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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# \1 b, p- \5 ]3 Q
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雞醃料：公仔箱論壇5 ?* }! }$ M: u1 X, F5 c- A I
) k* C: c) m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:8898: E) a9 H% A1 Z: Y# o% v
% R1 P" ]0 T. N7 B9 K( a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( k+ w* w K
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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0 ]/ h3 b8 f. D公仔箱論壇做法 : {7 G. Y; J" ]/ n$ T: v2 B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 s4 o; [# l0 G* t
r1 @( n& c% R0 w. s/ b* g 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.77:88985 l: e t# L: u N
3 @: O: O8 d; F( r4 N5 Q5.39.217.77:8898 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.77:88989 @- d# W3 j: U7 m. E4 f; i) n
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。) A- g2 D5 i" Q( V' L! o
4 Y5 {. {9 h+ j公仔箱論壇 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。0 S( `! E+ G: X! G* m |3 R; D
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。: \$ j& j. D+ |3 u: ~) Q
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韋太小貼士：
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0 A! J0 x% F( w) f 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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