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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！5.39.217.77:8898+ u5 m' B3 E' x" r+ q; I& W8 @1 L
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材料：
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* j I: k9 o: k: U* y v! X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)8 l+ q% Y9 n8 F* | s- A& D" T9 X: \
3 o- [/ V6 v- [; F' {: z) N) g公仔箱論壇魚唇絲出水料：, q& i/ Y2 f0 [
. x! q# A$ W c( P5.39.217.77:8898 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：
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+ g: `: _3 b+ \$ {" l 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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7 D% {3 K# A2 B4 ?0 \做法：& c5 m2 E- T* A: W
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. F7 S2 p" ?9 p
2 y3 c9 E3 J7 x! W1 a9 s) ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇' B8 W/ \ o' [+ d
6 \; I7 b6 p+ c% U; f- e1 i公仔箱論壇韋太小貼士：
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* _5 Z, `& w f: b5.39.217.77:8898 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
# L8 o( ~6 y9 {- n/ c& h, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v2 ~2 ^1 ?6 |. C. D$ w+ M2 p7 | 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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