材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 5.39.217.77:8898 `1 J+ k% J3 x, P
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製法: % Q5 x9 I6 p! j! y5 U- ^ C
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ }6 U; C+ p& ]& |
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
. ]) j, i8 @" H; i9 `- [- |7 Q8 S3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。
- E& b( g G9 E7 p& V4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。 |
發表於 2007-11-19 11:03 AM
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