潮流興講環保循環再用，去塔斯馬尼亞（Tasmania）的霍巴特市（Hobart），原來一樣可以透過飲食，去參透箇中環保意義。位於市中心的Elizabeth Street，有一間叫Ethos Eat Drink的餐廳，有百年歷史的紅磚牆餐廳，散發着陣陣重生的氣息：餐廳的燈枱櫈用具是循環再用外，就連戶外的精緻庭園，亦由廢物棄置場變身而成。來這裏用餐，除了好味道，同時亦享受到一份與別不同的賞味環境。
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老建築大翻新要找尋Ethos Eat Drink這間餐廳，其實極考眼力，事關其鐵閘入口相當不顯眼，加上進入餐廳要經過一條長廊，一不留神便會走過。但一走入內部，就馬上換上另一番光景。迎接食客的是種了花草的標致庭園，而後方則由有紅磚砌成的煙囪餐廳，絕對夠搶眼。原來餐廳有着不一樣的背景──紅磚餐廳本身是有逾100年歷史，當地數一數二的古老建築，庭園部分之前更曾經一度被丟空並成為廢物堆積場，經餐廳負責人出手重修，改頭換面後成為了今日的亮麗光景。
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餐廳內部也呼應着這份重生概念，無論是吊燈、餐桌餐椅及花園的花盆都是利用棄置物再造，但卻沒有破舊感覺，例如以舊玻璃樽炮製的吊燈，感覺相當有型兼突出。而菜式方面，餐廳以法國菜及西班牙菜為主，特色是細細碟的前菜選擇特別多，而且更不乏特色之選：例如有以加了法國麵包配油浸沙甸魚、亦有以報紙墊底的油炸鯷魚條配檸檸汁，都是分量細、香口兼味道夠濃之作，是送酒一流的選擇。絕對適合讓你坐在庭園裏跟朋友一邊忙裏偷Hea、一邊慢慢細味。! g' w; r9 T! E2 K" S
, _; P7 J/ i$ E& I! tEthos Eat Drink
4 E% d2 |1 o" \2 t/ k地址：Elizabeth Street, Hobart, TasmaniaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# l2 T' q) P; j2 p6 R! C
時間：7:30am~9:30pm（星期日及一不設晚餐時段）3 v+ o3 B1 Y5 Y2 d7 o
0 F- B, [! ?; M. V: ^* q( H- T$ |靚蛋糕鬥一番離Ethos不遠處則有糕點店Sweet Envy，卻跟前者流露着截然不同的風格。店舖以搶眼的白色作主調，而櫥窗則展示各式造型趣致、色彩繽紛的蛋糕，感覺很有童話Feel。只有兩張餐桌的小店舖，兩位主理師傅Alistair及Teena本身係霍巴特做蛋糕學徒，之後到墨爾本及倫敦去磨練製糕技術，當中Alistair更曾在米芝蓮星級餐館Gordon Ramsay打工，功力備受肯定。之後兩人到歐洲遊歷開眼界後，決定回歸霍巴特開設法式蛋糕店Sweet Envy。除了有跟足傳統口味的懷舊糕餅系列外，更具人氣的是兩位師傅自己的精心創作的新口味蛋糕。他們對所創作的蛋糕及甜點賣相要求嚴謹，風格上偏向用色鮮艷。試了數款忌廉糕點：基本上都是甜度十足，忌廉入口軟滑並滲着濃郁的牛油香味，而蛋糕本身則入口夠鬆軟。就算不偏好甜食，身在店中歎杯啡、欣賞多變的蛋糕造型，也夠樂在其中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! B# a# W/ a& a
& Q# G& Y- X4 @, e6 ~0 ttvb now,tvbnow,bttvbSweet Envy5.39.217.77:88983 G: _) |$ I+ j; F+ ?' e. v
地址： Elizabeth Street, Hobart, Tasmania2 H, L$ J6 n5 A( }! ~: ]
時間：8:30am~6:00pm（星期二至五）、8:30am~5:00pm（星期六）tvb now,tvbnow,bttvb" n/ }8 p3 Q0 f& N. Z& p
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發表於 2012-4-13 02:10 PM
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