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! x3 o) }( `% B; d# v5.39.217.77:8898材料：. Q* K+ }6 a, ]/ Y" f/ W
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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. n5 x$ P9 V. U& z2 h" D" {5.39.217.77:8898雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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5 z! E, S& x" z8 S4 j: N, I4 P: `3 H5.39.217.77:8898 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) l4 d' {, v) A# O/ x
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb- H/ k4 j! O, I5 p
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。 b: ]1 ~; T5 F1 W+ I- f& Z
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。" z5 D/ c2 b$ y5 Z3 } Z
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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3 ~* O9 l: T$ @+ f% q- N5.39.217.77:8898 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: h! @ D; r7 ]8 w( e: ^
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p' X1 u' |9 R
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。, w) z8 Y" D1 y, Q0 F5 |. v9 f/ M2 I
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韋太小貼士：
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+ a" o5 W8 I" d. a0 l 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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