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Z; T D' h/ {9 |, _公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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$ p1 L7 t0 k& ~1 h' V& R 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" `+ q1 f* ^+ h, c% a( j9 f
0 a% N% o; E# o% u" W8 O公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
7 B6 S2 k6 K% J* V1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* B% H4 K' N0 y* M ]( B- W3 Q
材料：
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0 @& g0 c: I& f- o( C) s3 H4 @5.39.217.77:8898 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# A& E% S$ v4 T5 w8 y
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牛腩飛水材料：6 Z# n% i1 P* A$ \2 q- k2 c) w! o: T+ A
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb# a+ F4 {9 P2 C" g5 o
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t o3 A: S, S) K5 i
/ d7 |! ~' M! A4 P! M; G7 C2 Y3 s5.39.217.77:8898 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： 公仔箱論壇) y, G- j" V/ X$ o
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇. e8 [2 j6 L8 l6 x# [4 C. E' c
5 K2 H% A/ r7 p0 w% F( t( h 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) w: ^' `# S3 g7 K. H
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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) h8 g, [. C$ T- Q P0 o- h 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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