煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
1 x2 _3 J& _0 c( Y( C% M注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.77:8898( q3 y* R2 t( O+ c- p ?
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1.待水滚，将泡面放入锅中。2 W: T9 Z% u" v/ m" F2 N# @
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2.用煮的泡面比较Q！! Z# d3 o' p- M. F7 e4 Y; j0 w6 g
1 j9 |0 D2 I+ G; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？5.39.217.77:8898 x+ b% [1 S) @- b [
" E5 s" q( A1 O9 p- h9 T4 V〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb/ [) o" b: \+ j* D
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。5.39.217.77:8898! G% C' u- p3 J+ H, T8 F
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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