香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇; V7 y% a) @" @2 t( e0 g- z
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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1 e& i, x' ^! _5 D9 y九記牛腩面
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3 F, d5 r) [4 ?; u w$ T- Z6 G煲仔飯
6 k! W6 y8 N; }7 M9 B' w5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 X, U- M" _5 k7 m/ R! N/ c+ K
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇" W. n) G! _0 T4 U: e6 X, W
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
' O( J5 p! q3 ]( S' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S; [, h/ T& b/ x# H: @' Z5.39.217.77:8898著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb! W# `% z7 O4 x- s
. d; F) O+ ~# E3 \; N: e炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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8 V; \9 ^. G, h( ~* f: \" @tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77:88981 U b/ G) R Q( R2 C8 Q1 Y& r4 |% d
& L1 g* N. e" @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, A' {# |4 U. Y/ Z
6 h" i: X& H. X) Y* r1 {, u$ a澳門茶餐廳之豬排包% s, i. |8 o$ _7 A9 P5 x
 公仔箱論壇6 M0 a" n$ L- t0 t
香港小吃——雲吞面： 5.39.217.77:88986 O. G, U7 t9 {8 L7 ?
+ p0 N% `' D! ]: Z( `5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb, r& m z! \9 u# A$ J
公仔箱論壇5 y+ l" V+ k- X) @5 U
做法： ( U5 P/ L8 Y( g* P: ^, I( ]! r# T
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 + Z5 k7 h G! A9 f
2、将其按雲吞的包法包好。
$ n3 Y; @& z y, V3 z5 s, w/ T/ K公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 / P/ L8 G7 U" j f4 U, f3 a4 D
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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2 C" r! ] X/ S5 U* o: m/ `tvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; P! d3 p+ Q0 \0 K0 W# m; U
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香港小吃——碗仔翅：
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6 T5 k* Y' f. r- Stvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ! x$ m+ p" S3 [7 C# x
$ H8 K8 R7 A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
0 L8 p6 y) c7 w. }8 g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 ^. @5 V% R0 z
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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3 C% b8 R! T: k) R* J; [5.39.217.77:8898炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 _ ~) m. P+ y+ ^: |
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 5.39.217.77:8898) N5 k7 K* z J" L- K# h
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
& C. `$ `' G8 z. etvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 3 M6 t$ j- H' R# U2 o0 P
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
. d" b! r% i: O( _5 U0 M; R! xtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ z0 b; ?* r. |/ j* f ?
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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