白朮淮山煲西施骨
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$ D5 ^6 U! k/ W- k( X1 [9 h2 d5.39.217.77:8898中醫養生的大原則是:「虛者補之,寒者溫之」,體虛和怕泠的人,在冬天可以食用一些性質溫熱的藥膳來保健。公仔箱論壇) D5 E0 i) f; q& L* M% m& s5 F. a, ^0 D* D
但是,現在只是剛剛立冬,尚未是溫補的時候。因為香港是南方氣候,市民體質偏濕,若在這個時候馬上進補,可能令體內濕熱互結,令人頭暈頭脹,消化不良,不但沒有補益的效果,反而吃壞身體。所以在進補之前,應該先調理腸胃,健脾祛濕,「清洗」一下身體沉積的廢物,為日後「進補」做好預備功夫。
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8 F0 j0 {1 D3 O. X. |# H& |白朮、淮山、扁豆、澤瀉和陳皮這些全是健脾去濕中藥材,它們氣味淡,又沒苦澀,可作家常湯水。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 l" v ~( v Z# b$ H3 x
凡舌苔厚膩,大便軟爛,自覺腳重身重易倦的人,皆可用它們來製作湯水,調理脾胃機能。* f" I( H' ?- Q& U5 V" ~
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白朮淮山煲西施骨,就是用上這些材料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, X* \. Y, r* W; Z
白朮20克,淮山15克,扁豆12克,澤瀉9克,參鬚3克,陳皮3至5克、粟米一條及西施骨一斤。
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做法:西施骨斬細汆水待用。其他材料(除粟米外)洗淨後清水浸半小時,連同適量的水放入湯煲內,煲至水滾,放入西施骨,文火煲一個半小時,放入粟米,再煲半小時。熄火調味即可。
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白朮淮山煲西施骨還有美容去水腫的作用,效果不錯呢! |