國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
$ |$ j' U- z+ Y; F" n$ c3 B5 ?通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。6 u: t# W2 |8 x) S4 _9 F; j
其順序是： 8 m* c$ G4 t5 c; {7 c5 \. G
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%， + s4 d( k% H/ z2 \3 m) I8 _
4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
* ?7 _1 C. C, A! a: ~, X7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
, W* l; ]6 k2 U7 b9 L10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, y" ?# m/ {
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ， . P$ j* O: O$ r3 Y
16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， 1 ?1 {, k7 O* u+ c% Y
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。
, Y+ N9 u# X" W( K科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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