3 O( T7 ^# F Y7 U0 o' i5 D5.39.217.77:8898簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
7 J1 a* D+ `3 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# V0 D" w* Q+ Z# e. Y3 x
天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb# P/ `3 o1 h- s( y" w
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材料： 鮮蛋----4 隻
1 T" Q+ f; Z) K2 X4 \ [( F公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
; D( O: U; a( S4 O& ] u5.39.217.77:8898白醋----2 湯匙公仔箱論壇' ~2 d3 V! I: w3 R; Y
+ [6 t- J: R: ^3 `) G5.39.217.77:8898肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 Z- `. |: f8 S
免治豬肉----250 克+ `9 [! r2 P6 _& S
免治牛肉----250 克
5 Z' J& F% T6 W9 K: R: wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個- q$ K2 i9 k& X/ V: M* K- ^
蕃茄碎----2 個
) w* T6 w" i2 y% C+ A8 e5.39.217.77:8898青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- c. Y$ c6 {9 J1 _! y: N
蒜茸----4 粒
$ F: N5 ~, |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
9 @3 i5 N9 q }6 r7 ]9 D( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克/ |% }. I: ]4 X( d" a0 \, ^' _
蕃茄糊----50 克
, l" K0 e& `$ O# P4 g, Jtvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
# L4 _5 O, @+ l& v! S7 e- y※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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: W& m( D! i' V8 \, A( Z( K5 N製法： 肉醬--5.39.217.77:8898/ p( Z* t$ s, y) F6 q, g( ^3 `
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇& Y' Q4 a# V$ n) E
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。; y. I$ k* q; J( ^9 l% l: l
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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' P9 R2 T3 }& U( _* \/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--+ H7 h/ I( o( t7 m3 o6 b. u6 J& L
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
) D" X2 k8 v5 M, m& p1 O公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。7 ?* E5 N! `3 m3 C
& a- v4 i- y2 l3 e: ?' b! ~公仔箱論壇肉醬天使麵--
7 m/ E6 ]. s% R$ x) e1 F' W1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇- m% ~% A# u% F3 [5 L9 S* D
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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