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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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; Y/ ~5 [! ^! [5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z& g% Y6 W- _! T8 M5.39.217.77:8898材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb4 s( _' }& U% F% V
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻8 k/ N8 @8 _5 b9 p4 r
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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' h5 Q3 s. {5 r5 x5.39.217.77:8898調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
& k( |: T# d- Z' r4 N$ E! z9 V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M0 W9 w% Q% O7 R4 J/ x3 b3 l+ l
做法
* ]" u9 J/ p+ ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。5.39.217.77:88980 x7 o- \1 U% A6 y9 z" V5 w
; w1 G' c! G8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇) m+ @7 }: Q+ s; C/ \8 Q2 l* d
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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- j0 e. r F7 n/ }4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
* J' o" }. M, a4 j! O) D( b公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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