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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 B5 ~4 m1 }$ w
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' `0 a; e; ~& p% f6 k/ W公仔箱論壇材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
3 ]3 g6 J# w# A公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻3 M3 k1 v& y' D1 j$ Z5 F9 d
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.77:88984 ]' S$ s/ L: H+ ? S
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙* h+ T+ `9 \ e% ~5 _
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8 c6 {' [5 W0 [( @5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇: b U& b7 f6 g2 V0 K$ B
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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$ x5 o1 l0 O- P. P/ o5 K, t; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' S% t. p0 K& X
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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