! y3 W# F( V, L0 J& H# s% B; t* ^5.39.217.77:8898
, h% i7 n0 p" g w0 }. o F$ O0 X公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
$ [% _, b% `! Z* ]3 e7 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- C" \" ~: s1 \( i/ ^
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。, ]6 n6 g y8 n8 S: z! g
公仔箱論壇' N) e1 O5 o) r5 y: s; P4 g
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。 }7 |8 H5 i& a D; _
tvb now,tvbnow,bttvb- k3 U6 H9 a) s- D
材料：6 L9 @9 t0 j+ i$ r# `/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 J# t: ~$ ~- x$ Y; q9 e4 S2 G
' B9 M* j) j2 a9 x公仔箱論壇
% L8 m1 |$ ]) Q* U% {* J" W公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' j! t, S5 s# Y& r8 T1 T
公仔箱論壇; W) I A- C7 @- c
牛腩飛水材料：公仔箱論壇4 b: G5 ^2 m0 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( H, j/ K: @) N" B: ]2 |& |( S
紹興酒 1湯匙、薑 2片
0 K/ h. @4 |5 Y- r% V5.39.217.77:8898/ V" a' q8 x5 z0 i0 n, m, \- ~6 e% ?/ z
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& c- W! _1 \) r( I. i
- x6 r( c; p6 p1 l5.39.217.77:8898 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; |/ b: z' A3 X: I' ~
p' B0 H8 E6 Z( l8 o& m$ ^
做法： Z. l8 G9 J1 A; {) N% F7 J$ E$ [
公仔箱論壇& ~9 e& J8 \, w2 ~% x5 j9 ?; M5 _
r. J/ A& ?) @: o公仔箱論壇3 o V. m' b- b# f
1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
; e5 Z1 t0 n D, h# Z
6 J; ~4 c U( x% t' v9 e/ A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
- L. s4 O0 V8 ~& s% r3 s4 i v7 ]' d公仔箱論壇
2 n! ]: \2 }$ X& Z- c, G公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。" P% L6 F- D7 m( Z
$ O0 e) L- r8 y2 z8 o; j
4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
