香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb% E9 q6 {% m& z, q! n: n1 v2 ?" j
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇. L( y e- g' _" f, x1 _
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廟街煎蚝餅2 T& c4 b/ P0 N5 h. z' \* Q: h" Y
) Y! p( S6 u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X9 \. H/ O1 m; t7 }公仔箱論壇著名的深井燒鵝 5.39.217.77:88980 `. G2 c5 v9 A2 k, p
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九記牛腩面 5.39.217.77:8898: g3 m+ a9 h3 A) A
; q" n( _6 A# {& L/ C: R' P4 N- U1 Ftvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 * S, D, R4 l( p1 \+ }
. v1 E2 {2 A* a. r5 y+ s1 G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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# X$ k" a! u) Z0 C公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇) o- f6 L# f) s
# c5 e" W* R4 x; o, r# e公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb) V5 |0 }/ c3 c" j s$ H3 ^% Y" t7 W
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb) I! A4 t0 c% U1 c: [4 m
, X2 B4 b: s) c+ j' g2 j( D茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦, \& ^/ t/ y, B7 ~3 M/ C
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澳門茶餐廳之豬排包
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4 q7 e/ N D7 I5 Z+ {4 P! d2 w香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇" ?2 D4 b; A6 n7 j% W
' L7 N \9 s, z$ a0 J0 U材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) Z9 B6 {( g. v
: k, [, l) n- |tvb now,tvbnow,bttvb做法： - E4 R9 Y% e6 S, h
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 / d y+ ?5 K! R; K
2、将其按雲吞的包法包好。
% `$ E+ C* x s公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 O1 ]! s7 R+ E
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5 X& d) I+ ~* h* B7 i6 H- _
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇; W- m% v9 _! y# v3 D. W, {8 F
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香港小吃——碗仔翅： + H/ N6 l! g% C2 z4 G" K$ ~" O; I9 C
5 ~9 s- H# _( |/ a: u7 P8 C公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ' T& r- p6 j. |. T+ r
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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& v& r2 E' E1 |/ K8 R+ p做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 j* Q- Q. Q$ O3 q7 X, [
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇" D+ E# r8 w7 z- P1 _
4 U1 \/ K. H6 \' Z) _公仔箱論壇做法： " M5 t" c5 \* t; n% x& w. f% l1 p
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:8898( `# j- i! @, {, N4 L
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb" }: r4 W6 ] a# n& Z) e" F
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ T9 {' }1 d7 k3 `. Xtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
0 g& H1 x4 u0 j- e) x9 a3 v5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
