香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅! k& ]' u, z8 ?" Y( G- n8 n9 q
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; J" q% D Z: O8 g著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e M( P1 ^! U$ p9 g
9 L [; k: d+ h& f* P: @5.39.217.77:8898九記牛腩面
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. `+ F! Z3 P$ A- ?煲仔飯 A# B2 e7 ?. j9 b# @! v
( o3 O' m+ ?- X+ f- p( w乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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# o8 U5 N: |: C E( ?; q) `6 N) F本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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+ H# a8 ]4 q9 j0 O5 B, L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb* z5 U- i; }/ k
8 S- c% I. P' {% O5.39.217.77:8898咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ z2 O1 B* d% |7 j
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包" q+ {6 Y% l% I6 t/ m
5 q h* s- K- Y+ L* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： ! v/ [% b& k' v
1 j s, H) X: ^. o公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇8 l, b1 j/ {# o' x* D
$ Y5 s0 |# H. b: \8 p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 _! G5 e3 A1 k& j K
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ d$ X8 [+ }2 ]. o' E, M2、将其按雲吞的包法包好。
# E) `7 Q [6 o t# s6 l公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
) d5 z0 [3 J8 w$ o4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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8 `% t7 d y6 l8 F$ N! F湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ( j3 U5 t" s! d- k0 Y* ]6 |0 ^
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香港小吃——碗仔翅：
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& z% x5 V* m, V8 d9 C材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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. K5 s% z2 L' u6 Z( _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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3 q- s- |% Y, {! B炖雙皮奶：
, G6 t) P8 n5 i$ f4 S1 j0 ^2 t- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
" J6 `# r5 @. F1 l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, }5 x2 y. l
做法：
( Q+ `1 T4 N8 n' A: r5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) H3 P' c/ ^, S# O9 V* S公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 * h" m& u. Z) W& ]" d
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb: R" {# X2 Z/ A1 B! z
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
: {# V( y- X( \5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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