5.39.217.77:8898; h8 o! x# t& A7 e, B9 G$ Y/ Y a
簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。0 G; q7 F! W# P
. Z2 J5 t4 T& _7 w6 f3 u" M5.39.217.77:8898天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# y P5 Z; ^) S. ~' n$ d
5.39.217.77:8898" ^& W# C9 c9 k9 o5 u F; ~
材料： 鮮蛋----4 隻
5 F% w5 H% S2 M) b9 Y- x1 ntvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
# x) I& f* k# p公仔箱論壇白醋----2 湯匙
' I; `" ~& t& t. r3 K) o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q8 Q! s7 F, M5.39.217.77:8898肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 k% r; ~7 y) h
免治豬肉----250 克
; |% ~, H7 ^# u免治牛肉----250 克6 n( r% f- @. K7 \3 E
洋蔥碎----2 個5.39.217.77:88986 \# @% J/ f; L
蕃茄碎----2 個* L8 b6 J; c# q7 A
青豆粟米粒----1/4 杯
) E8 ]$ `: {9 X$ A. L# l# X5.39.217.77:8898蒜茸----4 粒
8 ~& M8 @" z5 a# Z/ ~" ~6 P5.39.217.77:8898月桂葉----2 片
0 Q) R; ^# `5 b+ stvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克公仔箱論壇3 V" p7 s; R: e# A/ g
蕃茄糊----50 克
' {5 F8 {: p$ n# f$ x1 w公仔箱論壇番茜碎----少許
7 Z K8 ]" X! W/ F( j' K7 w6 Q2 a2 J5.39.217.77:8898※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
& |; T% e8 I, J F0 c R* O公仔箱論壇( h1 w& @; P8 y3 l7 {. |% G$ s8 X
製法： 肉醬--
+ R$ I9 E- r2 N& v! }% S; M3 H1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
8 b3 M+ w3 C7 j2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
6 k+ |2 I( x: M [9 k5.39.217.77:88983.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。' s8 ]5 j0 c5 t8 i* b1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 t: K7 J$ `6 f
波蛋--& i$ w/ O& F6 t/ |' \8 l$ u
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 J2 f, N \) b
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
3 C' R& U. D6 f, R; V. |3 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) w" t% Q" U" ~
肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 T/ \# @# X7 J8 E5 C1 @
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
3 [5 R! x1 q Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
| 
