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材料：* J/ Z- H& C6 d" W: H. U
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N l: C$ a# d
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雞醃料：公仔箱論壇7 ^6 U! ?+ h7 U+ R" q' z4 V2 W% h- J
* b3 T# o/ V- E" b1 V/ C- H6 u' x& M5.39.217.77:8898 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
8 S! e( q; G2 \( T- |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ U k, {: h1 T
調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T$ ]* ~1 G, n# W
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( |# a9 E. w: |8 H5 F
8 l; h$ @& L' w g公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77:8898, @3 ^- Y( w& |
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做法 :
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8 O; X3 `( m0 a+ h9 s3 z 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77:8898) e+ Z* j# k8 s% `7 y
$ p. ?" B/ N. _( i; @; l 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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& u0 \; b9 R' Y5.39.217.77:8898 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。: W& N. F1 r# E, T$ @2 I7 M
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇* O" P* r8 C9 c9 I; h
7 k# a5 H+ Q9 P0 ~* K1 [ 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。# H. j" ^$ K: U! P% T" P: a
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77:8898$ |1 {- D! A( X( L; a; W! m# p
* N* V* N, t% x0 \6 J* D/ d5.39.217.77:8898韋太小貼士：- S+ @4 N6 D+ Z* S6 r& h
C# M7 }% [# s3 K2 L! U1 V1 x3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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