香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb& V5 L& W. r% m4 t% s4 J( \
7 Z) h1 c) }* y4 P/ Y T許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅" V7 M! T! [. q5 Q- S0 L
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb3 m- o" F7 S* z4 U' P4 H3 A
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 R! I+ r* _+ A
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煲仔飯
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" n- p" X7 j; e) Y" x5.39.217.77:8898乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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" I/ o, p* N0 }+ j9 q4 X% P5.39.217.77:8898本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 M1 J8 E, N/ y& B2 h- [1 b% x: W
+ l$ T7 C; q0 A. p' k! Ntvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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$ F: j r: Z* R% t5 K* M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 公仔箱論壇& B6 }* n6 s+ S/ q3 `
5 K5 a* m s8 o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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! w0 y5 h( w1 @7 e! \公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 " M: c1 o6 g( k
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蒜泥蒸蝦
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+ \7 n, y: s$ P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& h: U" Q5 O
& ^/ X* @% r4 k! ?* m香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) H+ `: a3 ?/ M. r
. ]9 ~( [- r% T4 L& C2 p公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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; B, A8 a0 ~& R5 z5 F7 J' i: ^$ h7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇1 B& M( Y, d' `' i
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 I8 S* ]7 J6 D2 @/ ~; ^8 a
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, {$ s H, h" S
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
/ s( B2 R! _- |公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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; B9 w+ b% q I, q公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇5 {$ y8 u' r c) t8 f) L
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 1 ~& P( e4 q, H
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇7 d8 p, h/ Z* R. M) x
1 S: \, l* d: `- |2 s# _- L" {公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb3 E X6 G9 Y2 p/ c
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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( s0 g' t5 ?; F3 s6 G( J8 L做法：
) V( g! n4 `- e* A# E. Y! ?+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇% k8 L; d* q2 v, ]
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 q2 k, x; g& c S4 n
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
8 ]2 O4 Y4 l, n% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- h" H# S' h9 `( K+ B. Y' K5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
