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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& h( B8 n. Q' ]8 `; W8 M
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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$ v* i) w* s* E, ^. v. k8 B5.39.217.77:8898 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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# P% M, q- q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898; D( _6 \$ ]# J
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7 b# F# `& v0 m8 X 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb f+ H0 g; U# @/ B
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牛腩飛水材料：
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2 o7 Z2 l2 i5 x4 n' h" K/ ltvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# F2 t. R, K7 O$ c* B
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! a% w$ u$ Z' A& V$ _3 J6 G
2 Q4 ~4 A/ J6 T5 `+ w3 T$ P. `" ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯5.39.217.77:88984 u. r' p9 [ e' }8 T* P9 D9 f
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做法： # k. m4 N* n6 L! W# Y) }
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H+ S' v! d6 E, `& `, utvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 O. d5 J$ w* g
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇5 c4 e/ g/ _$ ^1 c
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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