[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 5.39.217.77:88988 X! c8 i. C. X2 l

/ j$ R5 Y% b; D6 [5.39.217.77:8898製法:
5 N& G( O# ^+ t) \7 Q' o& c5.39.217.77:88981. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
: U& G) n( r2 E  j4 c+ I6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。1 B) b& ^; c9 V$ I
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
( T- a2 u& Q: Q* d6 Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。