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1 y& n- O- m! j) F# T$ f' D5.39.217.77:8898 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！- {4 _* j, \7 K g, ^3 a
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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' n# N1 z, V1 _. m$ ] J5.39.217.77:8898魚唇絲出水料：" p" g) M& r4 o/ r9 c1 c& b
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" M: I6 U, f! R6 A. N4 c
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調味料：
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8 D: n% W. E+ X+ Z% L! C2 G3 f 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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4 I8 Y- n+ d0 b# z3 u' Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。! U2 j. W, ]6 U4 z$ I3 }
3 S3 z0 s; @2 ^2 T# m/ ^1 }& a( ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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, F7 R, ?7 m! K* m公仔箱論壇韋太小貼士：3 R |( g, g9 q7 C# C# v% E
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F# w e5 [( s0 R- l+ B
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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