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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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6 R0 M$ o. |& m$ S. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb: ] \" x; y* z
- `- S2 n- h$ X g3 \公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇, d* @% c/ \2 q9 l8 [+ E% e: h
$ |# x' P, @# ~ i; w/ m; o5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 {) L. M) {- m( D7 X& t# s' J) P& X
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)- m3 d& B, p) Z
% R M" |2 L& E牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 g* u! _, N# x
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調味料：5.39.217.77:88985 v3 |1 S; @" `% }8 r* J5 k
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯# e1 l+ H/ n9 G4 R
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做法：
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8 ]5 O. }- }$ l! h/ \公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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f/ ^! m+ i$ u) q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。/ n* t3 \$ i$ d$ t0 M* E
& W2 q; {' b0 J- Z5 ^$ b2 C 3. 蘿蔔去皮，切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& y8 g- g3 L: F/ H. N4 r$ n
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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