穿蛋衣的肉丸子  : v! R3 @* [" Q' d5 P1 m0 s
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原材料：" Q/ d8 u( r0 x( Z8 G( |
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
, O3 W, e7 y& O: ], X2 Ntvb now,tvbnow,bttvb调料：
# F/ I* l+ C2 d5 z5.39.217.77:8898盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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( X$ ^) N5 m4 X制作步骤：
5 K6 `% a3 L G% O5.39.217.77:88981、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
0 s g6 K' x# t! P公仔箱論壇2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 b, A3 I& x7 y
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！6 b, e" W8 @" ]5 T1 z9 o3 F
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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