香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 * N. M8 Z" I! M( |1 o' Z' b' L3 L4 d7 p
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( M" l! W3 v( `6 a1 I8 t
, t* d1 q# z: ], p% L5.39.217.77:8898廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" Q8 ]9 S- O* w& \
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7 N* e; p6 t ?1 [! B! G& s公仔箱論壇著名的深井燒鵝
+ e$ ]. D( n. f1 z. ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. f6 g" S" o' G5 q
九記牛腩面
; F5 b, t: f. s3 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# M" g. O9 t/ C
煲仔飯 6 ]5 H/ F+ N! P, K) }5 e% }
5 n. T% o) b" }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:8898, X( w; ?- l% ]. `+ Q5 |
: l+ N; {6 E8 p5.39.217.77:8898碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
G% Z! U, d( W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * T0 O& ?( P* ^0 q
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:88983 I- g; r3 w" \& D
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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77:8898& M/ g- X9 w, x
8 H, r, \0 X* v1 P7 F% X. Vtvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ R# V' r/ ~$ P0 _- b
- F% V( _# g# N8 B雲吞面 1 b7 W' L8 p% p: h
& l7 n% s; @9 k# \/ V/ s6 W公仔箱論壇咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, e: O/ J% A
7 }3 C4 P3 p) h6 `4 J: Y* l$ x蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
( S$ P o7 s1 D+ H: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w2 I/ _) [' A6 J5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇6 M5 _* J A. F" I% E) ]8 j
6 g; p0 v4 @5 F- {1 H1 ~. R; [: }做法： 公仔箱論壇$ Q, V: ^6 X4 s/ e4 \5 v
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
( Y7 ?7 K- b1 z5 |7 b% y# y公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
( n# c/ [. ^/ S+ |; V公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
" U+ H" o- k. _$ q/ K公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M% T8 o$ P" F
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! i9 }: G4 K/ x8 q* M. x
: M0 W" o7 P/ B6 r7 R香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# m% Y8 Y, @+ F+ a
$ m8 j/ B3 V0 q1 @公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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+ u' O' \; r4 v/ k公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 y* A& Q5 X; y# g% ~* j
5 y. o6 M* c. i. S+ j6 E2 Y炖雙皮奶：
2 u5 i2 W( F H4 l% x' }tvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： $ W) W) q' J( N A2 {+ y
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
1 Y1 r. c1 ]: z- K2 L. U5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
8 t/ [# y4 a0 u5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.77:88980 q( W8 f& u% Q% w0 Q" U# Z( O) p3 `
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 r$ y, ]# |, @7 {# q
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
