[中式食譜] 醉鹅掌

zactlion1899

+ o; `, C0 |0 o0 @" Y& Q& W1 L公仔箱論壇    【原料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# y' Y1 [, T9 |6 b
, L8 R" d2 t; r
      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 5.39.217.77:8898: ]- V6 V& C# N4 L6 ]0 j
tvb now,tvbnow,bttvb" U: ]5 e- b: Y5 d$ [
    【做法】
& a+ @% u+ X6 h; H  {公仔箱論壇公仔箱論壇5 N8 L: v8 r+ y5 p
    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 I$ d: F* k& J( A
5.39.217.77:88984 m3 e% N& y6 t# x: i$ S- L
    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
& C) ?. T+ H. O0 Z0 stvb now,tvbnow,bttvb
3 T% Y  n/ p+ L, X  C" `. p5.39.217.77:8898    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
" b$ H6 p* J, A" t4 l; _) i( Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb- n, }& m* r3 S# X4 M& E9 z
    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 . y! R: @6 e/ A( I, v( |; V

8 X7 P7 E- I5 W9 y# B$ r% L, L8 u: d. c5.39.217.77:8898    【特色】
- G2 j, c  \/ ]: T公仔箱論壇* i4 J% c; L" z- {
         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。