9 G! Q+ e& S+ `: E& N0 I0 [" J" atvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟
! v" h1 m2 V' r" D 烹饪时间：40分钟 5.39.217.77:88989 |0 v l0 r$ G- [/ u u0 z: Q$ E
用料：
6 P/ p, p! J: C! N z; P' } 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 5.39.217.77:88984 n$ J$ A1 w6 ?
做法：
3 Y& H- |% B3 h9 M) o1 @5.39.217.77:8898 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
4 D6 z/ ]1 k3 [. n/ O- Y& X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
& \) u8 D' D; G 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 o& r3 D) d8 m
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
