[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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調味
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粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S  c& J* G) `; y2 }/ n

0 O0 q8 Y' x/ X) Q' |6 {, z5.39.217.77:8898蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙公仔箱論壇$ d1 C# j5 F1 x' g

% W( |# Z+ F  e9 g' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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0 S8 i. {4 B4 b; }) T1 y公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙) M- j2 x7 Y4 h! Q

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" M1 B  Q1 F7 ^/ ~5 M, t5 r公仔箱論壇去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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, e: {9 ~3 Q7 I- }青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。5.39.217.77:8898' @" c& ~, ?0 m0 z) s' Z
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。