香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 " S* A$ V/ I; ^; ]+ _
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許留山的著名水果甜品5.39.217.77:8898 b8 F) x$ [4 M, {, x7 w/ n/ h
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廟街煎蚝餅* o' y4 t" q( s, N8 k& m! t
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' z, V5 K& N. Z# @0 H x, T5 x0 s4 l2 R
' t$ Q/ t2 {0 O/ T5.39.217.77:8898九記牛腩面 + L, G9 B+ `& X# { q) Q6 i
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
) p+ _1 x F* Q" `+ X( r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( I# U, k- A) K, W: M
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 E" ^/ H' F& i4 W6 P7 {# ?8 H
$ e9 [1 `& F* E5.39.217.77:8898著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77:88988 ?: V7 c8 a+ N$ _) k+ h* {3 b
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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9 Y* @! Y( h, n) A6 h$ T5.39.217.77:8898雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* z+ C, P& h# D* c
8 u8 _ r# ^2 ?, |2 A公仔箱論壇咖喱魚旦
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( R5 [$ o2 O+ f3 ]1 v2 `$ F茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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Z) X# P9 H$ c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, e% E4 b, e% _1 W9 o
澳門茶餐廳之豬排包! }- {7 L( w& V* w* d4 I5 S- e$ p
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c O0 |( }1 X4 H8 U. ^2 B
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5 b: C' g9 B# P) w' m& W x
, `* r1 `* S/ U" j/ y X, u0 m做法：
2 Q% h. A: k) r& x8 a1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898 B1 T! q' F( O0 K: F
2、将其按雲吞的包法包好。
$ `7 U6 H [+ u: e. Z4 itvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
5 ?( z2 k3 U+ _, {5 J; h! b% ~) y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇6 y9 Q q, ^- Y$ _" A9 r0 Y# o. A
* \/ {# j# D$ j$ f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ; N+ T" @- L8 D) k+ z0 k: w
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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% u% ~. G) M* `! I7 U5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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' m$ k8 i: q' i* P4 v7 W5 k7 P5.39.217.77:8898炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb, t; D, P( p, J& p
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： & L4 z: j* Q# n7 A. G' D& o; o
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:8898& @* s) n' f& [! d; g
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
4 B. Z3 e+ T3 g) T) h* {公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- _0 ~ U( d+ m/ P! |! z! i0 A4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 : ?: ^: U" e/ o% M) m9 g
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
