各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour" k: C9 Y7 u3 B3 N 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 6 o, }" h2 ^) E+ Y公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour ) I2 A5 `: e/ s3 D$ g全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 \|- L# E- W1 I7 S 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ! V. u6 h! `7 Y& l- L+ N: w自發麵粉 self- raising flour8 g3 B% @4 Q) s+ I* [! e, j 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal ' K' H2 j4 V( U v公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch公仔箱論壇/ J5 @8 R+ _% \|1 { 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ' _/ [9 {0 A8 k蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.77:8898, \|+ j3 ?* i4 D5 @4 {/ z. @& ?$ j. @ 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn A. s8 I) v. l$ k/ x4 W. M, c發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder7 [7 t) e! B" Y9 A' D 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvb now,tvbnow,bttvb4 L. z p/ _) W! O" ^5 p4 x 塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 n1 O* E3 u" m7 x$ k 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" t- D [/ y: A' S$ R% b3 ` 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 2 G( Z4 g. D7 h* d蛋白粉 egg white powder？4 B# \& I8 W# g0 f$ u 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇! W* l; F( l% G& b {, Y4 [0 E 糕仔粉 cooked rice flour; O; F$ W0 X2 \| 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb7 z; ?1 ?& Z$ Q5 w 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee , B* ?: B$ \2 U% {; T# n公仔箱論壇小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ5.39.217.77:8898$ _: E, ]# ?9 M9 h9 Z 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten3 m9 X4 \. l8 ~- z 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.77:8898- U- ^; ~1 H' i9 x" o8 v; [$ \| 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb0 F- I+ B; r0 v1 F/ x 硼砂 borax $ p0 l! {# W' S) {) K; Z石膏 gypsum ! C. ]. Y6 c5 ~$ p- s酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇1 Z* x7 _ r) J- ~) ~ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs, @4 V2 \|0 {, } 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod6 [! ]5 y% q, f% N 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence6 s- m$ a& f! m 香草粉 vanilla　powder 8 A1 X. q: a0 g& L( A! W. ^班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \|+ {5 B9 l. ^: S# _( {1 U 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan公仔箱論壇; ^) j$ Q0 d v2 o1 p 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb& `) w/ Q" f8 j( T 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.77:8898- b8 h" P, ?2 P- Q& A' [$ O 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* S) d6 j% Y* F" e, J7 K4 @) ] 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses, r2 C7 a- B. m& x" j7 ]. T! N 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇, C6 x4 z: s% @2 u# a% z 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 5 c9 t! I9 N% w; C. g1 i2 f麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.77:88981 S# [8 ^; R+ V: N' s# L 麥芽糖 maltose／malt sugar5.39.217.77:8898! V, N8 ^; }. L; F 焦糖 carmael5.39.217.77:8898/ A2 ]. m q+ F6 k' K! `* m( q 果糖Ｅfructos # _! U) \|7 ~+ S( w乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 ] f Z4 _5 }5 } 轉化糖 invert sugar! X' ~0 W. a4 v 日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) L2 F9 b5 ?% Y 綿花糖霜 marshmallow cream　creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) e- h) v0 c% T+ u+ U" s 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 7 V& c. I! J# o ?2 s公仔箱論壇椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇9 t$ M4 B# t' e( I 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb: r7 @! T, J" v' b# b 紅糖／黑糖 muscovado sugar 3 [ G, k& T% z金砂糖 demerara sugar% a% X6 r) W" ?! n# M0 f 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar ; z9 B o C4 X# U: e4 `細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, Q& v7 }4 J- Y 糖霜／點綴霜 icing／frosting5.39.217.77:8898" p' p! T7 o' Q9 S- x9 O% i7 r 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 ~9 d% i+ N& ~4 I) ~* M( n3 X* a 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ ! P k' A, _/ Q0 \|& i% K- f巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 1 B- g* O) Q7 I1 S S巧克力削／朱古力削 chocolate curls 6 B& _7 b; u" s' w1 U2 h巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ) N5 g& w+ n) T3 x5.39.217.77:8898椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& R( C6 v) ? 涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.77:88980 d" G8 n5 f9 q2 Y: H9 j- ` \| 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly * s$ N+ y" c& C$ atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 ^/ \1 ~ t7 d* X 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring $ d4 b9 @$ P8 }" _& e; x公仔箱論壇牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 m! v' c8 g- h: ~ 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine - ]9 P6 d2 _) g" x/ ?0 O" n起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb7 K g* f1 J" p& g5 f. {7 @* Q: j& M# i/ _ 酥油／雪白奶油 shortening $ G6 v P& X$ V) g7 j$ C" ]硬化椰子油 copha公仔箱論壇2 o, e2 `8 l; F6 b/ p1 b$ J/ ^ 烤油 dripping- X6 e1 O; M7 a4 k+ }7 ^ 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream . ]9 p9 M2 \4 o" f: [鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕5.39.217.77:88989 F: v9 N& M+ [0 q2 g+ G 1 light whipping cream ; G. ?6 ]+ d, X7 R2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 9 L* ]2 i3 F. S& E5.39.217.77:88983 double cream／pure cream " x7 b$ ~4 B- { N: ?( a8 w5 H酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream' m8 W- }' K' h 酸奶 buttermilk公仔箱論壇, }* e+ S7 {5 L% O4 h0 A 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 4 Y# [% N: Z8 {+ h+ C7 y4 r奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5.39.217.77:88983 U. `% H/ w. U/ t s# W 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb* n/ I) f7 ~& A0 J 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% e F4 U- G& A9 X5 s 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb8 ]. P0 g$ Z$ B% J3 E+ i 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& Q% h" P# V, a6 @ 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste / _6 l! \|- k( F3 ttvb now,tvbnow,bttvb綠豆 mung beantvb now,tvbnow,bttvb* q* D, S+ }! A 綠豆片 split mung bean( b; _2 C* r8 Y1 U7 ^ 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 9 G }/ k+ u5 K3 B" s% Z1 ~) v$ }蓮藕 lotus　root & I F/ Q# }* m" X8 V蓮蓉 lotus　paste 8 k- L }1 H0 @" r; j紅棗 chinese red dates公仔箱論壇# ^. [: {9 U% y5 q 蜜棗 preserved red dates5.39.217.77:8898) A, q5 d2 G, \|4 r 棗泥 red date paste ! A& O5 D2 T4 M2 p1 {) x% i+ t龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach ; L f$ ^! ?: D5.39.217.77:8898杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple, x0 V' c; @. x& d1 } [+ I( Q1 L5 g 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# i E% o( r# p9 ?6 L6 w* a 百合 dried lily bulb: V8 g% U6 \1 F 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb3 h. u3 e. J, V3 l( A7 j 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb' v5 j& `, `( J4 U 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut - j: G% N" d4 U% c* X花生 peanut公仔箱論壇# A" B* Q1 K8 K! E+ Z2 z 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut" n# x' f6 v b 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \|/ H2 ?' X* T% G! j$ d 栗蓉 chestnut puree / chestnut pastetvb now,tvbnow,bttvb$ D, {6 v. L! k" { 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ! N6 A8 y _4 D. j* \8 r* `杏仁／杏仁片／扁桃 almond ; s1 Q. v& S+ I' B5 L# A5 \北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond : \|! i# L5 M% W \5.39.217.77:8898南杏 apricot kernelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. }1 W0 c7 w8 F 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut " a1 A8 c9 F' d3 y6 M公仔箱論壇開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut1 x6 ~5 q. s( A7 y8 D- z+ Z' E 山胡桃／胡桃 pecan1 E6 C ~1 E( U# m% b) x( v 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras7 D# D5 ]- P1 {; T- A 白果／銀杏 ginkgo nut $ M' H2 O+ F1 o# _5.39.217.77:8898檳榔 betel 芝麻 sesame seed - c& r( g$ z4 l蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 }$ b' q( H: F. G) k& O0 z/ q 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb2 \|5 h+ p8 _ r! c' }7 p7 q 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread5.39.217.77:88984 _7 V9 n+ o \4 }. k6 V 派／批 pie2 A& c6 Z, W- l* W# @" {! z" D 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie2 y6 V3 @& o' n" r$ W( U 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; Q" p9 A8 Y( Q4 v 法式蛋塔 quiche lorraine+ }. \- Z' b- P- ^- ~% ? 戚風蛋糕 chiffon cake: ]& W4 P5 \- I; W! C: u 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇! V) i$ R2 g6 ] 瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb, j$ w! _+ E6 j7 y: \| 蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:88984 X: ]/ \9 i1 I! \|" A 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake n' t& Y1 K9 M% [. M0 G厚鬆餅 pikelet / hotcake5 k% r! Z# I! u; d" @ 墨西哥麵餅 tortillas) [# c4 g2 t% p9 D3 \: W$ j 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse6 G$ X5 T* H# L( O# n 布甸／布丁 pudding 2 ~0 c( C9 X6 {司康／比司吉 scones 3 f4 e3 d( m. K公仔箱論壇舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown1 `+ w2 E) N+ m6 l: ]- \ 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 k) n+ p3 J9 A 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle 0 s8 q1 u- c Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬: ketchup- F# F$ J% O# W- u6 D 水蜜桃罐頭: peaches in syrup , c7 `# _" b8 w+ j3 `切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)公仔箱論壇' x; Z+ @6 E4 C" i 烏醋: black vinggar % r* K$ f6 A' n% T4 T辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce# ^5 c! c2 @ L; }# p 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇8 M" l/ A' e- k: ^3 ]1 }% b( x 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.* s( v: l2 r: s6 ` Y% _1 g) b1 X 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp5.39.217.77:88981 D; w% m; ?" L4 R, S! p/ x. [ 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze u1 X" F% q3 U- [! I/ p 薑粉 ginger powder公仔箱論壇& _2 D7 O9 ]* k s: a 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* @* q( C7 J. ~. \| 洋梨 pear # D) _" x& r" }9 `公仔箱論壇杏桃 apricot6 f) c* q# _( {8 V% K+ G' G 無花果乾 dried fig 6 d* N9 V7 }4 R9 J7 C- n% ~手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 [/ \| K; D/ Z 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇. @3 A" I) A" L7 b( `$ t 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) # ^/ p: U3 ?; `, D; G7 q7 x豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ h' v) @1 V6 y XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan % B+ I9 j! T' d. _. X8 o1 P黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇8 l* g' g+ r( R! ~5 t 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇& h/ {0 R+ T0 w5 O% l) m 板海苔 nori seaweed / dried sea laver $ d0 m, Y _( D) [. N4 n南乳 fermented red beancurd 6 h' \5 ~2 @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb; m7 N: E0 d% L! ? 威化餅乾 wafer biscuit 2 \8 F7 C: t5 T9 w$ b, h6 J/ X幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& {% @' D( d8 @ 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ P5 F' ~( Z- \|( u, a G3 h) K( b1 d 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour + b8 p& M. X" l w: J+ Z7 \% s自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇+ Z& _- r U1 I6 n+ A 乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' ^& B7 A9 j. j 葡萄乾dried currant公仔箱論壇9 V5 K% t+ } \|! X# \ 糖份混合物 icing sugar mixture公仔箱論壇6 T# A R) j1 Y0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) Z$ Q$ M: m# T9 L