁桃 almond + W$ Q+ k/ P& z9 e+ B北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb4 O# z9 s0 Y1 P- ]- V8 W- X% Q 南杏 apricot kernel* h5 b4 [. F3 }, p' g+ l 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# N+ ~2 G% t# d 開心果／阿月渾子 pistachio : a1 Y5 i! _ I公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ! p8 C2 r$ G3 V1 C# ?3 M公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇# E$ c6 b" R- D) r6 w 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 2 }) V" @2 n) c白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb7 k0 Y7 {7 a1 P/ _! h0 c' q' L 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb4 e, l6 ^. v( I 芝麻 sesame seed * e+ U- c. t! [1 e蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb/ }' v+ k+ m# K2 r B) ~6 }( p' z 罌粟子 poppy seed公仔箱論壇; \4 V% [9 T( e" r, F+ _ 亞答子 atap seed5.39.217.77:8898& D" l7 }3 O( b, P7 \, t$ z 法式吐司 french toasttvb now,tvbnow,bttvb; ~7 q4 G: s0 V2 Q3 Q' ^9 z/ p2 w0 t 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie% X- s6 O! C: w; ], O" f3 q% X 塔／撻 tart公仔箱論壇8 L. X. Q* K% n 凍派／凍批 cream pie2 N3 r1 P( r0 k" x7 \| 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine + O' u. a# J, }' n3 T* k戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb2 k. _6 `! ]3 r4 j 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb6 V. j' M* p# n; _9 R4 B 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb$ K' E4 Q9 c& {0 { 可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! w( T( m% P: r 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake * M! {6 h4 F# S& X9 H i厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 `( W, }6 Z& A3 K! C7 } 曲奇 cookies $ X, l: \|6 Z: S; n( ?8 \: [慕斯／慕思 mousse$ T0 `: _7 v1 S8 n3 F5 u% X( H$ } C 布甸／布丁 pudding ! h- X% @+ m3 A5.39.217.77:8898司康／比司吉 scones - h& m- Y7 c5 q- G' C: H舒芙蕾 souffles6 ?) Q8 x1 @$ w4 F 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( G+ _+ e* D, _- ~: L 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 2 u* [& w9 g r5 e鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle ) P7 ~ F+ k- @公仔箱論壇蕃茄醬: ketchup d1 s. b7 Q# ?0 c6 Q w水蜜桃罐頭: peaches in syrup2 x: x* J( R+ R9 \|' V% Y2 ` 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇9 \|8 k) \0 n8 z8 _ r) h" J 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvb now,tvbnow,bttvb8 _% l5 F8 N' m) m% [) q5 e 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) % a; b% j( m O3 b) u# i, Q% M烏醋: black vinggar 0 i9 n8 u( J& h. H: }& {辣椒醬: chili sauce3 ]6 L) G" l" }( @5 S! p8 \| 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder c9 I- {7 x* W7 P' e5.39.217.77:8898餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇, }$ p0 p: \, y. {9 L( _* Y, i 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇1 k6 D, N; }+ R9 R 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp - _7 r% j: e- w- N8 c* K公仔箱論壇鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇1 Q, ^+ X% S- k1 l* Q 薑粉 ginger powder % K+ Y9 G3 \5 z- c. M耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 5 R9 w# W- ^+ w4 A; F5.39.217.77:8898洋梨 pear 杏桃 apricot " B& H) t+ h, `2 B. I無花果乾 dried fig+ z8 z, R5 S k0 U 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 1 g9 s+ H4 s: \|3 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.77:8898, @9 i$ N( `0 ` o8 z5 s# [0 k 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ( c1 `+ t5 @7 r. y3 J3 O白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 O! N2 K2 t7 J S& q, T w3 V XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan p4 }6 R$ L6 U7 K" R' p黑木耳 black fungus / wood ear fungus# v0 ?0 x) a D: h$ q( e 燒海苔 toasted nori seaweed5.39.217.77:8898$ Q- N6 h2 C1 c( a6 o8 K 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb( r( s% m F3 p9 z+ O# b( X 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 5 m! w8 u! A, y: `5.39.217.77:8898威化餅乾 wafer biscuit公仔箱論壇% P4 b9 ]/ i, J/ R1 e$ N 幼糖 caster sugar % D" P- }# H& p6 ]" D( w' D軟化牛油 soft butter " ` u. d( r, w) A. w麵粉 plain flour . s: y1 p9 c* H公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour4 B. I+ ^ {" J. z 自發麵粉 self-raising flour 3 o+ D1 _) I. a3 s, ]% ^乾椰絲 dessicated coconut 0 K) ^( F6 w7 O& ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾dried currant & C6 Y) G. F/ k0 q$ F. g5 g糖份混合物 icing sugar mixture $ V2 r) e1 P. ftvb now,tvbnow,bttvb
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