香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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3 o* [9 i4 ]/ Y/ s5.39.217.77:8898許留山的著名水果甜品5 D0 S! I9 f7 y$ K
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.77:8898, y9 D n( k& a; `, h Y
0 D* Y; C0 h2 Y6 Y/ F5.39.217.77:8898煲仔飯 公仔箱論壇+ Z5 y5 y6 P4 d0 o
8 b6 C; r L$ c' l7 ^/ b; @8 jtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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6 h" m: F9 V( Y2 y, H碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：/ I; E; T8 m: R. O* h7 J( G$ }( `' G
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb: l% b" C! K9 S6 d2 p) I
1 y( r$ H4 D7 j( G# S著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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l! z: A3 F; e$ r雲吞面 5.39.217.77:8898% q! G/ t: `' ]
/ v; C# i3 o6 S2 d5.39.217.77:8898咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A E# ?. R& K2 J
; m6 i7 k# g4 ?) Z X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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8 q2 f1 y9 Z6 x4 F% A5.39.217.77:8898澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.77:8898: Q+ f: B# x+ y7 y: Z9 C/ |
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 3 l4 |# g4 g0 L9 V7 q; }
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做法：
6 n* A, s! v# H8 }2 D5 G* S5.39.217.77:88981、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 * b3 m2 f2 V7 S; d" a
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ I+ @+ G8 M: I& j
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( {! x; \, V& F3 w2 C* u4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇) ]2 ~0 f3 L7 u5 T+ r5 y5 B
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 , D4 [; V# y' ~: R! o# r
" s y0 q0 N, Q' }2 ~7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77:8898) Q3 l9 J6 u3 b6 a% X/ ?5 o) F6 P }
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ I, m5 U" ^( J2 ~; \" ]3 ]
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
1 _" E: g- N* K6 E2 `3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t! ]* X2 S8 y% |5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 " b( {6 k7 j8 m% H0 X- V
; Z8 H$ T6 h3 }! G1 K, x6 ?5.39.217.77:8898炖雙皮奶： 5.39.217.77:8898 H; O+ [( N# u- ]
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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) _0 `$ b% n/ w2 ]: u6 x1 a5 o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇) P6 p; ]! R9 h0 \% R1 c
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# x U2 d* @+ s; b7 d2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇/ L/ t# a( X2 f l1 s1 @* ^* u
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ Q! J" C; E& @1 ~& r5 f2 t" D8 _tvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 Z9 Y/ H) m% {$ ?" K! r+ ?5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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