那霸食晏錦囊公仔箱論壇( z% S0 a' I1 c: b c# ~+ ~
人均消費﹕110元公仔箱論壇4 J. T* B+ c+ M* P9 H
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:303 C q6 J$ Z4 s2 ~' l
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
9 X3 ?9 l0 F% x; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 u2 z! g$ g* y) B( j* b
炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
[/ m6 S# S# c0 ~公仔箱論壇
# u* E+ O( U7 F% h! x' ~# X5.39.217.77:8898餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
, Q( s% z+ c; o- n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 g! S; f5 {& _- ^
午餐款式﹕20款/ ~ h* x b+ x7 }0 B T
座位數目﹕60個公仔箱論壇0 t0 |/ t+ F* J) R: e! \
美味度﹕5★/ ?8 n; `; H2 q% I8 S8 O" x
和風度﹕4★
6 }/ o X$ y* `- s* itvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★
! B. I% V1 f3 p公仔箱論壇地址﹕太古城第十期耀星閣
2 |# b3 x: W% ~2 ^3 Y. vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:23 AM
| 
