香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( v5 Z* |) h4 u# K; q
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廟街煎蚝餅
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1 U# N* u1 u6 \' L) U( Z# P! U5 ~著名的深井燒鵝 5.39.217.77:8898- [' j* {, B: i' Q- h d
) [* k' T- n' F( K* S& ]- E' d6 S: {九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.77:8898" a7 F7 G: Y; e% }$ D
' E' n3 f4 ]6 B h+ X5.39.217.77:8898本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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+ F- ^6 I8 c% ]6 B0 @6 O著名沙田紅燒乳鴿
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, y% B: c3 R' j公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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/ Q6 d0 x1 r9 s2 m" A& l# D咖喱魚旦 * r- j- N, m/ @ n# R! ?, z& C
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 d4 O+ l; ^6 b2 o
8 N; j3 M" P y' {! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ z- ~/ K1 g8 b( X- |; J- v
& \5 z8 C. Y% {5 t r& [公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： 5.39.217.77:8898& Z$ n7 w; i3 z& p
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
# v* \& ]2 z9 X1 G" Y! h+ `3 C. O2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77:8898& E6 K1 Y: C' t+ @ X7 Z* I
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
1 A& O- p+ r$ Q; ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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5 z b! {3 U9 ?$ z; v7 ^' X5.39.217.77:8898湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.77:88986 a. l; H' f. T' _
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇, @9 U" h( q: c9 i5 U# F- N: l
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇$ Z! R, d4 g, R2 r/ t& E
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 & M1 ^7 F& L. ] Q# F8 f
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇, L! @, C1 K% k6 J4 l: l: D' c
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 _+ F( J) W
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. P6 c6 p! @) ]% p0 K/ t. g
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# {/ S2 b5 _: x) Y/ k; E2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb. |! u# y4 [- e, _: N- o$ e- \; ?- A9 G
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) P4 `4 |5 M% a O2 v6 a5.39.217.77:88984、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, g+ H1 c$ V3 D" y% }$ J. }( G5 I5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
