雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑,但在日常生活中,以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正:
^4 }4 G6 X3 W f% e( r- R公仔箱論壇
* C0 W) U" s4 H. `* z
, P& J. ~7 W) Y s; L; j 真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! H- B1 ]3 H1 H
9 `6 Q, h: |9 o" O& `
公仔箱論壇9 _, X5 z4 Z9 r3 ^. J( q
研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。
. Z$ \6 z7 `2 V+ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. F& A% b) n1 I8 d2 p+ v/ R
^3 T7 L- F$ O/ ]4 x, ?% ~tvb now,tvbnow,bttvb 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入,在烹饪雞肉前要去皮?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ G7 m+ H) C
5.39.217.77:8898% n, P4 H7 q" e3 I; _
# ]* |. T7 `- c9 E) B/ }" l9 D3 n" g4 @ 其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹饪後才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
* B8 h A3 y1 g+ t$ Q# l2 V5.39.217.77:8898
3 w* a* m" |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
I3 ?* [% H7 S3 R) A* [tvb now,tvbnow,bttvb 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# v5 a3 {5 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( Q# W7 y8 c3 a7 `; X
5.39.217.77:88980 u ]8 Z$ r8 _+ x5 I' C
實際上,雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
2 R& S% v% R( K& a' r0 S7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {" ^6 g& d5 z( n; b4 l- ]- ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& g( C: \7 i2 _' L, ^. u4 _4 `
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 l P4 q! K4 u! t7 U/ i
u, z4 p" O* {- A" Xtvb now,tvbnow,bttvb
- n; W- E2 D) c2 D J5 k6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因爲其中含鐵,可以安全食用。 |