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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ f; L+ S& r! v; |1 q# n
) K8 g2 Y; X3 _/ O! N9 o4 }6 w8 l公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898( M4 Z8 d0 ~# ]% X. o
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)$ y1 k- r$ V. b7 Y2 P$ u0 y9 T
" B$ o( ^0 I5 o" s" Y5.39.217.77:8898魚唇絲出水料：
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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3 l! e9 i9 ]* J- b; M [5 u調味料：- S$ p9 t" A9 D, t
" D* O% K6 f* e+ F. c( a% N 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：: w/ W5 ^1 a+ g1 }% H
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 w5 b& V" x, m2 [3 B$ `
# ]3 U- P2 p: {. Z: g公仔箱論壇 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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韋太小貼士：6 P$ P( l# {1 a4 Y7 v- ~; b
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb- b6 {/ t9 s6 g. x* r7 q
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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