簡介： . H& M0 d8 H: S1 w. z6 c
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ j$ ~& ?" D# Y5 m
" j- j% _& S/ L$ t5.39.217.77:8898材料： （四人分量）& {9 W8 k, N! J- \4 G0 d' s1 l
雞扒-- 4件tvb now,tvbnow,bttvb4 k' D6 O- h- b w- p6 |$ B& [; B4 O( Z
( f( X: v5 B5 ^* P8 w醃雞材料﹕
2 I9 b- C( U7 A d蒜蓉-- 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ {* p4 o( z0 y: |
橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" X. b+ C1 j5 t7 p' u' P
鹽、胡椒粉--各10克
9 X6 k( b% i4 h% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
. _5 B+ W3 x$ S# s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D$ _8 R5 x* P0 H" J6 \6 R/ U% {
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雞汁材料﹕5.39.217.77:88988 V7 b3 N! Q' t8 g+ y
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
4 F( B; _+ _5 C9 V8 w# ^% r0 I橄欖油-- 150毫升5.39.217.77:8898- Y G- W( [. w" ?2 J o7 F( Z" B* p
洋碎、蒜蓉-- 各60克
8 z/ q$ S. s+ j! O0 M* [月桂葉-- 2片
8 C8 Y+ ]% A8 B9 {9 q番茄膏-- 80克
# S" H- b. Q" t! I3 itvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升
$ v9 \; e, Z g) b& D F椰絲-- 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 \( @4 e9 Z/ {) g! s3 E1 ?7 G# r# q9 m
白酒-- 100毫升 ' S$ F4 y& P7 u- |7 i. y
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4 |2 _- g4 x! S5 b, `7 k& g& ?製法：
9 s% K. r1 @; K8 |. A( }1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.77:88987 i) W: o# M B8 v @! l# c
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
! s2 B9 |* I0 z- f1 W6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。6 L9 k6 u# r6 V: |& o& }
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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