' p) d O% x' }公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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+ i# M' b3 T5 ^5 A, L O/ D0 B材料： 鮮蛋----4 隻
' Y2 F) r' E$ Q5.39.217.77:8898天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 F6 I$ G. Z# Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙公仔箱論壇1 N- L2 a5 b9 { G* y
公仔箱論壇" E/ P3 `& \4 I1 ?, o
肉醬--. \% d2 C- U3 Y D: M% [+ S# C
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb# Q. m0 J/ Y# ]- n2 L- E$ |
免治牛肉----250 克5.39.217.77:8898* ]: F% {# [9 ^5 L; C2 Q0 M/ N
洋蔥碎----2 個0 |) D4 k. I. _6 q M
蕃茄碎----2 個5.39.217.77:8898- r$ X: v" [& p* ^% \% k. s
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ \. Q2 P$ B7 Z% \; b/ x3 Q$ o/ M
蒜茸----4 粒公仔箱論壇: B5 @4 m' i+ ]+ C. ?" ]
月桂葉----2 片公仔箱論壇% A j1 }/ n# |. `) f
百里香----5 克
. i& V ~0 \% H; F2 X9 z9 O# ~蕃茄糊----50 克
3 l7 U+ Y e0 ~" z& G; c2 {8 G番茜碎----少許$ l6 m; B: R4 N9 i3 `$ x( e
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 5.39.217.77:8898 d* e4 e# J' V& j- `+ L
+ U& J1 X1 ]: d$ y1 R4 d製法： 肉醬--
! F+ V% l# n! O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ [" L* @2 h- Y, u
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
u( i7 g9 i) K" g& A1 j' @. xtvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。. f! I* \+ E; C' O8 o) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ M7 d3 V2 Z; B3 i& k P
波蛋--
1 K& |, c( E& \. H+ E' `公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 e$ k' Y% |4 S: _5 f2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ t8 o( [( }8 I! j
( U6 o+ @0 }% ^; d% U! E5.39.217.77:8898肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- ]* {0 r8 v
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
( p- H. m" C+ e' L5.39.217.77:88982.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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