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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.77:8898; a |0 c; Y7 J; q; T/ P
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材料： （四人分量）公仔箱論壇1 D1 ^3 ^! w+ b
雞扒-- 4件
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% M4 h% [) u( Y! N s0 B! H3 _3 I5.39.217.77:8898醃雞材料﹕
/ g- l8 k2 a* f3 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉-- 300克
1 r( E$ F' g c! h2 n3 P' F橄欖油-- 20毫升
. a) r; t* A9 {4 @公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克
* m. u# t* X7 E8 h2 H( S白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% c! B/ _% Z) O0 {
3 @5 {7 C6 a3 t" |6 E9 M$ `3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T" X8 `! K( g& ]# v( d b5.39.217.77:8898雞汁材料﹕公仔箱論壇6 }& W1 [; N- C, D: i. \
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
2 p/ g( V. h7 Y6 N橄欖油-- 150毫升
7 a9 |8 @3 t( L% @2 i2 l, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
k5 {$ E' v/ F- @" a2 m/ O& v" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& q L6 x% v4 z* I+ t
番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb; j! R% i) I. T& F2 O+ o8 s
椰奶、雞湯-- 各200毫升$ {/ e5 V) }0 g- {6 ]
椰絲-- 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. K6 S8 p* s. `- \
白酒-- 100毫升 T N1 P7 u1 t3 x
/ m- M# T0 s2 c( R, r公仔箱論壇- l& {# W' Y; G( }# a+ D4 O
* d7 D3 I. T" m( n* i9 L7 d* A8 q製法： 公仔箱論壇9 [+ e. m* O+ C/ W% `. X/ S
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。4 c. n2 z }2 \; L
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb* f. B9 J) M% k* g& D
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
7 r4 p/ P! \* X* z- U4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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