香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品9 e+ x4 a: c8 F6 t% n$ L" W
 公仔箱論壇5 P! E3 U+ U4 ^: n
廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 $ }# a* A5 v7 y& b
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九記牛腩面
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# \3 i; W( ~! m; s6 f煲仔飯 5 E! E. ^7 C' }. q* h3 s
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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: a: }+ J& g6 A, t/ v3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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3 Z( t" d- |9 n: K7 v+ P/ L! @本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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8 I. D! Q- X# C2 B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; t9 E( d. [- o* T0 f
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77:8898% e& O. b# o8 L' D) r1 A. z
. F9 c" j( e+ y0 g+ c# X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 q7 x. L" T- U
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咖喱魚旦
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0 H4 r1 K) H: F$ G4 r公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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7 P# t. G' K+ N8 g蒜泥蒸蝦
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- l0 O* |% f8 m o" N- ^6 w5.39.217.77:8898澳門茶餐廳之豬排包
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; t* L) N; T4 C P. F; W& ]5.39.217.77:8898香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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0 N! P5 G# ^' m0 R: |* T7 N做法： 5.39.217.77:88982 P: P2 w- ~# m5 _- G9 F
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:88988 K* j' V: E, K$ n+ X) S; M# g2 g& c
2、将其按雲吞的包法包好。
. u" |) T8 ?$ }( ~. {9 d5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 9 ~% r' a9 b: Z G, b# ]3 q+ g
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 s8 q9 T7 ~
. Z$ c* h4 B) j公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb% [+ r4 B4 B$ s5 `
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇, x. E$ e% x/ z$ s* s$ z o# v
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炖雙皮奶： 5.39.217.77:88982 a L! h z( e% l
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 8 n' H/ w3 I& _) r
) S x' e% R1 Z; r( y0 d做法：
/ V' p$ V5 S- T+ R1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
! W" J( \ R2 W# A# htvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: f% d$ t' L7 d1 w5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
5 s, K6 n0 w N+ S/ P/ K+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 8 k: v% g! F! x
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
