煮泡面要注意
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: z% k. d* B( {5 B3 w5.39.217.77:8898煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇+ g. L7 D4 w3 I$ ]9 E
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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2 J" q' q9 v1 s+ I, T2 ^5.39.217.77:88981.待水滚，将泡面放入锅中。
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' r5 o1 {6 r1 v! b* A6 w$ q& w8 R( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。5.39.217.77:8898& P0 o* S% @$ [/ e, L
4 a$ z) [' r3 O$ D- a. s3 V4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？公仔箱論壇; `# y$ c/ H A! V. w" X7 c3 L
/ n+ W& l- B4 E o: |公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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, n5 y1 w r0 {% h$ l' S公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。, y5 M/ v. S/ y/ r. T$ ^
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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