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柚子茶是 Shanice的至愛，於是她醉心研製完美的蛋糕製法，還令名模陳嘉容一試便愛上。別以為柚子蛋糕是一般貨色，這個蛋糕甜酸度剛好，而且口感軟滑！ 公仔箱論壇% _9 j8 e/ h% @6 ~
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2 d+ E" H H. y淡忌廉（打起） 200克、蛋黃 60克、砂糖 18克、清水 10毫升、魚膠片（浸軟） 8克、柚子蜜 100克# w3 O, v! K) W6 N8 K
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% N3 H V! h* X! G5.39.217.77:88981.砂糖、清水煮溶成砂糖水，備用。
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2.柚子蜜放入攪拌機打溶，備用。
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+ E& w7 r1 X6 r5.39.217.77:88983.蛋黃隔熱水打至淡色，加入砂糖水、柚子蜜、魚膠片，用電動打蛋器打勻，繼續加入淡忌廉拌勻，放入心形模具，放入雪櫃雪 4小時至凝固，脫模即可。*K'@$y(f#[9Q0u5B5D'z6 t) Y8 B' Q; A6 |
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發表於 2012-4-19 07:25 PM
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