各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour % y- a6 \|2 \|/ N. U {1 t低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇) }8 w& B4 \- W! q 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch3 ~( J+ C0 C- t 自發麵粉 self- raising flour5.39.217.77:8898- E; o2 r0 Z- X( I5 j 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch公仔箱論壇* Q' W. r5 i' ` x 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb/ `8 b$ ~2 d/ O! k 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 [/ x/ A+ c$ }& B' c0 x# ], [ 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.77:88987 i5 a, `$ k3 D6 ~ 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb9 g2 P5 ~$ K1 V: Y2 Z9 t 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇2 Y4 {8 \|! J: G2 M 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 7 Y, t. S' p8 e1 V* p8 r) O) `蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 `7 b( j. x, l* } 塔塔粉／他他粉 cream of tartar ) Y, X' D! Z6 g$ ]( i卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder* A3 k2 P' @, ?$ y9 N: J 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream " _& O" C5 [( x* `- r蛋白粉 egg white powder？ 6 @! p, H( W) Q/ U3 \|5.39.217.77:8898粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 3 {: d7 F9 ]& Q! u( ~公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a x w# Q3 J6 Q1 r* D; S 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇8 E- H' o! X: x. v A; L 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweetvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 T1 Z1 @) t; y: q 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ $ C1 U) K6 Q: B' p0 J$ n小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten# m- p% _( Q. V7 o& k' T 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate+ h4 ?( c9 L. E9 Y 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 K: _$ I( ` 硼砂 borax , b# s% v8 e l7 [8 I M石膏 gypsum 1 ~9 h% o5 I, t- l' n8 \酵母／酒餅 yeast／ibu　roti ( b, e l5 c# {7 w& s: H' `+ x0 B麵包／麵飽 bread k$ P- \|- }2 R8 \|: O土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇- V: j$ p7 v% q; T2 z1 n( p 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' Z) \$ ~9 t 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb+ G0 ]2 y6 ?. X% j+ o- }. ^6 T, H 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [& R/ `$ N0 K: D; `. O 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( ?' z" S* ~5 @+ e& f0 G 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan公仔箱論壇1 y9 z6 I1 a; i7 d% T. L9 [ 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb3 F7 a+ s- L. U% t9 U$ ` 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb. }. P/ z1 t" Y; X: k9 J" [ 皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb8 F+ V. e. P: P" ]9 _; H 海苔粉 ground　seaweed公仔箱論壇, p+ X7 f3 S+ N/ n7 Y/ i) B 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" V# ]+ v% b 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup * c x# q$ X2 Y! p- G5.39.217.77:8898玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup2 o. V- y5 Y0 `/ P8 t+ ~ 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 3 x: e1 p: c0 O& t公仔箱論壇果糖Ｅfructos4 d; a4 u8 r& g' s 乳糖 lactose & o# p2 d) f5 A3 s, ?公仔箱論壇轉化糖 invert sugar5.39.217.77:8898. L# c( C3 }8 } 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream2 U; d, C; C6 E. L5 c7 e 冰糖ＲＯＣＫ　sugar公仔箱論壇% R0 Z$ }) l# s' x8 s; I 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca2 D$ X& Z% [; ?- O" b 黃砂糖 brown　sugar ; y- P5 _4 C+ l5.39.217.77:8898紅糖／黑糖 dark brown sugar5.39.217.77:8898- k2 b- H2 M4 r# l+ r" i4 I0 i 紅糖／黑糖 muscovado sugar ' Z k7 g; S) J# f5 d' l- c金砂糖 demerara sugar 9 v) ]1 W9 d0 ]" a原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar$ }+ `- ]+ b2 U" `) Z- g" V0 B! N 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 0 p/ Z2 w5 e9 ?+ v% j3 `$ k; M細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇/ o8 T o. A6 {. ~; L 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar5.39.217.77:8898+ {- }6 W- A8 u' e. c; k 糖霜／點綴霜 icing／frosting5.39.217.77:8898 V) W) O+ l- ] 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf/ s, m l t3 S" C5 g4 Z' t5 ^ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute `3 Y0 o' z( L- T2 K牛油忌廉 butter cream8 G4 U4 D7 R# h" D! J7 r9 o" r 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ % [% Q$ `# U5 v5 s: \# K: H巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb5 g9 ~1 S; K" u! U6 D* B 巧克力削／朱古力削 chocolate curls ; P; u# H. l; F2 S5.39.217.77:8898巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips5.39.217.77:88989 G! }. j! _ ]; J- z( U 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut" \|( @' I* R @0 q 涼粉／仙草 grass jelly & b5 Q+ _# Q# U, K9 f9 q' `0 t果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly * k( X0 ^8 ?4 f" }7 B9 w魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringtvb now,tvbnow,bttvb: w9 s" I* k& x0 ]9 \ 牛油／奶油 butter8 ^# U0 X* }- V& J$ q 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.77:8898+ k6 W4 I9 \|6 w Q2 t/ B- S. G2 S 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 1 \|& Q. h2 B# b- X+ ]豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb" p5 g4 x5 J9 D7 F6 f& \8 p9 K3 w 酥油／雪白奶油 shortening, i4 y: {4 r' x# Q 硬化椰子油 copha * V. _+ K* @3 S7 J公仔箱論壇烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ; o3 c6 `& B n鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream- \5 t; `4 \|! U1 h0 \|# m2 } 包括﹕ 5 X2 e0 T# K) B, I5.39.217.77:88981 light whipping cream ; i7 Q" K. w% ptvb now,tvbnow,bttvb2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 1 O) c9 z* @/ E0 h2 z5.39.217.77:8898酸奶 buttermilk公仔箱論壇/ x7 P* [8 B$ }* l 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder公仔箱論壇, o- L' V) u9 e+ R5 U9 r 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.77:8898+ @5 ~1 N2 @, {7 s; P* I+ y/ K 起司粉 powdered　cheese4 b$ B& u! D" n7 f/ Q# I 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 u4 ^- o. Y8 M0 G0 l 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt ( _# D9 w7 m y5.39.217.77:8898優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt" I+ F( N! L+ Z, X4 d, G7 A* D7 f 黃豆 soy bean' c# W8 O' Y4 B" y3 a4 A3 l 紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% L. L. v4 I: }7 i; b 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste5.39.217.77:8898 M; W; ?2 L1 R# `. H# H 綠豆 mung bean& }! k3 O* [* D5 i/ B: W: f 綠豆片 split mung bean' w1 x# f( h7 s& k6 C v 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca- ?7 ^0 U& ]+ B1 q' H. P9 H 蓮藕 lotus　root 9 l _& E. S$ K1 h蓮蓉 lotus　paste# k; f: `* i% @) q' m 紅棗 chinese red dates ! Z0 X, H# Q% L, r, ?公仔箱論壇蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste9 x' k; c* d, X+ O' ~+ E+ A6 m$ d 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan1 _# _+ m( C6 b8 C 葡萄乾 raisin5.39.217.77:88982 ]; ]5 n1 _8 F7 ]0 D 柿餅 dried persimmon- F4 l* }2 F/ }9 E8 d. N 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot公仔箱論壇% S H! A; ?" ^8 @$ j6 ]/ M8 M 蘋果脯／蘋果乾 dried apple+ v% a& ?5 i' P; A' Q1 g 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel5.39.217.77:8898& w0 R% Y# P! k* I5 t 百合 dried lily bulb 7 d, P' Y+ Q( O) L蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb# [, x( g; ]% D$ D' j 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut " w# Y1 T% ]. P9 y2 g6 G. G花生 peanut: e. P3 O& P! Y 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds " ^+ J o' {! \|" K8 U公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nut! R/ r6 Q' V; }) H& ?. ^* G. p 栗子 chestnut # \|: c/ [" P5 W( I6 v栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 2 ^2 A t4 \: U: E公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇2 D% w/ C7 v% g4 X$ z. K1 J9 ^ 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 8 s- ]2 f+ P( @* `) ]( p4 T榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇# ^- {* L! q' ~+ Y8 o# O5 ^ 開心果／阿月渾子 pistachio * K4 u4 Q8 q7 a3 L9 ^+ Z堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut & c; E/ k( R; A# }; g$ [山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇1 S2 h" ]( [6 Y, _! K( } 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut / `1 Q5 ~! k! d/ U" t( \" x檳榔 betel - O1 Y) F+ p, ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻 sesame seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# y1 J5 Q' v- V3 w4 L: o \|! {) m0 C 蓮子 lotus seed % I# J. e) Z1 [/ s罌粟子 poppy seed4 l( l$ i% k n 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb. y# N6 I% }. i* r5 z l 法式吐司 french toast+ {% B% q2 ~; u1 O6 I6 ? 裸麥麵包 rye bread 3 R$ T1 a9 ?" u8 a9 g1 Z$ ]派／批 pie . M+ O/ T3 B5 S0 ^1 D5 S/ X0 }塔／撻 tart公仔箱論壇, M+ B1 x5 `7 ^0 C9 q7 ]# ` 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart* e# \|6 Z6 W% A: b$ H 法式蛋塔 quiche lorraine, @2 f+ h+ a% c' ^& S7 [! l 戚風蛋糕 chiffon cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( r b }6 a1 u. z1 s: W 海綿蛋糕 sponge cake! C' G- b% a# e# ?3 k/ ~ 泡芙 choux pastry / puff # V* P8 [0 N- n- z瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇# K/ @; O- y4 ]! N 蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898! b9 M( j! I. U+ W( ?3 [1 {3 d7 a 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake / C( \|( r& @* A5.39.217.77:8898厚鬆餅 pikelet / hotcake , M E# j# O t: x! T$ E墨西哥麵餅 tortillas! S2 c \+ D' w& v! S0 T3 O 曲奇 cookies 1 p: Z/ z' f, y公仔箱論壇慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding5.39.217.77:8898( r, @; F2 q' s5 ~# n 司康／比司吉 scones . l3 X* [$ p1 I- A' e4 K舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) q: p% x8 P! @6 c4 j 洋芋塊 hash brown# h4 s `/ O. y8 ~/ [' }5 M 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin @. X4 R- m2 z1 D鬆糕／瑪芬 american muffin　) b: i3 T7 E5 h 格子鬆餅 waffle 8 t$ O, p+ ?, b# \8 x蕃茄醬: ketchup 7 A3 L; [, Y6 w5 }- b5.39.217.77:8898水蜜桃罐頭: peaches in syrup0 Y$ i7 W- M# K' h7 y/ ?# X0 ?' y 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, V1 Q; B4 I. i5 _ 白醋: rice vinegar (工研醋)" Q4 B. q/ @" E5 K1 e# S+ ~ 烏醋: black vinggar 3 e+ n. a; R, y辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇# q+ @0 }* ]' p7 }( T& m, t& u 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder: j) K+ w0 E! O. f9 \| 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( p) k3 P. F# _ 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 6 p7 ]( N8 C' u3 r6 X公仔箱論壇黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 U/ Z% @9 j: y& Y 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 3 e7 Y, h! P. F3 Q' i5 \|公仔箱論壇蝦米: dried shrimp ( u, D" `; I+ M" `鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇' M+ K- o* A# S% u 杏桃果膠 apricot glaze" t8 v* B0 N* D0 }% e 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# K7 E8 U1 ]& B& l. B+ w8 j 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?): j6 _0 Y6 D& O 洋梨 pear 杏桃 apricot公仔箱論壇 r! T4 j4 F+ W" k: _ 無花果乾 dried fig " A2 T% J6 z- ltvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)公仔箱論壇0 b' m) H0 k+ j 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O n( \|6 A0 M) Q5 x 豆辦醬 chilli bean sauce ' m! ~& ?5 ^" V1 L+ N) f. fXO醬 XO sauce ; ]( ]) B1 `" q* r桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb( x H! q- P2 _8 Z 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb4 j, g6 v' H" X3 I7 z" @ 燒海苔 toasted nori seaweedtvb now,tvbnow,bttvb# y3 p5 a0 \|2 _( ~1 u 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb& i; K. }: \|+ V6 \ 雜糧預拌粉 multi-grain flour) }9 D% _& B5 u, u( s7 ^: } 威化餅乾 wafer biscuit 5 D% k2 S# c9 Z% u3 K: `( z幼糖 caster sugar . @8 \1 {4 J% o4 c" {軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour5.39.217.77:88989 B2 `% q+ W0 ?. H4 L2 [* P% j$ E 玉米粉 ( 太白粉) cornflour6 P# J! j# }6 g$ \: ?2 w9 y 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 {$ b. `+ M2 v3 `" c8 G 乾椰絲 dessicated coconut " f) T, L. [! D! A3 m葡萄乾dried currant % G: h; R, e' S5 g+ A1 z8 }! g糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb4 E" `# L* G3 J, o% V3 ]
& p" o% g# P' d9 A6 N$ {$ h/ m