香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇- k" \3 w# H) H/ H9 P
" W' l. D' h( f. t6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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S6 ?/ n, b* }廟街煎蚝餅
8 o7 M1 J g1 ?; E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ T* W2 I K- s+ D& ]$ [
2 O- l' D$ N2 V% Y" Utvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇2 W7 t6 n& c9 t! N" h0 u: O: |
2 Q* ?. N% J* h5 ~% P: W0 U8 X1 W碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ K7 l3 P2 Y) p
* H, A6 A; a3 U$ b公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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2 |0 K9 t1 W$ u* l# R+ s8 \5 Atvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇& h; h* C }- L+ a
3 U7 y# I: o; Y) f雲吞面 5.39.217.77:88980 @' q6 A3 R* _
, F; j: o( m. C2 z. v咖喱魚旦 5.39.217.77:8898# C; r# K; N: G+ [
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ h/ ?, C, k* [4 |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦
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3 }* Y, W. i3 j0 u B4 C公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包$ Y/ a: \( k0 b/ B0 R8 z
1 S9 ~ K! U k9 x; J# X: [& v公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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: O1 r( f3 V( p$ `, W/ \3 I材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77:8898: x% x# D# D; W: C' a
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' m4 i5 F$ y5 D \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
3 Q7 g/ Y5 N& o, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 * }' T9 E8 o) J6 [
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
0 }8 J7 C2 m- D+ o4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, _& l# E% b7 x; Y/ X
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77:8898% J: H8 X; {2 O/ X
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ; F: T* P* i+ n+ r& |( R
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- z% r7 I% z' N, V/ \1 @
# Y7 D$ z g& h2 S% n. A0 k% W炖雙皮奶： 公仔箱論壇: j2 {: C" d* N' K; b0 S- d0 I
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb+ |- ]+ U Q" k. M- n7 i: i
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做法：
. ^5 G- c+ S8 s* W ?5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
/ g7 l: q2 W$ }* ^$ d( s2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 " }9 D" c; ~0 |) i+ Z6 `
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
# a5 O: l7 g% Btvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
. h9 d* L2 D d6 c公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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