香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 & v& J* L% f! w/ E% ?
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許留山的著名水果甜品9 m% b& p; l; X1 l# r
7 J5 Z$ V* Z l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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9 @6 K& c5 E6 y, g: F* e公仔箱論壇著名的深井燒鵝
0 F: N! r" f: y& k5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb F0 u* N4 x# f& n) R3 l4 S, z1 P
九記牛腩面 公仔箱論壇, v( `2 C- E; J: K' n4 Z
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煲仔飯
7 c/ c8 X4 M/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 R$ M, W* L
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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! {" u3 p- z% V) K( h, c本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇, C; T% O' R* z( O( Z; _; E
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。- q# l" Q' p" e+ w: C4 u
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雲吞面 5.39.217.77:8898. K/ ?1 C* g4 Y. j
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb. V% ^8 k; {# y
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇5 Z. }; T" z9 \" R9 ?
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蒜泥蒸蝦
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) l" J: v' X- J公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇" h0 A% V/ i' S( T4 J
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香港小吃——雲吞面： ) I' p% V3 V1 D" i8 e+ t3 ~
4 n0 U7 S! f; L5 v1 T! w& {5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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! M' C- ^0 }, J+ K2 ^( ^5.39.217.77:8898做法：
& B( M6 m8 f6 E7 O1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898- ?* c8 X( ^6 [4 |
2、将其按雲吞的包法包好。
6 O% z* T4 W2 e) f% H+ U$ m f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
, B( V( B u/ x6 S' U3 Atvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇$ `/ J$ n* z+ `2 c$ ]
* O% y& S! M; C湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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2 J+ W* P( x) d) q6 {3 C香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% m' L5 ]( y) T i
5 x/ d' T" t$ L8 ^# n: y: a公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
! z: \8 {9 Z( u2 h( q5 u$ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 W: ~/ Y* a% Y: t4 L; o' B3 N
炖雙皮奶： 5.39.217.77:8898& A: o# D9 D4 w! o1 R5 L
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
! s. h8 Q- z! M- E$ T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R6 C9 ^! A9 V A) otvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 u- [$ ~% R- ^9 P$ w5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
5 K, }# ?- |- f {7 w: O2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) \* f }& l1 ?) O5 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.77:8898" o% N+ e: g+ Z3 V" X" t
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- p3 ^! t W; Y# n5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
