食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
8 h+ j9 e2 S% ~5 Y* t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, d. J) o0 P7 p, n. N! o
调味料：糖、香油、辣油
4 F& e$ y' @3 m' ?+ n$ G
( @7 f2 w7 m. S作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
8 `9 ^5 D/ [" l. C* W' Utvb now,tvbnow,bttvb
# K- F' m& ^+ _- _5 m5.39.217.77:88982.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
" w2 l/ w1 ^/ t" [6 e! {; H( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?' h2 m! C2 }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。公仔箱論壇; I1 v) V* _9 M- n" c/ _/ U
4 O2 q# n, H* F( b) Ctvb now,tvbnow,bttvb备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
