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选料tvb now,tvbnow,bttvb: q: g& K( {$ Q6 p! [# o% n6 R# ^
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
3 Z( j: a L) {1 y1 ^, V- L0 R 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。公仔箱論壇; a& g% o/ K7 R6 t$ _: S
制法tvb now,tvbnow,bttvb5 x K. [+ B5 b8 k
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
7 y. P: w; y" `* A3 u公仔箱論壇 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 p D0 C" y+ h" g2 c" r
特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. x7 u- `, B7 p8 y4 e2 y( n
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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