香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 0 E2 y1 Q+ i3 F# @% r" } o
1 h, R& T; O5 S1 x' k! G; d5.39.217.77:8898許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb0 T# V- o# j* H1 V( h
2 O: M2 E J o! E& |5.39.217.77:8898廟街煎蚝餅
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q8 v& d2 n$ z9 m f- ?5.39.217.77:8898著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb! p2 M: u1 T( j# |. u/ y' G% Q. d
$ p" w A) F V% o+ K/ `! Ytvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯
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# H( Z! g. L# w* ?公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。8 k) \3 i1 D- i3 t2 Q3 d
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb) G- j8 s' \+ h9 F& a
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 / S6 V0 O+ A$ c; a: F% d" }: |. ?
6 W+ A3 a* {2 H" ~+ @0 ~炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
/ n5 z' }& ^ G7 w1 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: |/ c/ G" v6 E9 s- q
雲吞面 6 g( X7 o6 y2 C
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咖喱魚旦
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* s8 }( q9 C! S5 o, Z公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 + L! [( w. x- J! d5 i
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 G. h) ?5 r6 Y) i% H
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇/ z+ u, D" f, ]+ G3 \
" g5 R6 j) j T2 S8 i: r! b香港小吃——雲吞面： 5 }9 p- S. b4 w3 E4 u" t: B, n
& \' C1 e: ]% i( l: C. T材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb8 q* Z2 g' N$ s# l- y4 N
9 ^' A+ c# a5 T公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& f9 S# Q( \# E8 g$ A
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* w" m2 b5 r# G9 _3 H3 t& r6 i4 x公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
! Y) V7 {1 I1 _4 {8 Y$ }- U l. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' P: q5 P$ W u5 e9 r/ K4、同上将面煮熟，過冷水備用。
& |3 Z* Y8 Y7 U y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) C! ?9 G1 L( v# Q) n- m
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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. e% w( V1 P0 ~" V; J" A5.39.217.77:8898香港小吃——碗仔翅： 1 B8 w& B/ Z$ ~- d0 `0 B' W& J
3 U6 K" B% k5 D8 _. E. }: Atvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 " P; ~; X& j# j5 b
公仔箱論壇1 a5 Y/ E: {# {' K0 F% |
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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) `0 J1 }9 v- J* |+ Z! i公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] o; C7 R. i* C' N* z! Q% P
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炖雙皮奶：
W, m; d8 I7 }1 k* A$ g5.39.217.77:8898材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 0 A, u! c) V, J
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做法：
' ?9 K2 a4 r2 l' H# T: l1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
8 |; i6 V( V. e5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 + t. Y/ g9 p* [0 R
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) W1 n8 c+ o- E, |- Y2 }9 y4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77:88980 P9 V) W& P! @+ R8 p4 I
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
