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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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6 l: M5 {7 G6 c: ~8 T# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 * N' @# ^4 C" B! ~! E0 {
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材料： 鮮蛋----4 隻
3 ], ?8 W- n% Z, N公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)9 c) s, o" U& N7 O3 y
白醋----2 湯匙
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+ x( ~: s" W# U' Q0 y2 y( E8 ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
$ |( c! Z) z. n5 i' J+ R公仔箱論壇免治豬肉----250 克公仔箱論壇, R: X9 ^: T Z
免治牛肉----250 克
; n8 Q& M( e* a/ P/ q3 j: q洋蔥碎----2 個
, t- ~, R/ |7 J& Q- i5.39.217.77:8898蕃茄碎----2 個/ G7 M$ O0 A. e% R$ I ` S2 w- |
青豆粟米粒----1/4 杯
4 O0 ], N4 U* ?7 ]7 [3 i3 \9 }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
+ N6 r- S& z0 ]2 o月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 ~1 C: b i; z' h+ Q8 l& Y6 u) C
百里香----5 克公仔箱論壇7 E5 B* t) L& Z' Q; _, R; [+ |
蕃茄糊----50 克- u. H8 l2 c" n, n5 ~+ i' Q
番茜碎----少許
4 [0 m4 H! y5 Z5.39.217.77:8898※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
, B0 `( {) O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U" b' k$ } t1 v1 W/ B/ ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 肉醬--
9 ?! k! v3 K- ` @3 dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
' v/ ^ |! Z5 m& O/ V& _' b公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。" J+ }; `9 c- s3 o# W" J8 e; h
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, S; R w+ u: [* H% S# R
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波蛋--公仔箱論壇8 Q5 c6 O8 E- J8 _: y! ?) p; a
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
1 y( \. M+ m8 a; q. [, q9 m# w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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R6 b* S8 S: C, f7 F+ A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb# {$ c2 V# ~! P6 K% i
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& {4 l3 n$ t& p( |
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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