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2 g" T, G1 R) H1 }) ctvb now,tvbnow,bttvb太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
" `1 u& Y7 F3 O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k2 f5 @% L8 K9 b% a& Q( G1. 澳洲來的九州拉麵
# N0 \; {+ N( Y' h8 K) B$ n公仔箱論壇亮亭食晏錦囊" M& X! k" w1 r, L
人均消費﹕75元
9 P# J# p" \6 h9 g$ [' D公仔箱論壇午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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+ L& H6 e1 z4 z DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" X) b8 E) o4 _ X' c: Z1 W
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。tvb now,tvbnow,bttvb% i) [" H! M; u
* J- L* ]! C" Q" M& k公仔箱論壇為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb# {: I: m7 ^" R8 P
& z5 i* S3 b3 Z3 e麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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/ T1 @, k7 Q) z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕不適用公仔箱論壇& f' i( X" U/ Z
座位數目﹕約50個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 q/ z# L% v$ J. t7 s
美味度﹕4★
( V9 b+ \8 { R& [/ I3 V和風度﹕4★9 a) r5 Q; o, U' X" |, p+ U/ q
整體評分﹕4★公仔箱論壇: }# _4 d. k" |1 L$ {, `2 ]
地址﹕太古城道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' Z- m- {) j3 n' p8 [7 |
註：設加一
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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