[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb9 s* r- C3 S% @; m0 h7 R

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb' h7 Y6 n9 v/ w" K

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面

煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 S3 ~, \9 g8 O1 O% n* h, B8 k

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# S7 \8 W2 J L% W, ]5 w- a

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:88987 D0 z& q9 s7 ]6 I3 f% b

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇5 s1 u# o" J: n( f& W; y7 v

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雲吞面公仔箱論壇. V1 {% x$ v j/ V8 g# z

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咖喱魚旦 0 }. Z6 G- f; W \

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 I* R9 p* d

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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇% k0 Y0 d. v7 S7 n

香港小吃——雲吞面：公仔箱論壇6 c( H  m. M1 u$ I

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77:88985 c+ J  l3 C" d1 V- E" X( f( ~

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 . V: M2 b1 @6 g+ s. G+ L0 {# {
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香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇, b+ Z5 ]) t9 ^/ C0 z: V5 g

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb9 h) d$ U, Z+ F  n) b
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇2 T* ^- z. ?2 K- v- S5 p
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 j$ f& t: \
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' g1 J  [$ f, R/ _! W4 n, g% F3 Z
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ; }9 Y1 A& m' `% E! l( V
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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