香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77:8898; ^% x" W: B& R% R/ K T0 h9 y
' G8 z$ {: w% |! d許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% p R G0 y" [9 K
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九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 W, N% m7 q6 p# O6 K/ ^
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：) c8 _# V& u5 Q: d; e4 T
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb; `9 h; a0 h6 m v+ j
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 ; |0 @' T& r2 X! o8 B2 @) l1 x
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb% ?( q% j$ H' L/ B3 n3 O
, }, s* B4 t5 d/ v茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 & c C; N3 i# t3 Y9 O9 M' W2 T
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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" a8 E) X$ T' H- n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇( Q8 T8 u" h: f+ c% C6 \
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做法： 5.39.217.77:88981 D. a2 v q7 x. D5 R# H6 q' Z4 f1 ^
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898: A5 m7 [4 I# E- f" N# ?5 r
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇5 b( d; z! n: S( |) z
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( r4 a8 w( p# s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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, a8 o% v- T- g6 ]7 R% [5.39.217.77:8898湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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# P5 U9 c4 R' C2 m5.39.217.77:8898材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇, S4 ^! v% C6 s; U4 t$ w$ Q V
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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: R* L. q2 N" v5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
" l) { P2 ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q2 `0 S V0 _5 B9 H, t6 ?$ n: m2 N ?tvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
5 E3 |* u! ?" K" V材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:8898& B2 u) K9 ^; N M: C' y% ?* w
- u. s. R* {9 ?3 c5 X) T做法： $ x, @; z7 ]7 h
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
0 x2 C [2 X- K7 n: u6 |5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# n! X, u H' A/ Y' q) E6 g公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 . s9 W, C6 b+ a0 W7 D
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
% F _5 ]% q0 F4 A9 z& ]# m5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
