原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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; n! [8 C3 s! _# g7 x$ F ]: l" n 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ _% v+ K/ k. z" H- e! i
( I7 I+ S3 B8 z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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% [$ N1 y' Y: D! t' E 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898. J1 K3 L" _! L+ W: E% t! r
2 E7 Q* o; |) @ 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。- A4 ~0 e8 \# ]3 I" ~
4 }* @6 H2 k1 [- Otvb now,tvbnow,bttvb 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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4 U3 P: u4 ]# f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88986 ]2 Q0 F- M: I( O/ \+ S* a
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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