簡介： tvb now,tvbnow,bttvb8 h, C4 ]: V) l. B, D2 d. P
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ! L2 U) b" e! {5 w4 d/ K7 U
/ C* B: }1 [; g: K9 {* Y: p材料： （四人分量）
" E7 I, j: L& q公仔箱論壇雞扒-- 4件
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* V- H0 i$ H: F. B4 M+ l8 q0 K* Mtvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕: ]- I5 l8 @) z- d- h& [: E
蒜蓉-- 300克
8 g) Z& s1 l) j+ t6 f; T公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升5.39.217.77:8898* y- c* `* Q/ ?! n* o5 l: K$ K) l
鹽、胡椒粉--各10克
" z [5 j0 m* }公仔箱論壇白酒、水--各100毫升
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& m5 ]7 w8 l* f" P6 G" [3 I" ^5.39.217.77:8898雞汁材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' M7 g6 q8 s7 L. q1 O" F6 x) R
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克- c+ i/ C/ n4 q: ?
橄欖油-- 150毫升
9 S5 V6 k, Q1 ^, G洋碎、蒜蓉-- 各60克
( z( s: s3 b c6 c+ z- ] U公仔箱論壇月桂葉-- 2片5.39.217.77:8898) X+ {' N$ {# h+ w2 k2 S
番茄膏-- 80克5.39.217.77:8898( V! j, ?' F" d* ^4 X
椰奶、雞湯-- 各200毫升
3 }3 m/ L) ?$ q( d( Y0 `椰絲-- 100克
0 U3 m3 }5 K L8 a* J7 ^白酒-- 100毫升
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7 y3 j. L+ W7 b- a7 x; v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 V/ s8 | i" D/ R
# h: Y: }- n( a8 N3 B6 N製法： tvb now,tvbnow,bttvb8 C. Y. |, v% |* `$ [7 f( h" E3 V
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
! @: l1 ]( ]9 e* k; U/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
. ]9 |7 N. f; J! |* C3 G3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
( ?) X* R/ [$ R$ Y- Q4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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