香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77:8898, K2 v' {* P( r+ I' W. A9 j
~, K1 e7 q& m4 G) T4 J許留山的著名水果甜品
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著名的深井燒鵝 . y" b, y% [1 O$ x! _
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( M G3 ]/ o$ r
* B0 c& ~+ F! ]& s3 A4 y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w d# T0 p: F. G8 o- m0 D
2 {# X0 [" ~- Y$ V/ ]8 H6 ]乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。; m4 j9 e9 X4 Y; ?0 v
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：+ q6 i/ o$ ^/ A' d' o2 j& Q
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:8898- l8 D$ }: z: L9 Z. v7 Y$ s
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著名沙田紅燒乳鴿 * W3 g0 Y8 U0 b2 {8 Z8 K, ]8 i/ X3 r
. `5 i+ T. I5 e: d5 W8 S) L# Stvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。! d7 M8 N1 S" T) j! R6 X, @
& e& z4 G0 L* ]" i1 i# ?" r5.39.217.77:8898雲吞面
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" r& a" T5 V( ?
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77:8898, q" \: j5 b) v9 v6 h) j
. r5 N+ a: ^7 \公仔箱論壇蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 S& U3 O+ ^2 a y; Z
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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& Z- t! a/ M# Q0 K7 `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： # u# ?! ^9 C8 H r+ ]
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* Q% H( B0 @, h; ]" s2、将其按雲吞的包法包好。
# N) w% I( _+ ~/ v" f5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
: d2 A G+ ]7 W* l4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# x: g p9 M% S
0 D- x: k2 P$ R2 Q% D- \5.39.217.77:8898湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 N1 _6 ^: h! o: i( v/ D5 y- y, ?
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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' G* X7 z+ l2 ]1 H( ^/ ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
* M; {8 w1 L3 y$ \0 g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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2 Y9 Q; [4 |9 L" W H8 s5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:8898) Q" f* r0 {( j/ Q0 u& ^- N
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:8898: @0 l4 p0 @7 d p0 m# I, T
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3 z# b3 n3 _, h7 X* v+ f5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
, W& Z, C5 T4 M1 i. F4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
4 q- N& a0 Q, @+ h; n: ]tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
