香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
8 \$ e) N; W& G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \$ @2 p' G% g4 h許留山的著名水果甜品
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- R% z$ x! y0 j" Z% z: d/ N公仔箱論壇廟街煎蚝餅公仔箱論壇% s8 m- u0 b% J7 p) S
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& u9 z- f4 p' i; P: o# A公仔箱論壇著名的深井燒鵝 5.39.217.77:8898& z# N9 L: D! ~! ~$ W: W
 5.39.217.77:88984 B& s# n3 y8 j& X# M
九記牛腩面
7 f1 u K# U" b1 L% W/ [3 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 X2 `. w+ k2 Z& T# U" C
煲仔飯
4 m7 L( z7 X- v3 ?7 L' z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! b1 u! ]6 [- ?) E' f1 Q# C
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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* \7 T! g; R$ X( S6 o6 O公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：! z9 N2 U+ t. n6 q( d! N
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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& b( @1 K) c U& Q/ W著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb% s, V! u1 v( e& V( \2 X# B1 T, a" A
, b. {5 R. p+ K% Q* ^5.39.217.77:8898炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb S. F# k! U5 ~' W% m T8 e- R" C4 Z
& V# W$ O0 P4 |雲吞面 公仔箱論壇# p1 W# T$ p) y. g: e0 _, h. ^
& q) t( S' [& r8 m' u0 T( t- q5.39.217.77:8898咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb* l* J/ u/ h9 ^
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蒜泥蒸蝦9 K# s1 ^$ i d
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澳門茶餐廳之豬排包. H9 X2 P# I( L% I) t. u Q
2 D- d" [) j/ n香港小吃——雲吞面：
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2 E4 y0 S! ^$ m% i5 Q" }2 V8 [材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇8 y c) ~2 D6 N# r, ]
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做法： 8 Q8 g% }, z! c
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb: U8 A e2 J' z
2、将其按雲吞的包法包好。
) P" ^, q g7 P% M0 j: C- q3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77:88980 |0 Y; @: d& Z: N) _' E
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 y3 _( w4 Y8 s6 E
5 [; j( F m8 q+ U$ }公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e) E4 N: Z9 i; `$ h; u
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77:8898; U) g! s; p* C- R$ b; G
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇, N8 H. m: j2 p
/ f8 X5 j- \/ i9 f4 v調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇7 V8 U$ Z! M* ~" @* z6 e" w: j
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* m! w, G2 _* D' O0 d( f, d0 A A+ K
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 6 A. l: M" h5 q; K0 A
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, L" p2 D! x# O
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 - g; P/ b; ] [' _4 e; s; }
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) _9 C# B: t& j) m5.39.217.77:88984、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
% g( c+ L4 Z6 q) l# U$ P# \4 [tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
