香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 3 a, M7 j# z! B8 ~
7 K( b9 y5 k$ v$ d4 A1 D許留山的著名水果甜品5 d2 \$ X9 f9 F; z' O" W
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ a( Y& s' e
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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb: Z( h7 e2 j2 j# D5 }7 |+ F
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb5 p G" ?; G6 v# X& m
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇/ w' W* O* d6 Q4 o9 s
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
6 R- @+ w( F% ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 Y9 _1 W7 O8 L7 q) K
著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb4 X- V+ j! m" U
! Z S& a# s3 c' @: j4 D# H, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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0 v8 h9 z# P" b3 P5 X" i0 }tvb now,tvbnow,bttvb雲吞面
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 v, V O) |( S- Y
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 6 s( }" H, ~2 Z, w- \
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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇' }6 z5 O' ^4 v s
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澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- ]* G1 f* ~" a
8 @3 J# v- d! g6 v, K' `tvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) h/ D- P- V( T+ a6 L( k3 T" ^
+ T# l! Q% l; f V3 o* G材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） : f1 k. | D( L
+ a- \- V7 A t/ Y8 I公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 ~* E+ ~3 M1 B/ L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 { E7 ?$ h5 y: C- e$ p
2、将其按雲吞的包法包好。
: X9 I0 a2 Q Z5 h3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N% h; }0 {- E8 m8 V
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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1 O4 ^9 w0 e7 e$ h湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 - f4 V3 m k* T0 m. q+ Y0 A$ P
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香港小吃——碗仔翅： : t- a; ^* q& J, o: p7 T
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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- V+ j& y- L$ S調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
8 }/ G% W6 _" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! m. C4 x, m
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, c- A- u' M1 D5.39.217.77:8898炖雙皮奶：
7 A; A8 Y+ ?/ w3 U' O7 |$ C) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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4 E: u: q: t) b: B# ^$ u- Q/ q/ `做法： # j6 e. ~- X( s# O2 Z
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
0 N4 C- b8 y7 Z. |0 O' h2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
% |0 v& A" _. `& ]% u5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.77:8898: \4 w2 I, D" h* [5 T% J
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ; h7 |/ Z7 b3 e# N4 Q
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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