煮泡面要注意公仔箱論壇* T$ C) `7 t7 \. ^1 I+ p( x
6 g# y3 e8 B! Z# r5 N& S; X5.39.217.77:8898煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。, X! ?9 E7 V0 h0 _
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1 P* T8 O* y0 I# u: a! y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。9 v1 U) h) K# T
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2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( j) ]% W) _2 s; H
, z: C7 m& Q! L$ P% k& }7 V4 v. [公仔箱論壇3.上桌后再加入调味包。8 p W; h3 |, Q$ m$ c
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？公仔箱論壇6 u6 M- d+ ]0 N% g6 _7 e, u+ l
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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2 j( K& b/ m+ M( n: D1 c% @5.39.217.77:8898〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。: f% Q0 f8 b& K& v/ A C5 Z( r
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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