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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！" Z% m& A, B! s9 i
3 ^5 p" [6 z7 U. `材料：
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$ d) F* v# K9 w! o/ I+ |# J: C: c8 x公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料：
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+ R8 h% q+ r( s8 H1 Q5.39.217.77:8898 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 e# k# a9 \
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調味料：4 L8 A+ R! E, S$ O2 j
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 y/ k0 g, Q' @4 k
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做法： A" C o7 I- ?7 l
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ S! t+ K4 ~ Y
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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0 J! ~, C: w# D/ I" N- B韋太小貼士：
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. B, L; k3 p h, k' ?, G# d; ]5.39.217.77:8898 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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