[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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  ^8 c$ V" `6 U% }4 V, t乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb) j: T8 G7 f- Q
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材料： (二至四客份量)
: M, A( y4 G; z0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻1 b' L; i8 @. G( D# ]8 X! ?
粟粉------2 湯匙
* \. r& u6 u+ Q) r5 m$ Q; F! c2 _0 O( ^公仔箱論壇牛油------1 湯匙
5 Q9 u6 E1 K+ _公仔箱論壇鮮奶------2 杯公仔箱論壇1 M7 z: V" E2 f% u$ }
糖------1 湯匙 公仔箱論壇9 `$ [$ o! T# C1 j. `1 }0 ?
  
- X6 y$ W3 Q6 l! y+ {/ y; m8 P5.39.217.77:8898製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
( O  u: ^$ h% T/ \2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
+ Y; L2 a$ F0 Z& E- r# ?/ i5.39.217.77:88983. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。( {6 E5 c/ g$ i

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3 B) O) B) b% Z* O) O2 otvb now,tvbnow,bttvb備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。