原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）9 e+ ?1 y+ S+ q d
) R, v; n" z( F. G- J 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb! |: ]4 m2 ^0 k( h$ `
1 t8 {0 o0 B, o0 o7 L) _1 X4 m公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 _3 |6 g1 q
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" Q( ^9 }% U1 G! `, \
' o: G* s& a1 F/ W# K$ }$ O 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ a9 y! T1 `; q7 p- u( h- D
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。5.39.217.77:88982 Q: b. U- P' z
( i( n# z( z' A! M3 B8 L3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。5.39.217.77:8898" q) k- G2 v( ?* z8 f4 `
* S# q' t3 [: r; ~% s5 \公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ v' s9 r: M+ r& e1 p/ x: o5 Z+ u
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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