[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇, z1 t, v* @$ n) L

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許留山的著名水果甜品5.39.217.77:8898# c3 M+ U2 H5 A& v5 w( L% r% W3 `

廟街煎蚝餅公仔箱論壇) `' c* [6 l5 @+ }- d+ X

著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb( g0 v8 G8 g. A) L) X1 b

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九記牛腩面

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煲仔飯 5.39.217.77:8898# {# h* ^0 P& _! B& H. c& H

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。1 ?2 r0 E) }6 J8 ^! x7 o8 ^

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雲吞面

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇, l4 [. O. ^# r4 f$ q. |

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包; Z! }) k; ^+ ?( ~

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- E' ^; a* u% n0 I

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb# E: f. C, j! o9 l. F1 A
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇% L. Q7 c  N" c" K: V

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇( z' R. l4 N! d, `% W  E8 @) n/ K
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77:8898$ I5 K; t  }$ u4 u( F3 |

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v& _" O: Z% Z

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇! G, c' F$ e+ ?. i0 h4 v& u' i

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 8 v' @4 y' l- |1 f* A5 B8 m: q+ _
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 : U. X; Z2 J+ E7 ?, h
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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