[中式食譜] 醉鹅掌

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: m2 C( S8 p% f4 U+ f( J, Z2 j$ E) K5.39.217.77:8898    【原料】 & o0 h4 j2 ~9 r8 w6 P! z: r; l/ v

' Q. A, G4 `* w' X+ T1 M      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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1 `$ Y7 ?' J+ l( @+ t4 H1 s    【做法】 6 F* o8 v* D. x  u4 \& i

1 S: A7 B5 @7 X: Q+ E" K" x9 g5.39.217.77:8898    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# Z$ K# T  g0 {5 O
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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' ^& ]- v! C4 w9 ^公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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% A6 [* F7 I0 ntvb now,tvbnow,bttvb    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 5.39.217.77:88981 r% B0 I  G/ D$ W6 U
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    【特色】公仔箱論壇  _% Y- t  M' N0 l

( U8 _& F/ o3 k3 T+ g; {- J公仔箱論壇         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。