國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
/ H& u* P6 j+ w9 u* ]5.39.217.77:8898通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。. S A8 l- R6 u* {2 c! k
其順序是： 5.39.217.77:88987 r( H- v/ Y$ Z% R
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
# ^+ r( N+ V/ }公仔箱論壇4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
( {. ^7 D. _1 B7 Q; N- Y9 i3 {4 J' `公仔箱論壇7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
8 @7 `4 a. E& u, Y; x. p0 q3 }6 E6 @tvb now,tvbnow,bttvb10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ，
9 [! J1 T4 c; v8 E公仔箱論壇13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ， 公仔箱論壇 |6 b8 F! O! \! x
16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ，
0 T9 @; |7 l" M6 N+ H4 i公仔箱論壇19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。
$ E p% o" {/ K% Z$ _% r- j. ]" x科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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