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材料：7 o4 X6 P, u1 }4 c ]
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: v, X* A1 h$ U, Z' j ^: U i
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:8898& A, D9 E) r5 u
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb# O4 J2 a* e: l- K; O O
C/ {4 L: p; G+ O1 C3 n* R5.39.217.77:8898 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
C7 Y/ n3 @% ~6 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# k0 r7 v1 }! k7 m
粟粉水：5.39.217.77:88981 k7 @% S/ i7 M& l' t* U; D0 z
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77:88983 S, n5 ?9 e& F
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做法 :
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/ }$ F9 E/ W; T( `7 L( }! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77:8898% ~# S6 Y/ \3 v0 D
. W B1 u# s+ R5.39.217.77:8898 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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& v. R \) {: ?- Q: j9 F& |! {' o' s" R公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& _, P$ H# n* |. f& R# a5 q( n
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。! K) B1 t5 t3 E k; ^" Q. m
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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$ P% d. V* w/ @ `7 Y) u/ ]+ P! Mtvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：. |! O3 d' t- e L2 |
% I7 v* O s" j# X5 S6 U( d5.39.217.77:8898 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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