煮泡面要注意! v1 K- j, d: c. V1 {! T+ D
$ W& E: y, Q) S, B( c" |公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
! g9 m+ x/ q4 i! j* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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6 }$ ]- X* g) Z$ Z% b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！公仔箱論壇( O; K% }3 D; [. L1 q$ e; `) _" y
( H" Z2 q; D, m; i) z! [. G: ltvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。
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% P+ l4 r( _* ~3 P5 t4 V0 J9 C公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 h( J; `$ ^& T" t; F ^) Z6 _/ s- Y
+ K. X" M: u' f〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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2 f7 z$ m7 c4 ]# ?% \ k5.39.217.77:8898〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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