9 o( b0 C/ p7 E d$ [% E3 t3 U3 B雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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1 u6 w7 { `7 y) d, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_5 o W9 W: F% U+ H9 ~$ U
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻; t8 V! r. Z: u! S5 U" F* d" w) ~
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' r9 I* ?- h8 B8 t$ |1 D D' W2 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]9 B+ d" c/ Z* z$ F
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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! `) {& E, |6 ]3 O, `, ~9 M* L% Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ p/ T9 F% s Y3 t5 ?! I1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
J: O: K; ^/ Y1 b5 ~8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `4 U7 L8 ~ x; J6 M/ E
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x9 D3 H( G- [1 A9 h7 [
d6 ?! w) u! L2 }) [" _, w3 R0 d5.39.217.77:88983.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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