香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 $ d$ N$ G0 X# J
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇% ^% P. D2 ~8 z, J& r
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廟街煎蚝餅
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5 \+ |4 ?3 q3 _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 y+ F1 S5 E- C- S& \; R9 W( U
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 y: j* ~& B( Q; g) v1 ] b" m/ M! a1 x
$ j) D# H- t* N8 u8 c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇2 L: f0 V9 n8 D7 r. w0 a+ z
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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0 {5 }3 S( `8 q* W# F# N- s& O- Z5.39.217.77:8898著名沙田紅燒乳鴿
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. o% u6 F; E: E/ f# Y# O2 R. E: F4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77:88980 W4 O$ q* r" d2 X/ e9 ?! ~/ U6 q
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雲吞面
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/ t8 h9 C; R, R7 I8 `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 公仔箱論壇8 j# z7 W% u% O& I# w
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77:8898' G/ i1 E+ ^/ W# H
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蒜泥蒸蝦
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9 T4 Y! p ?8 U- D/ a, Xtvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb+ {. @1 \4 W3 B! ~/ A2 v( y
' O- y: |1 ?" s, E) G7 f# y香港小吃——雲吞面： 5.39.217.77:8898" n+ r$ h1 i' e) Y+ o% e
: Y$ \+ x! h0 X0 a材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77:88989 j+ S6 u1 L: Y2 \7 {6 X/ P
+ J* o& I% j. E$ d9 q; D, k \0 O公仔箱論壇做法：
) E7 v0 q v7 G6 \6 U Q9 W3 vtvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898! d! s. _4 X+ C& f# c: o9 [
2、将其按雲吞的包法包好。
3 k4 Q0 E. b9 u! \& d公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77:88989 H6 d' D8 Q4 l5 o2 X( c3 {
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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5 z' m$ v3 N& ^! y3 M% Ltvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B! }7 ?1 D7 \/ h* s( u% Z
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香港小吃——碗仔翅：
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$ @1 y' B( C5 S( \5.39.217.77:8898材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
0 _, w' Q' p9 x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @; A0 a6 g& n3 i- e
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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% ?( Y7 }9 E. w- w- Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
. N. C* t- S4 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 n. j1 x! K
炖雙皮奶：
7 `9 E4 E. i) |# q6 Y a9 K x5.39.217.77:8898材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:8898/ }, y! y; |2 B/ A
( Y3 l. A+ |7 C8 R做法： : a) t) K9 n) \& H# y
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* [" L6 z/ V3 P# T4 e5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
- e& g2 V% J, g! E" Q# a公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb* R: [; p7 L' S4 v1 u9 K
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇! W7 g- S1 q' @/ J- A" z
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
