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[健康食品] 吃雞肉別 忘警惕四件事

雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑,但在日常生活中,以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正:
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  真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?& @8 Y. Q4 f# f& R
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* w/ N  w& A- {公仔箱論壇  研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# B8 [: ]- ]5 I

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  真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入,在烹饪雞肉前要去皮?
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  其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹饪後才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
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  真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?7 ?. _0 s& }1 O, O8 c
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/ W& D) g6 g" K1 d8 _4 b  實際上,雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
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3 d4 T* H" A0 V1 ]) O  真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?tvb now,tvbnow,bttvb) R% t! t9 v3 ]0 W
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% f9 \! ]3 h2 C) X$ D# @  烹饪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因爲其中含鐵,可以安全食用。
原来食雞都好有学问,多谢分享 !
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