煮泡面要注意5.39.217.77:88987 a( v8 s' s3 l' U6 G0 C* q0 M
5.39.217.77:8898$ E1 i- D8 Y. v* A
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。" x y5 C9 U% O3 j6 F
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.77:8898% f* P; b) x8 t) Q
公仔箱論壇8 C( r- R1 k v2 N- @: e
1.待水滚，将泡面放入锅中。
* s' K0 r1 n1 d- u: p1 v# w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ i" \; [2 k4 _4 E, T
2.用煮的泡面比较Q！
: Q- L% r/ M9 Q: G* }* Z
9 {4 _$ l n4 K/ N2 I" U3.上桌后再加入调味包。
, z( e' d! C8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ @% {. h/ h: v/ D; a
4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
6 \. `( K, `7 r8 ]$ b& \5.39.217.77:8898
! ^: p* I0 K' q: ~1 {公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
' _ q; n6 |- y, E( x; t6 L5.39.217.77:88987 r9 W6 j: t4 k
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
% }7 k z. w) [6 S; o. x |
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
