近年的大坑好潮好Young，新的甜品燒烤拉麵Caf大牌檔餅店源源登場，創業的亦是一群雄心壯志的熱血青年，食客也愈來愈年輕。一年前，阿本與友人在這裏開設「五谷串燒」做日本菜，任西廚出身的他從未忘記開意大利餐廳的夢。最近，他親手實現夢想成為男「煮」角，這間意大利餐廳，名為「No.5」。tvb now,tvbnow,bttvb1 x* U* W8 p4 O2 w6 @. |
5.39.217.77:88984 U. W: [" y; u; }* A
由日菜轉型西餐當知道「No.5」的老闆兼大廚阿本，天天由麵包比薩餅底到意大利粉都不假手於人，真叫人對入廚男生改觀。
; N x V7 [' I7 I' M) ~tvb now,tvbnow,bttvb原來阿本的父母曾於屋邨內經營茶餐廳，從小便在廚房內打轉的他不知不覺間愛上煮食。一入行就已經在意大利餐廳跟隨意籍師傅學藝，在偶然機會下，與友人在大坑開日菜店。不過，他仍希望學以致用開設意大利餐廳，及後得知五谷旁有吉舖，於是立即二話不說租下，成就了「No.5」。tvb now,tvbnow,bttvb- W% U2 K3 l% g: o* ^( l1 i% J
6 i$ X* H$ M E1 s9 S8 z玩型格手製麵糰走型格路線、裝潢以冷色為主的「No.5」屬於小店，面積不大，約有700呎，能容納24人，菜式亦不多，只有15款，包括前菜、比薩及阿本最拿手、天天親手製的意大利麵、扁麵和寬麵。他為了讓客人感受傳統意大利麵的彈牙咬口，所以沿用意大利人製麵的意國入口麵粉，十分講究，保證地道。在製麵工序方面亦一絲不苟。「麵糰要不斷重複壓扁，麵的筋性才高。」已第十次在重複壓扁巨型麵糰的阿本喘着氣說。5.39.217.77:8898) a% o" N, F3 G$ ~& g- \4 K/ |
公仔箱論壇0 U5 ~8 F4 W. v% {
為保持麵條新鮮，餐廳營業時間分3時前、6時後兩場。上午場的麵每天清早開始製，每款10個；中午的3小時休息則製晚巿的麵，每款也只有20個。阿本坦言「當然累！」不過，小記看着他壓麵糰時臉上流露的幸福滿足，打從心底欣賞這位下廚男生的熱情！
5 N g8 Z& D0 L5 E9 t; ?( b" d3 N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 V/ b' E$ o1 `' `8 l
貪新鮮自製菜式走入食店，不妨抬頭看看黑板寫滿沙律比薩意粉湯等等的Today's Menu，都是阿本天天大清早到巿場搜羅當日最新鮮食材，即日創作的相應菜式。「其實下廚不難，看的應是廚師的創造力。」阿本認真地說。公仔箱論壇+ T B" `; v T; l6 G, \
tvb now,tvbnow,bttvb; ~" e6 H7 a6 d; F; A4 v
每位光顧的客人都可品嘗一客天天不同款的阿本牌厚切麵包，例如有純麥味、香草味、番茄味、橄欖味。配上意大利傳統的自磨蒜蓉白豆醬，味道非常特別。而且多虧阿本出道時曾跟隨意大利師傅，所以製作的比薩餅底的確正宗，薄而脆，中間層次感豐富，即使放涼了也絕不失色。走入這小小的餐廳，吃的何止是傳統意味，更有店主的誠意和心機。
; \% e, ?: Q$ @: \& K( w- [5.39.217.77:8898; T { f+ v5 q9 T
環境氣氛： 3.5 （以5為滿分）
# t* M0 k( n/ r5 ~" i$ o8 ]* H8 m5.39.217.77:8898好味指數：3.5
5 f; z5 Z- h3 V5 ` D% w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介： 寬條麵配澳洲和牛面肉、野生大蘑菇橄欖鯷魚墨汁茄汁薄餅
9 |3 J( L$ ^8 x" {人均消費：$2009 q$ r6 d2 J7 s+ X; c' {8 G. ^
地址：大坑布朗街
4 H! L i) W2 o7 D: G) y+ I& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-19 02:03 PM
| 