香油 在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油，在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色，小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油，如能加熱，則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應注意看上下區別防止上裝香油，下裝雜油。此外，將油放入箱冷凍後觀察，純正香油應爲液態。如假香油則凝結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) N0 c9 D3 r) t7 I9 D+ g( K+ x
tvb now,tvbnow,bttvb) G8 e5 s8 C8 q; o3 x6 p. m
豆油 沫頭發白，油色深黃，花泡完整，盛油瓶上有黃邊，有一股豆腥味，口感澀味。
8 g- Y( `- e, X( D/ a% w, K9 M5.39.217.77:8898 : Y$ L' n/ w H( u+ Q& ^/ p, }
花生油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口嘗有花生香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 z6 t/ z1 S: ^
tvb now,tvbnow,bttvb& g' h$ ?* K% V4 [/ Q" B" R0 S
菜籽油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口感香中帶辣。 |
發表於 2012-4-15 10:58 PM
| 