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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5.39.217.77:8898! w1 T8 e$ T, i5 z/ u' P: T# H
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_! Q4 f) a# c" o3 A
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻! y# {4 @0 [2 \. X: H" e
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/ {) N8 H; k( `, b. w( U& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
" x" X; P `3 H. t2 E/ J$ ?+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6f$K1t5x9|6['V
5 `; m8 c$ L2 w9 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 x) }( `) \+ V$ A
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
Z2 m) n, C' }" [做法
8 [4 h( e3 A6 V) }) m1 @+ `公仔箱論壇1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
1 t) F" m& a& u" f公仔箱論壇' V* z7 i. S0 o. A6 E, Y& n
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x5.39.217.77:8898: d' M8 x( K. c
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。5.39.217.77:88984 W+ K8 X, {3 _- C5 u& n+ f9 A$ c; t
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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