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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯0 \. {. s8 G3 L/ O% i2 P! q/ e$ O
! q9 t+ T! M3 J/ B5 \- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( p, N- U3 E% u4 G5 ~% j
& N4 _6 G4 z. ` 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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! X9 U r- K& z) j! l* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :5.39.217.77:88988 T# O* Q* a. S0 S1 C7 q
: i" \# p8 X( u, ]# R- ]2 P" jtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙7 h5 j3 K- ?5 N5 w% S0 g8 j
1 A$ w3 n5 s% y; Q; C( w: h5.39.217.77:8898粟粉水：公仔箱論壇1 M0 I4 H5 s9 y6 g, Y. Z" e
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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' d: \5 D, f& K6 B% J I1 C; ?5 e' j4 Y公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 z' ^+ d0 y* ]$ [5 \8 ?- Q
# {* z: e5 \+ P$ Y3 ] 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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% k, y6 b, O! V公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 w% v3 t- |- w* l
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77:88985 q. ~. g7 K2 V6 j
4 H7 w# _5 W7 {: s7 e韋太小貼士：+ n5 V5 i, @* Y8 u* g
3 Y9 A! @0 l) q" ^" k- }tvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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