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& d1 B( t1 X4 Y1 M. _, l8 o6 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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% D% U3 C' I" b5 X雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙1 d6 p4 C) [9 d0 [/ n6 o8 C
- F( [" p5 H% j% Z' Q5 d) l調味料 :
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/ h* t. j2 h# {: n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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+ x: k. Z6 U8 L" q公仔箱論壇粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb9 J! M6 A/ m1 U M$ C) M' w) M f1 F3 P
; u$ [/ H/ I0 w! w7 n6 l" T# j: r5.39.217.77:8898 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。7 R: {" I+ o9 _7 P1 f2 S4 }* E
; u! Y: ]5 j/ c公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。) S" O$ ]# Y2 Q& k9 d
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。, i E# W5 k' U7 h' G/ n9 y6 ?
: Z/ [" s( E, B) a6 x3 W5 X5.39.217.77:8898 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ i. N$ d3 N4 P% L
* Y3 u7 O* v1 {. w) mtvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：2 O. p! |; C; o0 h# }
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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