那霸食晏錦囊
! Q3 ]' h" _; W公仔箱論壇人均消費﹕110元
4 E4 k: k' B1 b- _& }0 _公仔箱論壇午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30" t. G# ]: Q0 K4 P) `, |: u
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。* L6 _! I0 m, v6 [7 V- M
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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% w5 F# N& c+ c0 B6 n0 d/ \) |& x餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& b U6 x, u4 l" O
* t# g: m* A) Y6 h; n午餐款式﹕20款3 n! S& g! s2 H1 S( I0 ?; c( B
座位數目﹕60個5.39.217.77:8898! d" j8 N |( r1 R/ F; w
美味度﹕5★ u/ r' |) ~/ j; N! z
和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb A$ j9 h( q% E% _# h
整體評分﹕5★
) d6 \" J, h5 h! b. l5.39.217.77:8898地址﹕太古城第十期耀星閣tvb now,tvbnow,bttvb% I" ?3 m/ b& r! L* L
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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