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7 l2 w1 P h6 e* u; I" Q* l9 w 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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8 W u. O- ~9 T7 N& Ptvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.77:8898. X( X8 ]- I0 T* K. F4 m% I
6 ^, j1 f! K2 t y! H5 r5.39.217.77:8898 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：5.39.217.77:8898' J' y7 I+ Q) h/ B6 X: X" R# [& [" u/ H
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2 x$ {6 a. [" [: o% s: X 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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, O4 U; @% n/ q, I5.39.217.77:8898牛腩飛水材料：
* H) n4 n" R b/ t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 p: [9 b0 j. i4 |' P: ^* R
紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb! t) y- `" l( V, T& ?
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調味料：3 {) f+ p8 k$ a J) v8 k( x" G) k
# |" q- @9 z7 L( ^5 `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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$ N3 N8 Y3 }4 \. ]公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898, I4 q" f% y- E3 Y* ^
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9 t' X( o, w; `公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) ], p& U$ X. C. h h9 J: X
$ U! N/ s) ~+ N) {# r* | 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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