煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb9 a) V0 q, J. c0 w9 E) r; i
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- k$ v1 J) F( L$ r8 C1 W
% n4 e' J: x5 ]8 Q4 p: M4 I$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb0 P% t/ Z$ j, `/ r
: }( A6 ^- X0 U5.39.217.77:88982.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' s) N4 L' W. x9 W
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 Q0 n$ o! \+ C
/ _" P- `( P+ X) {. j〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。5 f% o" v/ ^: w- S$ {7 R) m( a! e& `
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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