夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方,但吃了扇貝、帶子等海鮮後,有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家,貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染,吃後會引起不同程度的中毒症狀,要多加小心。
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( C, T% X% U9 jtvb now,tvbnow,bttvb 小心:吃貝類容易中毒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( c$ D# ^) S: q; R
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專家指出,藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中,而貝類大多是濾食性生物,需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素,它們就會積聚在貝類的身體組織內,尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類,便會導致中毒。公仔箱論壇8 |/ u. {1 T8 O- `5 x3 B5 E6 u& [
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貝類中毒可分爲4大類:麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內,這些症狀就會相繼出現。
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/ `0 a9 }# _; {7 p( w: M1 x% ^5.39.217.77:8898 香港衛生署建議,可以采取以下措施,預防貝類中毒:一是一定要到信譽良好的地方去購買,盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多,吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分,那是貝類身體中的外展肌;避免食用周邊發黑的部位,那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底,水溫達到沸點後,雖然不能把耐熱的毒素完全消滅,但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後,更容易出現中毒症狀,因此要盡量少吃。) q5 m- N- J7 M' D9 h# W5 k
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8 Q' k+ d, G9 ~9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家提醒:吃了貝類後一旦出現中毒症狀,應立即到最近的醫院進行診斷,並將剩余的食物留下,請有關部門進行化驗和調查。 |