[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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去骨雞髀肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 B  e5 g3 g6 G1 [/ {1 z

" T7 ?- ~* h: D" G+ n' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1個
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蛋 1個
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調味
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% c& C( c% T8 J+ M+ f. }tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙
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9 F% X! k. `8 g公仔箱論壇蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
* t: I9 Z- j& M- g0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _% G: }1 \$ Q# \$ \) H( q0 j/ o, q糖 1/4茶匙
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) V$ Z" o7 \5 j8 S! @# `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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& W) f% t# I: j& }# }8 s& q胡椒 1/4茶匙4 q4 ]( T2 e+ K8 L( y

9 t5 D: T0 X2 j紹酒 1/2湯匙
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. r6 W# g8 R9 W( T* L; |做法：
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, ~( ^7 K5 k: ?, Q去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇; @1 r) Z' W5 _, ]3 `" E$ B

2 V6 O8 n- A) m. q6 J5 g/ t5.39.217.77:8898青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
1 _$ o1 |7 f9 e  N7 Z) Z5.39.217.77:8898
, f4 t" O* X5 f# f3 h. Z燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。