各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb0 Y, V5 x( k$ Y @, U2 [ 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour/ r c/ S) Y! h 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour - p1 f1 }4 \|$ H1 ^: E( a5 c全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇! ^$ ?4 p9 V2 _ S 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch + j+ ]3 ^# u& Q5 i5 _5.39.217.77:8898自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch O4 S7 r8 r9 X$ q 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour6 q/ ?) b9 q+ [; ^ 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ' o- f* B% V7 b8 ^( H) G蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour9 z _4 D3 m% P1 g2 E/ U5 l- a/ B( o 葛粉 arrowroot flour5.39.217.77:8898* m* Q4 W/ R2 M5 b 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder ( Q3 \|: S. q$ j5.39.217.77:8898蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇5 a3 g1 w! w9 p+ F8 D 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 8 X1 N: `4 {5 b公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder + R+ r' Q/ l: A8 }% b公仔箱論壇卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？5.39.217.77:8898( e: o, W s+ X 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇# V$ k/ ^$ X/ o' J- y/ l 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇$ w. @* A; B' w7 R5 l# l. \| 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour& X. E" Y; N, L; Y8 S \& R 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee + k2 E9 N5 b) ptvb now,tvbnow,bttvb小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ , v9 u# Y( F7 T0 f7 ?小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 4 z# y8 a9 W$ v! a5.39.217.77:8898鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate. E# d- S; v; j$ j; _& F 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb* Z9 R, l2 P# V 硼砂 borax5.39.217.77:88988 W" Y* t7 g8 H3 U 石膏 gypsum 2 m: z- s+ u% H* l% b4 o公仔箱論壇酵母／酒餅 yeast／ibu　roti $ P8 G8 G. @& D+ Y# J公仔箱論壇麵包／麵飽 bread公仔箱論壇1 `- g! b- E2 k, }$ l 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs" Z1 A7 k! G6 U8 \|6 H$ k 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇7 ?9 X( Y5 D4 Y2 m! t8 u 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence& g* B Q: Y6 ^) w( ], s ~6 n 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇9 B6 J9 \! K5 U4 d3 c5 Z, f% a 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 8 W2 I6 s4 B: [& t) {5.39.217.77:8898玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.77:8898! \|5 s4 R) T8 H- a% e7 S 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb- \: Y( O% p5 }% F* R) K, k 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) p! N* l- L k$ _( @ k+ v 金黃糖漿 golden syrup 4 H' n8 t; T4 H4 ^" E- J, }/ A楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup . _/ }( L! w) G* C( ]公仔箱論壇玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb) r+ M) k! r S2 t) D2 G; t+ Q! p- R 葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.77:8898+ i& i" n- q% z" d 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.77:8898* u; ?$ }8 \| ~7 T9 Y3 A 麥芽糖 maltose／malt sugar" J. ?, z5 \|) k* w 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos5.39.217.77:88982 } V2 r/ O5 k" s 乳糖 lactose ; {$ _6 \|8 l. q* Z# [5.39.217.77:8898轉化糖 invert sugar公仔箱論壇5 t B* D9 W; @8 y: r( n# V3 ^ 日式糙米糖漿 amazake + ]$ ?0 w' _% N6 n, P2 `公仔箱論壇綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca5.39.217.77:8898 U& ], u% ^+ p+ } 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb1 e9 Q C. k/ _0 g- S: v 紅糖／黑糖 dark brown sugar! M1 u" p- v- q1 P( t o 紅糖／黑糖 muscovado sugar , t X( U9 ~" m: b& z3 }/ [% T4 A金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 I! ^2 O% J: z5 z 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar - E/ h$ P: {$ v" Q糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 0 h6 ? W! c- B2 ?糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ S+ A A+ y! L 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P Q+ Z- ^" ~ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb% b; z6 s+ ^9 c- z: J8 j 牛油忌廉 butter creamtvb now,tvbnow,bttvb0 L' ]. Z/ o3 ~% c4 M 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ5.39.217.77:8898+ J1 _8 O5 S) C$ L' ~ 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli ! v. Z' _0 F2 g9 @( X8 C巧克力削／朱古力削 chocolate curls5.39.217.77:88981 p2 B6 y* l' ?! n 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips- H& u' S0 r5 x; @7 t1 u 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut $ d. S# R: u) S+ E; n2 r, z涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇6 u% ^8 j _" J/ p1 J9 I 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　: s% `; m# P4 y# Q: z 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder5.39.217.77:8898" D: h4 n6 q: C6 Q% w* a 食用色素 food colouring5.39.217.77:8898' D R' a! x' s+ a5 h% z 牛油／奶油 butter& f6 T- m5 r% d7 h# q, s" r 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb' s9 E: `' V, I( Q, z: x 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇9 _, G6 i, y5 o+ V; \, Z+ [7 j! u 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" i8 s6 k/ j 硬化椰子油 copha / X0 y+ u' P8 P9 g3 C& e: g& k6 Q烤油 dripping " Y/ O" T2 u$ [; w K, ~+ N! G7 t" G淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 P+ f* W9 F& B% N 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕公仔箱論壇 V+ O. h+ @0 G8 S1 z 1 light whipping cream$ i- a6 K4 }5 y2 ~, }. f7 y 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.77:88983 o7 d; S3 ~1 N4 {; u* ^0 O; u; w 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream : L% s) e+ e7 N. \5 Y; h公仔箱論壇酸奶 buttermilk5.39.217.77:8898 e' [, o8 b3 s% h7 d 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇& x2 u. Q8 ~/ Z( _ 奶粉 powdered milk / milk powder % G1 @. \|& A- ` P公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk & G9 }: N8 v; B) }tvb now,tvbnow,bttvb煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk3 ^: N0 j( n' a: ?& m 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇! y* ]$ I: z$ t/ J- p. Y 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.77:8898 k! _& J' ~1 i. W2 S0 r! E 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ' f( \|3 B' n6 B( C, n公仔箱論壇優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt) ]7 f- r% M: \! I7 ^) D" S5 ~ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt8 f2 C/ L+ s* x 黃豆 soy bean7 w+ ^9 A# b6 ?: U0 M8 k 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: K1 r0 \|- X4 E% n* V 綠豆片 split mung bean* \|" ?2 ~8 \( B `" C 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.77:8898- d4 j( a; F9 `; N7 \9 a' y. E 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb6 O9 H% m' b/ t! f! W+ J 蓮蓉 lotus　paste G4 Z% x) I+ R: x, P7 ^3 s 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb, ?* Q' f5 H$ }& D 棗泥 red date paste % i- n6 R6 F9 B, y龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb7 {' w T' q. X T, z 葡萄乾 raisin, {6 S& U# Z# g: ~ 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach, D& s0 d4 m4 }" l9 }9 k 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* y4 H3 D# m( Z8 B% g' r m 蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' V7 X- k& p0 }$ t 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel7 Q! l! @- U4 q 百合 dried lily bulb # ]; K, m) _, T' ~6 {; s, Y2 @蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry & J, ]% J7 S( N6 m( x. C" `8 T% W3 i蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇9 C$ `5 A; [7 l4 \9 Q$ b$ f$ L 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 5 p) j0 g, v% b公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nut5.39.217.77:8898! K8 Q+ r0 P, q0 Q: H8 c 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 f3 p/ P1 @: I' z b 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 1 {; [ A2 O+ W9 @7 @) R南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 7 ^& k* \' i O# g# ?公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut1 {6 n2 ^5 m: ~+ a$ W 山胡桃／胡桃 pecan u( ^# x" f U 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.77:88982 ]& }5 I' G+ R5 [6 M 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇6 h; i$ S% ?$ S/ b 檳榔 betel $ T( ~1 m/ P. p# C& l5.39.217.77:8898芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb+ g" b! ]% }, B0 N" u' ] 罌粟子 poppy seed 1 \|, @ L) c0 U5 b- T亞答子 atap seed5.39.217.77:8898* O' l% J* E- P3 K8 G 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 `$ h/ h" S6 z. s 裸麥麵包 rye bread5.39.217.77:8898" ?' e8 e+ I; P+ r! e' K$ q( L+ [ 派／批 pie 1 t# A* \) t- p3 Q# n/ H" z8 R# P塔／撻 tart d: Y$ t2 @5 s$ L5 i凍派／凍批 cream pietvb now,tvbnow,bttvb& h t0 Y6 d3 M2 l. _# \|# e 蛋塔 egg tart / custard tart/ h1 [* M! P4 F9 R 法式蛋塔 quiche lorraine; j M( ]( o. L2 s 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇; r5 s; i) G/ s& [; [( R 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 m( J# y1 N! e B 泡芙 choux pastry / puff 7 Z% Q3 m! R& G' X2 c5 Y瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog# W4 y a+ u% s5 c0 y- M' [ [ 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake6 {+ s' \|" R* V. B 墨西哥麵餅 tortillas. c4 ^; s( y8 ?+ q0 i 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding5.39.217.77:88988 A' X8 A) c6 t, C" e% I& e 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles / m' I# _7 _/ f6 r洋芋塊 hash brown @) L6 g0 j) u5.39.217.77:8898英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 I% @0 W. I, k3 }0 b& N 鬆糕／瑪芬 american muffin　5.39.217.77:88985 _1 T5 G" T/ y: d" o 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup - E, P( i( {* O( u3 \|2 m水蜜桃罐頭: peaches in syrup - e$ Z: W/ Z- R切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 8 Z- e6 D) ^2 r7 d" k5.39.217.77:8898綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　8 Y* r3 k7 o; ?$ f; \ 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 1 f1 L# Y6 M$ Ctvb now,tvbnow,bttvb白醋: rice vinegar (工研醋) ) A! O, K0 v4 o! g5.39.217.77:8898烏醋: black vinggar5.39.217.77:88983 c+ p& I0 d5 n% H+ V0 \" G 辣椒醬: chili sauce ; N, v2 s6 ~) E O公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.77:8898 R. O }* x2 {0 @ 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori " z* {& V# X, O# j l7 B2 I$ Z% G蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk # ?! V5 Z1 e' g; u/ C8 R杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* S+ c ^: _ z# H: I( X* O 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 杏桃 apricot 2 ~0 k" M2 I+ P- p4 J無花果乾 dried fig5.39.217.77:8898, {% w+ p8 J4 \& m2 V 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 2 v; J4 _1 z( J A: ^8 {% Z( r4 f蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb N% K& [7 N' q7 x+ k/ [ 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇) _9 P! y$ \, b7 V6 p! [2 B9 o% S 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 8 K5 a5 `" s0 A) L+ @豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan & X5 h- Q d/ q) B( ~: U黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇, E& Z) i3 K5 u 燒海苔 toasted nori seaweed: L# w( C5 f' A7 C! N4 t 板海苔 nori seaweed / dried sea laver' j9 }9 G! }# R- v; v 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 5 ^6 k, Y6 b. t5 F# W公仔箱論壇威化餅乾 wafer biscuit. A+ T M* q3 ?1 v) w5 e, } 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb8 C' f) F4 Y5 d 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb( c9 U3 p* v4 t7 S 自發麵粉 self-raising flour 6 N+ H* g' X3 y2 E b乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 @+ h9 v) E* G; D: v 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture
5.39.217.77:88985 i5 \|0 R3 J+ E5 x s