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7 m9 j0 B) F+ \. W. x: m) S选料
& r9 i) Z0 T( i4 g: r3 _: c公仔箱論壇 主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
( @- w; y3 z3 o- r u, H/ ?! ~5 H 调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。4 b" G7 ^* }% |
制法
1 L6 p9 ]9 u+ c% J$ a2 }1 C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。5.39.217.77:8898' b3 r$ H0 J* ~
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
# p% c; @- a- g: t0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 特点
. C3 s, A9 U" d$ h4 d公仔箱論壇 色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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