0 w* E2 D# e- Y. L
7 z }; A% G z太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。1 x$ r2 E* m+ m9 P2 ]7 P
* J- m( r, q( a. \- D& C6 w% p8 M! A
1. 澳洲來的九州拉麵
& A0 T9 d- E0 M! o亮亭食晏錦囊5.39.217.77:88989 o( I! b7 t1 Y3 a! Z: t( E( V
人均消費﹕75元
% P$ |( B ^9 C' z6 D: J5.39.217.77:8898午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
+ ?5 m; R% i% S: X4 I2 m- B, v9 v
. Y, Z O& v2 z Y" V9 j6 k5.39.217.77:8898上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
' x9 Q: u0 O" ^4 M& ^1 c: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V$ y3 |3 w; u* Y2 X3 y6 q' e- Y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
! v3 r8 C, D+ T* R6 ^7 rtvb now,tvbnow,bttvb; G; q7 l2 f. q
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 ]& D- l, E. z9 U, }; o' r
2 l3 G( I3 s3 P5 P, k m& w公仔箱論壇麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
/ r( @; S% ]6 k8 W- P# L" Z( a/ F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 U* y2 x( M1 l7 `
午餐款式﹕不適用
v4 ~# N# O+ C6 ^公仔箱論壇座位數目﹕約50個5.39.217.77:8898& J' I" o. A. g2 m& X8 f a
美味度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" o% W3 v4 H4 S: H: v4 j
和風度﹕4★
3 F* Y1 e8 p$ J* r6 u公仔箱論壇整體評分﹕4★公仔箱論壇4 M$ ?, I, x" W8 _0 q" u% {
地址﹕太古城道
$ P& ~6 P& T1 Z" G/ `0 Z8 [註：設加一
1 ]3 ~( D; v r- u' N# y n5.39.217.77:8898（全版評分最高5★）0 K& @ y6 c, h- d7 I X# r7 d
|
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 