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5 H5 G1 ^ d0 ` 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.77:8898" r& y! n9 L5 p+ ^# n, k
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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- K/ [8 p3 l: h! O5.39.217.77:8898 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* Q$ I/ a3 u# g/ L
! Q! w3 A- r; {5.39.217.77:8898材料：
0 Y& C3 x; @) y- y8 G! a9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# T( v. {& u3 ~
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! E+ \! {: W% Y4 H P$ W" Ptvb now,tvbnow,bttvb 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇 ?9 ]! S) @4 T6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 q+ I7 X; [6 A( H3 g; U* m
牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片9 }: j ?. r6 F* M# i% i0 u+ w
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調味料：
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5 i; ` U% n2 e5.39.217.77:8898 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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" A, t! a3 c+ x4 a9 m# {# A做法： : X( @! j6 J# O" P, {( _' f
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( w8 o: I9 E3 F3 r4 q4 w; htvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇& q* x g+ |* m3 c! } x
4 G/ f0 p$ P o0 K$ ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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2 h. u% N8 s) f5 w* u/ a; A5.39.217.77:8898 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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