[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅: ^+ \( u" T$ L. ^" E4 ^

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著名的深井燒鵝 ( ~4 V' A2 E* s5 y: I0 p b

九記牛腩面

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煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 5.39.217.77:8898 V6 k$ Q6 j0 T/ c

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇9 X) A6 T9 i' ~5 f. `" s

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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇6 T" K3 g/ j- ?, J, \2 J& [

澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77:88984 D& G; _4 h/ p

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77:88984 d/ u  t. p+ l" l  ~5 ]
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 - ~% w7 Y5 |+ P% l+ x7 I& G
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇; g7 h. z3 H! ?- N0 _4 k' n5 h$ }% k

香港小吃——碗仔翅： 1 H7 T/ s9 X# t1 V5 D/ B

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 4 N$ G, G# ?0 ?1 K2 u+ P0 W
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 ?0 W: F) K8 ^; Z

炖雙皮奶： 9 }: w: B2 E/ h! S! W
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： ( f5 s$ g* k) z% S& k' M2 D; t0 ]
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 V: ]( o1 N" r  Q6 \
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ; ~+ e# O  p$ m0 Q2 r& M; f& E
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 j* U- y" k, O2 e. n
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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