煮泡面要注意tvb now,tvbnow,bttvb2 _. R4 g7 e3 W) ]* u" q u
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
6 n% y: ?# s3 e- n( |& v+ d5.39.217.77:8898注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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|+ [0 P9 _6 s8 t$ m5 {' ?' P) {1.待水滚，将泡面放入锅中。
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7 e8 t! i, ?1 o公仔箱論壇2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb' R8 \0 ?; b9 r0 A0 M `6 K
' m" G9 q$ F( F9 } \8 [9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。
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0 F4 r# F9 r( f4 e5 c1 c" x H. d V4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？# A! u4 |( _% o
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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/ q) m5 ]5 A ?# h" mtvb now,tvbnow,bttvb〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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