穿蛋衣的肉丸子 
1 p8 O) {5 E& k- b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! j; O+ S' c# ^; U$ \' x9 b
原材料:
( K- `. k1 E7 itvb now,tvbnow,bttvb猪肉末、 鸭蛋(兔外婆买的,是表壳有裂痕的那种,叫“损蛋”,老人家说便宜。" n P+ L4 h1 D" q: V
调料:/ b0 b* T5 |9 L8 n, h
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油公仔箱論壇9 r0 G. T: ?0 e1 W8 ^/ t4 x9 e
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制作步骤:9 J% o. V) s, L/ ? }( Y' P/ f
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性,备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 u3 f% C! {" t
2、在鸭蛋里加少许的盐,搅拌成蛋液,在平底锅内抹上一层花生油,热锅,烙好蛋皮备用。 M1 t9 ~5 F& A- X' M
3、把和好的肉末卷到蛋皮里,上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~!
% K D" c$ n# i7 T6 \' c7 o公仔箱論壇4、取出,稍微晾一下,不烫手了就切成3厘米左右的小段,上桌咯~~~!6 l9 |4 O2 Z5 p7 c& W
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