[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 公仔箱論壇; t- C# A+ ^8 V6 B  e

3 ?  }( l3 L! D' ^2 H製法: " B1 [; o* A* p; u$ b1 t" ]
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
$ v& x, c0 f" C$ F/ f公仔箱論壇2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
( u$ q) _* J9 Q: e# h公仔箱論壇3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
% o- S1 h+ c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。