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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
& T' y# W p8 {( N6 D6 [# V8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R" h4 @) v( l- H9 }' Ctvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻
% h6 F8 e8 G$ n; u3 ~+ ^5.39.217.77:8898天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.77:8898" b% H) e% |7 z. f1 n
白醋----2 湯匙
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4 i' \0 c- J/ D" q& ~tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--公仔箱論壇; o6 C9 U4 e7 e6 h
免治豬肉----250 克5.39.217.77:88985 I4 Q) R9 E4 w- w# Q9 E
免治牛肉----250 克
$ c% C# Y0 L* v" n8 ~$ q公仔箱論壇洋蔥碎----2 個5.39.217.77:88988 M, X# R9 s. q. b( i
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 j T9 t$ y$ O; R. B
青豆粟米粒----1/4 杯
7 T" W/ z; o! K& k/ i) _1 c蒜茸----4 粒
* V# s6 }3 n. t5 |8 ?: J. i4 ^公仔箱論壇月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb1 J* J! w3 C( C- w$ e6 n
百里香----5 克
4 H* q5 U5 N$ F9 ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克
; x$ @* ~/ q; i" j公仔箱論壇番茜碎----少許5.39.217.77:88989 g( g9 O& S- h7 v4 I* t8 f
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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/ ^/ l, I) z% }) ]- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 肉醬--
6 t0 u+ G2 m6 A8 n# t5.39.217.77:88981.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77:8898" [2 M9 T( p/ N$ g5 I% _
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
6 O. n/ {2 h2 ]4 E: A+ }4 Y3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇: _) s; y: C/ F! L0 \7 d) h
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ c& b/ O8 q7 ^: V& g! I; g
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 h4 O" Q* m5 L3 F! X: L
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.77:8898# T1 |. o$ b, Z$ @
" H& K' v/ H8 l( W9 t+ ytvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( q( L0 O/ [: ?. L
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
* }# \# T) _7 A4 X9 Y5.39.217.77:88982.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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