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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
7 \% H/ E' [. o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- ^0 y9 v' k8 P3 y$ J' @
) H2 M) n( }, p6 B材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_公仔箱論壇0 s( x0 R) m+ t' k, D
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇6 m$ @: g) b5 ]$ r% u5 V- S
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
! S. M# s! s: g( [: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6f$K1t5x9|6['V
5 j, r" M% ?/ S7 d8 u" S2 l3 t+ M+ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; _, Q! Y2 k7 `7 V
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; t+ P1 {* H; d+ p6 i0 U3 ^9 H/ h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 q I' j% N% \8 S4 F2 S- e( C4 w; l& f1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。公仔箱論壇2 ~9 R9 b3 i6 G
. t+ t9 g+ |) G8 I+ |2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x; E6 K; C' S- e0 i6 n8 f
$ V# H6 U9 k& A7 Y$ k! Jtvb now,tvbnow,bttvb3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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7 R3 c( _: d' L' r2 J0 ^- ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 s2 F8 B% F/ B F% @tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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