) [* P( _- b' g9 u) A5.39.217.77:8898雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! tvb now,tvbnow,bttvb! ~' O" @5 _4 @9 u# H
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3 {* W' l1 w! e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_: f8 \- s5 Q% g& J, v6 e! d
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]3 \+ a. o- ^" P8 c9 l# J
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇- b7 e9 K7 J/ b" Z
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9 W$ l* [- e$ k! Q+ z! E; {/ [, ]* _做法5.39.217.77:8898; u3 ]5 t; Q; w
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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( v9 m8 j: e2 V3 |' q: N S5.39.217.77:88982.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 O3 X# ~1 N( i
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M3 L7 \* g6 D* S0 R0 Z$ m8 G( f0 E3 M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb G' ]: [+ C0 s* m- D4 n l, N
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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