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, K3 f# z: C1 ^* o公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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6 s l% y& \: b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb! ]" u0 l" J& U% |2 L7 m+ a! B
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O8 ~9 P4 x5 F# ^
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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1 z5 v; E- p& p0 stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯5.39.217.77:88987 I2 G( P1 O+ p+ R8 l, v
* F& v- z" w+ p# ?, {) |公仔箱論壇做法： * a6 \( O: U- m
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。7 S; K7 _ W) M4 k0 o
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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. W& m3 G+ q! j7 ~公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。
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" H0 X5 I( _- Z& i9 P: D- Y5.39.217.77:8898 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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