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[健康食品] 吃雞肉別 忘警惕四件事

雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑,但在日常生活中,以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正:, G. a6 L$ V8 V

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) I) r, V0 k4 ^2 n9 E, o6 F1 Qtvb now,tvbnow,bttvb  真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?
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  研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。
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  真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入,在烹饪雞肉前要去皮?公仔箱論壇& q, i# e- n' z; M
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  其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹饪後才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。公仔箱論壇# W* a* J6 ^  v; S  z

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  真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. b8 s, H  M
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' `. o; @) ~* Q5 [6 ~  實際上,雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' M6 }2 J2 f6 P2 r! u2 q/ f0 B

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  真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?
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' w% j! T* D+ j! z: l2 Y5.39.217.77:8898  烹饪雞肉時,黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出,這是因爲其中含鐵,可以安全食用。
原来食雞都好有学问,多谢分享 !
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