4 i( T I! ^$ q0 P8 d5.39.217.77:88982 g T- T9 w; ~
选料
! j0 C5 W7 K6 c- }' J5 ?) ntvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。tvb now,tvbnow,bttvb# r2 |4 s- C) }: U& s
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。公仔箱論壇$ r5 J9 @3 U# `& `' ^4 ?
制法tvb now,tvbnow,bttvb8 J" j5 L) W" c3 e
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
1 x& J( u( |1 K. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
& z9 N: |- o: jtvb now,tvbnow,bttvb 特点tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 Q3 |2 a" D' V2 O) S @
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
