簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇& @% T& v7 m* s8 j
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材料： (二至四客份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 M, x) ]7 ^) J( r, g: v" W! b
雞蛋------2 隻
- A0 [/ v" x9 o. w0 @" [粟粉------2 湯匙
( z3 T A7 G8 |$ `公仔箱論壇牛油------1 湯匙
$ c5 C9 ^) K- f% I/ n V# V4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶------2 杯
7 B6 G$ F: L- Q1 F: T$ gtvb now,tvbnow,bttvb糖------1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ p. O) P4 L) w
2 @4 A0 h1 F: B& }6 D" d) o製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
5 c- S8 @* {) T* P/ v! i% H公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。# A6 c- ?: `7 Q. D# B7 T* F$ f
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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