材料
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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個1 v* W/ }+ z B: m& b& O4 Z
6 M- C0 T' I$ B蛋 1個
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調味
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粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.77:8898* H. s* ]3 C2 v4 o4 O: C/ p
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# H( M$ T7 a2 F3 j7 L
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! q+ N' G- ]8 a# ?! f# l8 K
# c1 D0 n2 B; \6 C胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇" G' ?0 V `. e" p: C$ W3 a" A
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紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, y/ g$ v7 t6 S
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb, V6 X& {) j: e/ k6 q& q4 k- {& e
5 y, T7 f" s, [6 z S# \& T1 q8 d去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。5.39.217.77:8898; H7 F; U! N0 b! P! b
% Y! k8 G; u, T* ^' n9 A燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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