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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ P& G# n$ B( i4 q, K# f
9 b, p1 m% G' W* v公仔箱論壇天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
2 y* N# F: k8 s, O2 N" Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇' N+ }) H- s1 |( j, ^6 W, f
材料： 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 [3 _' ?/ v7 {9 B: M8 S$ |
天使幼麵----1 包(約 500 克)
& l& Z' W j ]2 l% t( c" j* htvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙5.39.217.77:88983 \; z# S$ r, H# D3 b) y3 d& j: u
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肉醬--公仔箱論壇3 ]* ~! o: G* |# a9 L! C- K0 E
免治豬肉----250 克
+ Z: ^/ [* F. C) b" Itvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克9 o/ O" m/ B3 x, B3 S
洋蔥碎----2 個
. h/ T5 V9 \0 L9 _3 c3 q) W; r+ w蕃茄碎----2 個
+ g# C/ X9 T: ~) { w5.39.217.77:8898青豆粟米粒----1/4 杯
! _% T3 e0 E! B% V7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
- |- u+ s4 t" l6 q/ c月桂葉----2 片公仔箱論壇' n6 ?2 |2 _( q1 k: @8 A0 G! \
百里香----5 克
) K8 I6 N) _% }; k: L3 T( s, q蕃茄糊----50 克- n9 r& l# k0 v* t5 Q; x. T* m
番茜碎----少許
" g0 _) o$ l% h% Btvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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( O2 W* c; N: _1 u" W5.39.217.77:8898製法： 肉醬--公仔箱論壇: W, h6 G: j' }' g4 s
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
9 q* ~. g6 {$ U m( y: r0 h- k2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 z8 i$ o/ m$ i: y4 K
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇3 G K; K) D0 k/ i7 }5 [
" @+ z( ~# k5 L% O! E+ k$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
% ?* s7 p- I4 m; X! J1 l0 \) m( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 ^/ F0 O) \. U5 l' s2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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3 O7 W9 N1 y' g3 ^5.39.217.77:8898肉醬天使麵--
- }, X' v0 q. Z$ g4 x, ?4 J% rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' `* D c% A' f. z' t+ B& H2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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