[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子 . K+ B$ b$ `! [/ ]( N1 F/ W' I: ]紫蘇梅細麵 ) _9 Z& n8 G" J5 ~9 X6 L5.39.217.77:8898柴魚醬油1 q$ \5 O' W1 f3 m( o 過貓、山葵tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: `) W+ ^5 b6 h3 g1 F 昆布、味醂 + N& d+ ~+ z- x4 f1 _; d公仔箱論壇薑末、醬油 * I/ D, k5 N) h* X. f2 ^5.39.217.77:8898

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: k: L+ @: c; q9 y8 s5.39.217.77:8898製作方法: % p* _) `* V% Z5 m  @
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。

~天穎~

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