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3 M8 W+ B- H4 |, i7 L$ g 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！5.39.217.77:8898! i) _& p; Q8 N8 R4 X# Z2 U
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)7 V* t2 G+ Q9 y! u- C# b% u3 s' C
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魚唇絲出水料：
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ V7 _$ g3 t# b H3 I: @+ I
( x7 ]8 `% g3 v+ L# y! _調味料：# m' q% x: W$ U) e& Y A8 C0 W
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙5.39.217.77:8898. r! Y7 Y1 Y' Z. O
$ i: t' y; v2 r5.39.217.77:8898做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。5.39.217.77:88983 m0 Z) u9 o3 |# e( p
) S9 y% g+ _; e公仔箱論壇 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& G- F3 B1 y$ R e) M' Z
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, D# _6 H0 V( m' C
8 d' a: M* N. L9 o7 s9 [2 q0 q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：9 f" ^ P$ ], Z+ O
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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