[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77:8898' A1 S3 d* @, y( t2 _! `

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅. V* `" M; T, y+ j. J# R+ Q1 V5 C

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著名的深井燒鵝

九記牛腩面 , I" i/ m: r3 Y* v

煲仔飯 5.39.217.77:8898 C, W+ }: z- y$ `+ b- F% R

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。' N4 O/ @9 s* t/ \; d/ }1 A8 [

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5 ]5 v p- R9 @$ Y8 x1 m

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb( q4 e9 J/ p* q" z$ t+ e

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著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77:8898# x& Y# p* H) q/ A1 S

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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }# D J. \9 ~

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 Q1 i, ?& ?! G. i

蒜泥蒸蝦公仔箱論壇6 O& ?1 O: ^7 w9 {/ Q

澳門茶餐廳之豬排包5 _4 X% z' A/ H6 g# b5 e

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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb( F, _% W4 r+ [  Q

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： ' L1 z4 I1 n' b# r8 X! W/ h) c
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。公仔箱論壇* A) x, _4 `. N% j1 v: g9 g
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ! o, {+ E) B+ M1 h" j
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77:88986 W( h# y) j4 d7 z4 e! s/ C, a

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇# V% X; p- E+ [6 h! b4 m% K2 Z
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：公仔箱論壇1 h: H* W$ X  z9 m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb  H$ M* [/ d0 b! X# J1 f
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77:8898# `' `5 f; D- e+ @! T2 x
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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