香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品& i' X) V0 I u: c4 p7 K
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇8 M! |7 F' q M4 t
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著名的深井燒鵝
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. g7 e5 S0 z; }$ D4 I% F" z% k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 5.39.217.77:8898% L/ ?, @1 \3 z0 F0 V, j
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 V" [5 f" z/ U/ Q/ q% ~
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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: s' o) f: N8 O. V8 k; W碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.77:88989 C) P- G! v5 I! ~, S
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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' j/ |1 B2 E* J7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇2 q9 t8 r* t% y8 D4 F
) m1 {6 r! J0 q! r9 Y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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3 ]& x9 l2 w+ Y" H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb雲吞面
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/ o. Q7 Y, |8 j# s公仔箱論壇咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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6 r" T( r3 ]. E' I公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： 3 P6 {$ C, c1 M1 {" w0 v, `9 f# E
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77:88984 e9 Q+ p* r& k2 I# j4 G
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做法： . B- k u9 I; i* G
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
4 [" p( c% T b* l2、将其按雲吞的包法包好。 ; u$ `# \% X$ q+ I
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
- l5 Q1 G. G1 q公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 * P! A( Z5 o6 x- U* a. ]
1 |- s2 F8 @% {) l4 D. F R9 U湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5 Q) l. M8 N9 w- l* w
% z# ]1 S, u* s+ F3 i9 D% `tvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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) J0 q+ l" H9 Q2 P+ g2 R7 B$ C6 I- ~公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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) B2 @/ T% D# L, S8 S' ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
+ W3 N/ ~9 x3 S% P! m1 \) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" w! X8 F! T) t0 D* L
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, X3 k! f* R5 b8 h4 U, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ k! n; ~0 R( W: E2 g
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb; G; M. g. d) C9 k
4 v5 t3 @' Q: _/ U: {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： * \( K0 @0 {. e6 C
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 R$ P8 i) u9 b' A2 P
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 1 }* V# n/ w! z0 j2 {8 B
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 " T& ^7 z& H) B* X5 y/ w3 z
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
& o5 c# \7 }( x4 w$ C) u* U5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
