原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）tvb now,tvbnow,bttvb- j# _, y( a% r5 _
+ D3 i; T, Z8 L 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 p& W8 T7 ? J/ [# g
: i2 V3 ]4 f6 W 做法：
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ ]7 P3 z [0 B! e, _
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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9 |: S6 C8 \9 t8 r0 A: J公仔箱論壇 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 |$ y- B. V; V
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 k+ n" B5 @) T* ~
8 A! G$ E% m4 O" t" l3 V* ]# K5.39.217.77:8898 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。) K& G. R( N3 i/ j1 K( M; H
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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