煮泡面要注意
3 f( G+ P5 Y& ~4 W3 Z% b7 dtvb now,tvbnow,bttvb, E. Q' p% n: I* |) ]/ T$ `4 A+ h
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
- L. e/ A: |/ B" u; X注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 P2 |( ?/ c! v
$ T) k, B2 N7 w) l) ]! X/ D: t- t1.待水滚，将泡面放入锅中。+ d5 U% [: P' |8 n) y S
! H) ]. _2 F. q6 x/ _" g& `2.用煮的泡面比较Q！
8 A# M) }6 _! F; \3 v! y9 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 L8 O8 E% P/ x. {' A( Q
3.上桌后再加入调味包。5 n; t, F- [+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb' }& m! x6 F5 C! _0 H
4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
4 V* C t5 q: y$ P% ?" m( k2 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 a! [6 T: f% J! Y3 G! N* C6 e
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。9 D: g% J- Z. O) T! s; t
公仔箱論壇8 E( ~. z3 r+ j( Y0 F. o
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
0 M/ r8 N6 y% ^' Z ]& |" \+ k, K* X& Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
