穿蛋衣的肉丸子 
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
3 Q0 G9 A, s# `5 C F5.39.217.77:8898调料：
3 T9 C- `7 ~. a. R: l. T3 Z盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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制作步骤：# O+ l& u5 Q/ Z3 ^8 T0 n
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
! u" L3 B( z5 Y, X$ X2 u公仔箱論壇2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
% t' Q- Z0 Y9 ?& @! U6 a( ? y3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！6 d4 W1 g* y% G6 ~3 O% X; z1 p( u$ F
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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